CAS No: | 9000-70-8 |
---|---|
Formül: | C102h151o39n31 |
EINECS: | 232-554-6 |
Sertifika: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Ambalaj Malzemesi: | Kağıt |
Depolama Yöntemi: | Normal |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Jelatin/Gelatin
Jelatin (veya jelatin), genellikle deri kabukları ve kemikleri (domuz eti), sığır (sığır veya sığır) ve balıktan türetilen kollajenin kısmi hidrolizinden yapılan bir proteindir.
Genellikle gıda, ilaç, fotoğrafçılık ve kozmetik üretiminde jöle ajanı olarak kullanılır.
Form: Toz/Granül/yaprak
Fiziksel ve kimyasal maddeler |
Teknik özellik |
Sonuç |
|
Jelly Kuvveti (%6.67) |
≥160 çiçek |
165 bloom |
|
PH (%1) 40 ºC |
3.8 - 7.6 |
5.2 |
|
Kül (550 ºC) |
≤%2.0 |
%0.5 |
|
Netlik %5 |
≥ 400 mm |
500 mm |
|
Sülfür dioksit |
≤ 10 mg/kg |
10 |
|
Krom |
≤ 2 mg/kg |
0.6 |
|
Ağır metaller (Pb olarak) |
≤20 mg/kg |
20 |
|
Arsenik |
≤ 1 mg/kg |
1 |
|
Geçirgenlik |
≥ %90 |
%94 |
|
Toplam bakteri Sayısı |
≤1000 |
1000'den fazla |
Gıda Endüstrisi
Gıda sınıfı jelatin jöle, sabitleyici, bağlayıcı, emülgatör, film öncesi, veya gıdada ıslatma maddesi.
İlaç Endüstrisi
İlaç sınıfı jelatin, iyi film oluşturma ve jöle özellikleri için sabit kapsüllerin ve yumuşak kapsüllerin üretiminde vazgeçilmez bir uyarıdır.
Ayrıca, vitamin kaplamasında da kullanılabilir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler