CAS No: | 149-32-6 |
---|---|
Formül: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Tip: | Erythritol |
Besin değeri: | Beslenme |
Etki: | Sabitleme |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Erythritol, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, özellikle stevia türevleri sunmak için yaygın olarak kullanılır ve bu, hem dökme hem de masa şekerine benzer bir lezzet sağlamak için çift işlev sağlar. Bu karışımla yapılan diyet içecekleri ana tatlandırıcıya ek olarak eritritol içerir.
Ürün adı: Saf stevia eritrotol
Görünüm: Beyaz kristalli toz veya taneli
Analiz (kuru esaslı) %:99.5-100.5
Kurutmada kayıp %: ≤%0.20
PH değeri: 5.0-7.0
Şekerlerin azaltılması %: ≤%0.3
Erythritol, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve dünyanın büyük bölümünde gıda katkı maddesi olarak kullanılması onaylanmış bir şeker alkolüdür. Erythritol bazı meyveli ve fermente gıdalarda doğal olarak ortaya çıkar. Endüstriyel seviyede, mayanın fermantasyonu ile glikoz üretimi yapılır. Erythritol, şeffaf beyaz parlak görünümlü toz bir maddedir. Tatlılık: Sucudan 0,7 kez, kalori şekerin %10'idir. Kan şekerinin yükselmesine neden olmaz.
a. Erythritol, az kalorili ve şekersiz çeşitli yiyecekler için uygun olan, lezzetli bir tatlandırıcı.
b. Erythritol, meyve ve diğer gıdalardaki varlığı nedeniyle binlerce yıldır insan beslenmesinin bir parçası olmuştur
C. Erythritol yüksek sindirim toleransına sahiptir, diyabetli kişiler için güvenlidir ve diş çürümesini teşvik etmez.
2.Ürün Özellikleri
Ürün adı |
Erythritol |
|
Öğeler |
Teknik Özellikler |
Analiz sonuçları |
Görünmeyelim |
Tatlı tatlıya sahip beyaz kristal toz |
Uyumlu |
Erythritol (kuru esaslı) (%) |
99.5 - 100.5 |
99.93 |
Şeker azaltma (%) |
≤ 0.30 |
0.30 |
Ribitol ve gliserol (kuru esaslı) (%) |
≤ 0.1 |
0.01 |
Artık ateşleme (%) |
≤ 0.10 |
0.008 |
Kurutma kaybı (%) |
≤ 0.20 |
0.07 |
PH değeri |
5-7 |
6.45 |
Erime aralığı ºC |
119-123 |
119.3 - 122.5 |
Kurşun (mg/kg) |
≤ 0.5 |
0.085 |
AS (mg/kg) |
≤ 0.3 |
0.01 |
Toplam plaka sayısı (cfu/g) |
≤ 300 |
10 |
Koliform (mpn/g) |
≤ 30 |
0.3 |
Sakkaromik ve küf (cfu/g) |
≤ 100 |
10 |
Patojenler |
Negatif |
Negatif |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler