CAS No.: | 149-32-6 |
---|---|
Formula: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Type: | Erythritol |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Stabilization |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Ürün adı
|
Erythritol
|
CAS NO
|
149 - 32-6
|
Moleküler Formül
|
C4H10O4
|
Örnek
|
Kullanılabilir
|
Görünmemesiyle
|
Beyaz kristal toz
|
Teknik özellik
|
%99
|
Insen tarafından sağlanan Erythritol, yüksek konsantrasyonda enzimatik fermantasyon altında güvenli ve uygun gıda sınıfı hiperosmotik maya yoluyla buğday, mısır ve diğer nişaslardan üretilen saf bir doğal tatlandırıcı. Bu dört karbon içeren basit bir şekerdir.
Erythritol çeşitli meyve, sebze ve hayvan dokularında mevcuttur. Ferahlatıcı bir tatlı tadı vardır, nemi emmesi kolay değildir, yüksek sıcaklıklarda stabildir, geniş bir pH aralığında stabildir ve ağız içinde çözündüğünde hafif bir soğutma hissi vardır. Bu nedenle, insen'in sağladığı Erythritol çeşitli yiyecekler için uygundur.
Öğe
|
Teknik özellik
|
Sonuç
|
Görünmemesiyle
|
Beyaz kristalli toz veya taneli
|
Beyaz kristal taneli
|
Analiz (kuru olarak), %
|
99.5 - 100.5
|
99.95
|
PH değeri
|
5-7
|
6.52
|
Kurutma kaybı, %
|
≤ 0.2
|
0.10
|
Kül, %
|
≤ 0.1
|
0.01
|
Erime aralığı, ºC
|
119-123
|
119.8 - 122.5
|
Kurşun (Pb), mg/kg
|
≤ 0.5
|
0.085
|
AS, mg/kg
|
≤ 0.3
|
0.041
|
Şekerlerin azaltılması, %
|
≤ 0.3
|
0.3
|
Ribitol ve gliserol, %
|
≤ 0.1
|
0.01
|
Bakteri konisi, kfu/g
|
≤ 300
|
10
|
Maya ve Molds cfu/g
|
≤ 100
|
10
|
Koliform MPN/100 g
|
≤ 30
|
Negatif
|
Patojenler
|
Negatif
|
Negatif
|
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler