Sertifika: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
---|---|
Ambalaj Malzemesi: | Kağıt |
Depolama Yöntemi: | Normal |
Raf ömrü: | 12 ay |
Ana Aktif İçerik: | ÇILGIN |
Uygulama: | Et, İçecekler, Un Ürünleri, Koşullu, Jelly/Ice Cream, Fırınlanmış Ürünler |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Teknik özellik
Öğeler | Standartlar | ||
renk | beyazdan beyaza | ||
görünmemesiyle | toz | ||
koku | kendine özgü bir kokusu var | ||
su | ≤%15 | ||
PH (%33) | 4.5 - -7,5 | ||
Beyazlık | ≥ %90 | ||
Kül | ≤%0.2 | ||
Viskozite): 50ºC/30dak | 1300-1600BU | ||
Artık SO2 | ≤ 30 ppm | ||
Ağır Metal (Pb olarak) | ≤20 ppm | ||
Pb | ≤ 1,0 ppm | ||
Olarak | ≤ 0,5 ppm | ||
Asetil Grup | ≤%2.5 | ||
Adipat | ≤%0.135 |
İşlevler ve Avantajlar
1. daha düşük gelatinizasyon sıcaklığına sahiptir ve daha düşük sıcaklıkta daha fazla su emilimi sağlar. Hamur, pirinç unu ve suyu emmeye yönelik diğer ürünler için uygundur
2. Gelatinizasyon sonrasında iyi bir şeffaflığa sahiptir ve asetata distarch fosfat maddesinden daha iyi olan yüksek şeffaflık ve parlaklık gereksinimleri olan ürünler için uygundur
3. Yüksek pik viskozite ve düşük soğuk göl viskozitesi vardır. Isıtma ve soğutma sonrasında iyi akışta güçlü bir yapışma sağlar
4. İyi bir yaşlanma önleyici özelliğe sahiptir ve depolama, drenaj, seyreltme ve sertleşmeye karşı iyi bir denge sağlar
5. İyi bir donma-çözülme dengesi vardır, donuk depolama ürünleri için uygundur ve asetlenmiş distarch fosfatından daha iyidir
6. İyi film oluşturma özelliği, iyi membran şeffaflığı, yüksek mukavemet ve iyi sağlamlık
7. Yüksek hızda kesme, ortalama veya yamuk şeklinde frezeye geçmek gereken ürünlerin gereksinimlerini karşılayabilir
8. Yüksek sıcaklıkta pişirmek yüksek sıcaklıkta pişirmek yüksek viskoziteyi koruyabilir ve yüksek sıcaklıkta ısıtılan ürünler için uygundur
9. aside karşı iyi bir dirence sahiptir, PH <4 is'de hala yüksek viskoziteli ve asit gıdaları için uygundur
10. İyi tuz toleransına sahiptir ve deneysel içerik %4'e çıktığında viskozitesi her zaman deneysel içerik artışıyla artar
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler