CAS No: | 127-09-3 |
---|---|
Formül: | C2h3nao2 |
EINECS: | 204-823-8 |
Kompozisyon: | Sodium Acetate |
Tip: | Seasoning Buffer |
Etki: | Sour Agent |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Meyveli sıcaklık ne kadar düşükse, tatlılık o kadar büyük olur, yani daha soğuk ve daha tatlıdır. Diğer şekerlerle karşılaştırıldığında, meyveli tatlılar ağızda daha hızlı tatlı olur ve daha hızlı kaybolur. Fruktoz çok fazla ısı çözer, ağızdan sonra ağızdan daha fazla ısı soğurup insanlara soğuk bir his verir. Bu meyve suyu özelliği, insanların giriş sonrasında serinletici bir his veren, meyveli içecekleri, karbonlu içecekleri, meyve şaraplarını, alkolsüz içecekleri ve meyveli içecekleri (yüksek meyveli şurubu) serinletir. İçeceklerde şekerleme olarak meyveli meyve kullanmak içeceklerin kalitesini artırabilir. Meyve ve neşekerin de iyi bir higroskiyiliği var. Şekerlerin yanı sıra, meyve suyu en higroskopik olandır ve suyu kolayca emer. Meyveli ilaçların iyi higroskopik özellikleri, ekmek, hamur işleri ve şeker işleme gibi nem gerektiren gıdalar için kullanışlıdır.
Öğe | Standart |
Görünmemesiyle | Beyaz kristal toz, tatlı tat |
Nem/ (%) | 0.3 Maks. |
Kurutma kaybı/ (%) | 0.3 Maks. |
Asitlik/ (ml) | 0.50 Maks. |
Meyveli içerik (kuru olarak) (%) | 98.0 - 102.0 |
Hidroksimetifural, % (kuru esaslı) | Maks. 0,001 |
Ateşleme kalıntısı/ (%) | 0.05 Maks. |
Kurşun mg/kg | 0.5 Maks. |
Arsentik, (AS) (mg/kg) | 0.5 Maks. |
Bakır, (Cu, mg/kg) | ≤ 5.0 |
Klorür/ (%) | 0.010 Maks. |
SO2, g/kg | ≤ 0.04 |
Toplam plaka sayısı (CFU/g) | 100 Maks. |
Koliform (MPN/100g) | 30 Maks. |
E. coli ve Salmonella | Algılanmadı |
Staphylococcus aureus | Algılanmadı |
Kalıp ve maya (cfu/g) | 10 Maks. |
Mesh boyutu | Yaklaşık 20-80 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler