CAS No.: | 56038-13-2 |
---|---|
Formula: | C12h19cl3o8 |
EINECS: | / |
Type: | kısa devre |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Stabilization |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Sucralose, şekerin yerini alan yapay bir tatlandırıcıdır. Avrupa Birliği'nde, E numarası (katkı maddesi kodu) E955 ile de bilinir. Sucralose, sucrose'dan (masa şekeri) yaklaşık 600 kat daha tatlı, sakkarin'den iki kat daha tatlı ve aspartam kadar 3.3 kat daha tatlı. Apartamın aksine, ısı altında ve çok çeşitli pH koşullarında stabildir ve pişirme veya daha uzun raf ömrü gerektiren ürünlerde kullanılabilir. Salınaloz tabanlı ürünlerin ticari başarısı, lezzet, denge ve güvenlik açısından diğer düşük kalorili tatlandırıcılar ile karşılaştırılmasından kaynaklanıyor.
Ürün adı
|
Başarılı
|
Moleküler formül
|
C12H19Cl3O8
|
Tatlılık
|
800 ila 600 kat sukroz.
|
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler