CAS No: | 6381 - 77-7 |
---|---|
Formül: | c6h7nao6 |
EINECS: | 228 - 973-9 |
Kompozisyon: | sodyum eritrabat |
Tip: | Et koruyucu |
Etki: | Antiseptik |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Sodyum Erythorbate (sodyum İribe
Bu, erittobik asidin sodyum tuzu, sodyum askorbat stereoizomeridir.
Aynı şekilde, et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve sertleştirme hızlandırıcısı olarak kullanılır.
Avrupa gıda katkı maddesi numarası E316'dir.
Öğe |
Teknik Özellikler |
Sonuçlar |
Ayarlanmaktadır |
%98.0 - %100.5 |
%99.2 |
Açıklama |
Beyaz kristal toz |
Uyumlu |
Tanımlama |
Olumlu |
Olumlu |
Özel Dönüş (25 ºC'de) |
95.5°~+98° |
96.7° |
PH (1:20) |
5.5 - 8.0 |
7.3 |
Kurutma kaybı |
≤%0.25 |
%0.04 |
Idare etmek |
≤2 ppm |
2 ppm'in |
Ağır metaller (Pb olarak) |
≤10 ppm |
10 ppm |
Arsenik |
≤3 ppm |
3 ppm |
Cıva |
≤ 1 ppm |
1 ppm |
Sodyum |
Testi geçer |
Uyumlu |
Askorbik Asit/Renk Reaksiyonu |
Suda serbest çözünür, çok az miktarda etanol içinde çözünür |
Uyumlu |
Çözünürlük |
Testi geçer |
Uyumlu |
Oktalat |
Testi geçer |
Uyumlu |
Sonuç |
Sonuçlar FCC VII ve E316 standardına uygundur. |
|
Standarda kadar |
İşlenmiş et:
Sodyum eritthorbat, et içinde pembe renk oluşturan nitrit ve nitrit oksit üzerindeki azalmayı hızlandırabileceği için sosis, jambon, domuz pastırması ve diğer küp haline getirmiş et ürünleri veya balık ürünlerinde güzel bir kırmızı renk ortaya çıkarmak için kullanılır.
Meyve ve sebzeler:
Oksijeni ayrıştırarak ve quinonları polifenol bileşiklerine geri azaltarak kızarmayı engellemek suretiyle tazeliği ve lezzeti korumak için antioksidan görevi görür. Sodyum erittorbe içeren sulu bir solüsyonda meyve ve sebzeleri püskürtmek veya dikilen için kullanılır.
Taze et:
Renk dengesini artırır ve raf ömrünü uzatır.
Ambalaj: 25 kg'lık torba.
Kargo: Sipariş onayından sonraki 7 gün içinde.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler