CAS No.: | 9057-02-7 |
---|---|
Formula: | C20h36o16 |
EINECS: | 232-945-1 |
Type: | Pullulan |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Stabilization |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Pullulan , çeşitli formül kategorilerinde (cilt, makyaj ve saç) bağlayıcı ve film birileri olarak kullanılır, Aureobasidium pullulans maya'dan elde edilen bir polisakkarit.
Pulullan'ın rolü: Tıp, gıda, hafif sanayi ve kimya endüstrisinde yaygın olarak uygulanmaktadır. Dört yeni gıda katkı maddesinden biri olarak Pulullan, şekerlerde, çikolata kaplama, membran, bileşik çeşniler ve meyve ve sebze suyu içeceklerinde kaplama maddesi ve kıvam arttırıcı madde olarak kullanılabilir. Yumuşak ve taze bir likörü olan bu tür bir lezzet iyileştirebilir. Bu nedenle, yiyecek kalitesi değiştirici ve yoğunlaştırıcı olarak kullanılabilir. Gıda işleme sürecine eklenen az sayıda Pulullan, örneğin, kopmuş balık çubuğu lezzeti artırabilir ve kaliteyi iyileştirebilir; tofu üretimine eklenen çok az Pulullan, soya fasulyesinin kokunu tutabilir ve sadece işleyebilir; Soya sosu, çeşniler, turşu, şeker kaynamış balık ve karides, lezzetli yiyecekler vb.. Az sayıda Pulullan ile birlikte viskozitelerini dengeleyebilir, yapışkan hissini artırabilir ve tatlarını yumuşatabilir.
Pulullan uygulama alanı:
(1) İlaç endüstrisinin dolgu ve bağ oluşturma ajanı ve kozmetik
(2) yiyeceğin kıvamını ve kıvamını alır.
(3) Oksidasyonu önlemek için kullanılan suda çözünen ambalaj malzemeleri.
(4) Dişmelik gıdalar ve hamur işlerinden oluşan düşük kalorili gıda hammaddeleri.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler