CAS No.: | 1338-39-2 |
---|---|
Formula: | C60h114o8 |
EINECS: | 247-891-4 |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
EKİM
Mono ve digliseritlerin laktik Asit Esterleri bitkisel yağların laktik asit esterleridir. Bunlar, az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest asetik asit ve serbest gliseritler içerir.
Yiyecek Emülgatör Listemiz | |
MG | Damıtılmış Monogliseritler |
GMS | Gliseril Monostearat |
GML | Gliseril Monolaurate |
GMC | Kapak Monogliserit |
ODO | Octyl (Oktil) ve Decyl Glycerate (Yapıştırma |
DATEM | Diasetil tartarik Asit Esterleri, Mono ve digliseritler |
ACETEM | Aksanlı Mono ve digliseritler |
EKİM | Mono ve digliseritlerin laktik Asit Esterleri |
KITREM | Tek ve digliseritlerin sitrik Asit Esterleri |
SMG | Başarılı Mono ve digliseritler |
PGE | Yağ Asitleri Poligliserol Esterleri |
PGPR | Poligliserol Polirisinoleat |
SSL | Sodyum Stearoyl Lactylate |
CSL | Kalsiyum Stearoyl Lactylate |
CSL-SSL | Kalsiyum Sodyum Stearoyl Lactylate |
Aralık 20 / 40 / 60 / 65/80 | Sorbitan Ester'ler |
Tweet 20 / 40 / 60 / 65/80 | Polisorbat |
Krem şanti ve krem karışımlarında köpük geliştirici olarak kullanılır.
Hamur işleri ve kekler için bir havacılık acentesi olarak kullanılır.
Yüksek yağ içeren ürünlerde zengin köpük oluşumu ve stabilite sağlar.
Sallama süresini daha da azaltır.
Süt ve süt kremlerinin ürün tutarlılığını artırır.
Kolayca şekil alır ve çikolata bileşiklerinde akışkanlığı artırır.
İnce fırın ürünlerinin hacmini ve iç dokusunu geliştirir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler