CAS No: | 165450 - 17-9 |
---|---|
Formül: | C12h22o11 |
EINECS: | 200-716-5 |
Tip: | Sweetener |
Besin değeri: | Beslenme |
Etki: | Sweetener |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Neotamda bulunan besinler insan vücudu tarafından kolayca emilir; Neotame'nin enerjisi düşüktür veya yoktur, diyabetik tarafından yenilebilir, karikatürize neden olmaz ve bifidobakterilerin çoğalmasını destekleyebilir; Diş çürümesine ve kan şekerinde dalgalanmaya neden olmaz ve neotame sağlık amaçlı yemekler için ilk tercih edilen tatlandırıcı olacaktır.
Kıvam arttırıcı; Gelatin; Sabitleyici.
Güçlü bir tatlandırıcı olan Neotame, genellikle sukrozdan 50 kat daha fazla olan yüksek bir tatlılığa sahiptir. Farklı kaynaklara göre üç kategori bulunmaktadır: Doğal ekstraktlar, doğal ürünlerin kimyasal olarak değiştirilmiş (yarı sentetik) ürünleri ve saf kimyasal olarak sentezlenmiş ürünler. Şu anda toplu tedarik ile doğal özetleri temel olarak stevia özü ve aspartame, aspartame, neotame ve emme gibi doğal ürünlerin kimyasal olarak değiştirilmiş ürünleri ve sakkarin, silamate ve asesulfame gibi saf kimyasal sentetik ürünleri içerir.
Güçlü tatlandırıcı, düşük enerjili gıdaları temizlemek için kullanılabilir ancak iyi bir termal denge olmalıdır. Aspartam gıdada kullanım için onaylanmıştır, ancak termal istikrarının zayıf olması nedeniyle fırında pişmiş gıdalarda kullanım için uygun değildir. New Company tarafından ABD'de yeni geliştirilen aspartame'nin bir türevi olan Newtame, aspartame'ye kıyasla termal istikrarını ve tatlılığını büyük ölçüde iyileştirdi ve saf tatlı tadına ve iyi tatlı dağıtımına sahiptir. Bu, yemek pişirmek için kullanılabilecek, mükemmel gelişim potansiyeline sahip güçlü bir tatlandırıcı.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler