| Özelleştirme: | Mevcut |
|---|---|
| CAS No: | 69-79-4 |
| Formül: | c12h22o11 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Bağımsız bir üçüncü taraf teftiş kuruluşu tarafından denetlenmiştir
Erythritol, şekersiz ve kalori azaltan gıdalar ve içecekleri uygun, sıfır kalorili, lezzetli bir doldurma tatlandırıcıdır. Binlerce yıldır eritritol insan beslenilicinin bir parçası olmuştur ve meyve ve diğer gıdalar eritritol içerir. Erythritol yüksek sindirim toleransına sahiptir ve glikoz yükselme reaksiyonuna neden olmaz, bu nedenle diyabet hastalarına uygundur ve diş çürümesini teşvik etmeyecektir.
Kıvam arttırıcı; Gelatin; Sabitleyici.
Güçlü bir tatlandırıcı olan Neotame, genellikle sukrozdan 50 kat daha fazla olan yüksek bir tatlılığa sahiptir. Farklı kaynaklara göre üç kategori bulunmaktadır: Doğal ekstraklar, doğal ürünlerin kimyasal olarak değiştirilmiş (yarı sentetik) ürünleri ve saf kimyasal olarak sentezlenmiş ürünler. Şu anda toplu tedarik ile doğal özetleri temel olarak stevia özü ve aspartame, aspartame, neotame ve emme gibi doğal ürünlerin kimyasal olarak değiştirilmiş ürünleri ve sakkarin, silamate ve asesulfame gibi saf kimyasal sentetik ürünleri içerir.
Güçlü tatlandırıcı, düşük enerjili gıdaları süpürmek için kullanılabilir ancak iyi bir termal denge olmalıdır. Aspartam gıdada kullanım için onaylanmıştır, ancak termal istikrarının zayıf olması nedeniyle fırında pişmiş gıdalarda kullanım için uygun değildir. New Company tarafından ABD'de yeni geliştirilen aspartame'nin bir türevi olan Newtame, aspartame'ye kıyasla termal istikrarını ve tatlılığını büyük ölçüde iyileştirdi ve saf tatlı tadına ve iyi tatlı dağıtımına sahiptir. Bu, yemek pişirmek için kullanılabilecek, mükemmel gelişim potansiyeline sahip güçlü bir tatlandırıcı.
