Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi | Ürün adı | Lipase enzimi | Denklem | RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O |
| CAS No | 9001 - 62-1 | Teşkil | Toz |
| Görünmemesiyle | Beyaz toz | Diğer Adlar | Lipaz |
| Tip | Gıda katkı maddeleri, Beslenme katkı maddeleri | Derece | Gıda/Besle/ Endüstriyel |
| Moleküler formül | C14H25N3O4S | Saflık | %99 |
| PH: | 5.0 - 9.0 | KK | ISO, BV, SGS |
| Test yöntemi | YÜKSEK FIYAT NOKTASI | Menşei Yeri | Shandong, Çin (Mainland) |
| Paket | 1 kg/torba; 25 kg/tambur. | Teslimat | 10 gün içinde |
| Kullanım |
1.yapıştırıcıları güçlendirin ve hamuru geliştirin 2.Ekmek ürünlerinin epidermi kalitesini ve iç rengini geliştirme 3.Ekmek ürünlerinin şirket içi yapısının iyileştirilmesi 4.Doku görünümünü iyileştirme ve lezzeti artırma 5.daha uzun raf ömrü. 6.kimyasal katkı maddelerinin değiştirilmesi. |
||
| Raf ömrü | 2 yıl | Paket | 1 kg/torba, 25 kg/tambur |
| Depolama | Serin ve kuru yerlerde saklayın. Güçlü ışıktan uzak durun. | ||
Porteaz
Selülaz
Alfa amilaz, Aspergillusoryzae'nin sıvı batırılmış fermantasyonu ile elde edilir. Bu özellik nişasta ile küçük molekül dextrin ve maltoz arasında hidrolize edilmesine yardımcı olur. Bu da çoğunlukla un olarak kullanılır, pişirme endüstrisinde un iyileştirilmesi ve terminal işleme kalitesinin artırılmasına yardımcı olur.
Amlaksa Aktivitesi Tanımı
Bir enzim aktivitesi birimi U/g veya U/mL olarak işaretlenir ve bir gram katı enzim tozu veya bir mililitre sıvı enzimi 50ºC ve pH5.0'da bir saatte çözünür nişasta sıvılaşır.
Özellikler
1.hamurun fermantasyon hızını artırın, fermantasyon süresini kazanın.
2.hamurun genişleticliş genişliğini artırın;
3.ekmeğin yapısını iyileştirin, buharla pişirin, iç organizasyonun esnekliğini artırın ve hacmi artırın;
4.Ekmek kabuğunun rengini iyileştirin, ekmek kalitesini kapsamlı bir şekilde artırın.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
