CAS 90-80-2 Yüksek saflıkta Gıda katkı maddesi Delta-Gluconolactone

• CAS No.: 90-80-2
• Formula: C6h10o6
• EINECS: 202-016-5
• Certification: ISO
• Packaging Material: Foil Bag. Drum
• Storage Method: Cool Dry Place
• Hayır. Modeli.: Delta-Gluconolactone
• Shelf Life: 24 Months
• Main Substances: Delta-Gluconolactone
• görünmeyelim: beyaz veya beyaz toz
• Taşıma Paketi: 1kg/Bag, 25kg/Drum or Bag
• Teknik Özelikler: 99%
• Ticari Marka: HNB
• Menşei: China
• Üretim Kapasitesi: 10000kg/Month

Ürün Açıklaması

Ürün Adı	Delta-Gluconolactone
CAS NO	90 - 80-2
MF NO	C6H10O6
Özürleri	beyaz kristal
Saflık	%99
Raf ömrü	Iki yıl

Glukonolakton, glikozu kanama asidine veya tuzlarına oksidasyonuyla elde edilir. Bunlar tuzlama, renk solması, konsantrasyon ve kristalleşme ile saflaştırılır. Gıda sektöründe koagülan, stabilizör, ekşi ajanı, koruyucu ve koruyucu olarak kullanılan bu ürün, çok işlevli bir gıda katkı maddesidir.


Uygulanabilirlik
1. tofu koagülan olarak kullanılır
GDL, tofu üretmek için protein koagülan olarak kullanılır. Tofu dokusu beyaz ve yumuşak, faydasız brin veya alçı peynirinin acı tadı, protein kaybı yok, yüksek tofu oranı ve kolay kullanımdır. Sadece GDL kullanıldığında tofu'nun hafif ekşi tadına bakarsak, GDL ve CaSO4 veya diğer koagulantlar genellikle 1:3 - 2:3 oranında karıştırılır, bu oran kuru fasulyelerin ağırlığının %2.5'sidir, Ve sıcaklık yaklaşık 4°C'de kontrol edilir. İyi sonuçlar.
2.süt jöleçleme maddesi olarak kullanılır
Genellikle yoğurt veya peynir üretiminde kullanılır. Endüstriyel kullanımda, GDL ile asitlenmenin oluşturduğu sütün jel gücü fermente edilmiş tipten yaklaşık iki kat daha fazla olur. Ürünün ihtiyaçları karşılaması için jel miktarı sütün yaklaşık %0.025 ila %1.5'idir. %3 ile eklendiğinde 30°C'de inkübasıyla hazırlanan köri pH ve hama sütü jeli, laktik asit fermantasyonuyla üretilen jelle benzer bir yapıya sahiptir.
3.Kalite geliştiricisi olarak kullanılır
GDL'nin öğle yemeği ve konserve domuz eti için kullanılması, renklendirme maddesinin etkisini artırarak toksik nitrit miktarını azaltabilir ve GDL'nin aynı zamanda emülfikasyon etkisi, antiseptik etkisi vb. vardır. Böylece konserve etlerin kalitesini artırır. Maksimum dozaj %0.3'dir.
4.akitleyici olarak kullanılır
GDL, vanilya özü, çikolata, muz ve diğer tatlı bahşet ve jöle'ye eklenebilir. Bu, kompozit sıvı tahliye maddesinin ana asidik maddesidir. Yavaş yavaş karbonik asit gazı üretebilir ve benzersiz lezzetler üretebilir.
Ayrıca, GDL süt ürünleri endüstrisinde yanmış ajan olarak da kullanılabilir ve bira endüstrisinde süt taşı ve tartar oluşumunu önler; protein içeren endüstriyel atık suyun tedavisinde protein güney flokülü olarak; ayrıca bir kurşun ajanı olarak yaygın bir şekilde kullanılır.

ÖĞE	STANDART	SONUÇLAR
Açıklama	beyaz kristal toz	Geçtiğin
Tanımlama	Olumlu	Olumlu
m.p.	170 ~ 176°C	171.2 ~ 175°C
özel rotasyon	18.0 ~ 20.0.	18.6.
Kurutma kaybı	≤%0.5	%0.18
Kontak üzerinde kalıntı	≤%0.1	%0.04
Ağır metaller	≤10 ppm	10 ppm'den az
Mikrobiyolojik saflık	Teste onaylayın	uyumlu
Ayarlanmaktadır	%98.5 ~ 102.0	%99.9