Ürün Açıklaması
Gıda inceltici 80 gözlü, 200 gözlü Fufeng Xanthan Gum E415 for Ice Cream and drink
Xanthan diş eti , Xanthomonas kampüsleri kullanan fermantasyon işlemiyle üretilir. ticari fermantasyon ile üretilen xanthan diş eti bileşimi ve yapısı, lahana ailesine ait bitkilerde Xanthomonas kampüslerinin oluşturduğu doğal olarak oluşan polisakkarit ile aynıdır.
Xanthan diş eti, birçok gıdaya stabilizörler, emülgatörler, asılım maddeleri, kıvamlaştırıcılar ve işleme destekleri olarak eklenir.
Hansheng gum olarak da bilinen Xanthan gum, fermantasyon mühendisliği yoluyla ana ham madde (mısır nişasası gibi) olarak karbonhidrat kullanan Xanthomonas kampüsleri tarafından üretilen yaygın şekilde kullanılan bir mikrobiyal dış hücre polisakkarit. Benzersiz regüolojik özelliklere, iyi suda çözünebilirlik, ısı stabilitesine, asit ve alkali'ye sahiptir ve çeşitli tuzlarla iyi bir uyum sağlar. Kıvam arttırıcı, asıltı maddesi, emülgatör ve stabilizör olarak gıda, petrol ve ilaç gibi 20'den fazla sektörde yaygın olarak kullanılabilir. Şu anda dünyadaki en büyük ve en yaygın kullanılan mikrobiyal polisakkarit olma özelliğini taşıyor.
Xanthan diş eti hafif kokulu açık sarıdan beyaza akıtılabilir tozdur. Soğuk ve sıcak suda kolay çözülür, nötr solüsyon, donmaya ve çözülmeye karşı dirençli, etanol içinde çözünmez. Stabil bir hidrofilik viskoz koloid oluşturmak için suya dağın ve emülsibe edin.
Xanthan gum şu anda yoğunlaşma, süspansiyon, emülsiyon ve stabiliteyi bir araya getiren, dünyanın en üstün biyolojik sakinidir. xanthan diş eti moleküler yan zincirinin sonundaki piruk gruplarının miktarı, özelliklerini önemli ölçüde etkiler. Xanthan gum, uzun zincir polimerlerin genel özelliklerine sahiptir ancak genel polimerlerden daha fazla işlevsel grup içerir ve belirli koşullar altında benzersiz özellikler sergiler. Sulu çözeltideki konformasyonu çok çeşitlidir ve farklı koşullar altında farklı özellikler sergiler.
1.Süspansiyon ve emülsifiilir xanthan diş, çözünmeyen katı maddeler ve yağ damlacıkları üzerinde iyi süspansiyon etkisine sahiptir. Xanthan gum sol molekülleri, katı parçacıklar, damlalar ve kabarcıkların morfolojisini destekleyebilen ağ yapıları gibi hassas jel oluşturarak, süper bağlı helisel kopolimer oluşturabilir ve güçlü emülsiyon dengesi ve yüksek süspansiyon kabiliyeti sağlar.
2.İyi suda çözünen xanthan güm suda hızla çözülebilir ve suda iyi çözünebilir. Soğuk suda da çözülebilir, böylece karmaşık işleme süreci ortadan kalkar ve kullanımı kolaylaştırır. Ancak güçlü hidrofilikliği nedeniyle, su yeterli karıştırma olmadan doğrudan eklenirse, dış katman suyu emer ve mikellere genişleyerek suyun iç katmana girmesini önler ve etkinliğini etkiler. Bu nedenle, doğru kullanıma dikkat etmek gerekir. xanthan diş eti kuru tozunu veya tuz ve şeker gibi kuru toz yardımcı malzemeleri karıştırın ve kullanım için bir çözüm elde etmek üzere karıştırılmakta olan suyu yavaşça ekleyin.
3.Kalınlaştırılmış xanthan diş eti solüsyonu düşük konsantrasyon ve yüksek viskozite özelliğine sahiptir (jelatin viskozitesinin %1 sulu solüsyonu 100 katıdır) ve bu da onu etkili bir kalınlaştırıcı haline getirir.
4.Pseudoplastik xanthan Gum sulu çözeltisi statik veya düşük yırtılma koşullarında yüksek viskozite sergiler ve yüksek yırtılma koşullarında viskozitede keskin bir düşüş gösterir, ancak moleküler yapısı değişmeden kalır. Yırtılma kuvveti ortadan kalktığında orijinal viskozite hemen geri yüklenir. Yırtılma kuvveti ile viskozite arasındaki ilişki tamamen plastiktir. Xanthan gum'un çok belirgin bir sahte plastiği vardır ve bu durum süspansiyonları ve emülsiyonları dengelemede son derece etkilidir.
5.xanthan diş eti çözeltisinin viskozitesi sıcaklıkla önemli ölçüde değişmiyor. Polisakkaritler genellikle ısınmaya bağlı olarak viskozite değişimlerinden geçer, ancak xanthan Gum sulu solüsyonunun viskozitesi 10 - 80 ºC arasında neredeyse değişmeden kalır. Düşük konsantrasyonda sulu çözeltiler bile geniş bir sıcaklık aralığında stabil yüksek viskozite sergiler. %1 xanthan diş eti solüsyonu (%1 potasyum klorür içeren) 25 ºC'den 120 ºC'ye ısıtılmıştır. Viskozitesi sadece %3 oranında azalır.
6.xanthan diş eti solüsyonunun asitler ve bazlara dengesi çok kararlıdır. Viskozitesi pH 5-10 arasında etkilenmez ve pH 4'den az ve 11'den büyük olduğunda viskozitede hafif bir değişiklik olur. PH3-11 aralığında, maksimum viskozite minimum değerin %10'i dahilinde. Xanthan gum %5 sülfürik asit, %5 nitrik asit, %5 asetik asit, %10 hidroklorik asit ve %25 fosforik asit gibi çeşitli asit çözeltilerinde çözünür. Bu Xanthan diş eti asit çözeltileri oda sıcaklığında nispeten sabittir ve ürünün kalitesi birkaç ay boyunca değişmeden kalır. Xanthan diş eti sodyum hidroksit çözeltisinde de çözünebilir ve yoğunlaştırma özelliklerine sahiptir. Sonuç olarak ortaya çıkan çözelti oda sıcaklığında çok kararlıdır. Xanthan diş eti perklorik asit ve persülfürik asit gibi güçlü oksidanlar tarafından bozulabilir ve bozulma artan sıcaklık ile hızlanır.
7.tuz stabilitesi: Xanthan gum solüsyonu birçok tuz solüsyonuyla (potasyum tuzu, sodyum tuzu, kalsiyum tuzu, magnezyum tuzu vb.) karıştırılabilir ve viskozitesi etkilenmez. Doymuş tuz çözeltilerinde bile yüksek tuz konsantrasyonu koşullarında, çözünür oluşum ve flokülasyon olmadan korunur ve viskozitesi neredeyse etkilenmez.
8.xanthan gum'nin kararlı çift helis yapısı, güçlü antioksidan ve anti enzimatik yeteneklere sahip olacak şekilde onu ve protez, amillasler, sellülasler ve isellulamlar gibi birçok enzim xanthan gum'ı bozamaz.
UYGULAMALAR VE DOZAJ:
|
Uygulamalar |
Oranlama (%) |
İşlevler |
|
Meyve suyu İçecek |
0.2 -0,3 |
Daha Kalın, Asıltı Ajan, ağız hissini ve lezzeti daha iyi verir |
|
Süt içeceği |
0.01 - 0.2 |
Yoğunlaştırıcı, Süspansiyon Maddesi, katmanlarına ayrılmayı Önleme, köpük Maddesi |
|
Konserve meyve |
0.2 - 0.3 |
Kıvam arttırıcı, Asıltı Ajan, Raf ömrünü Uzat, ağız hissini ve görünümünü İyileştirebilir |
|
Dondurma |
0.1 - 0.3 |
Mikro delik, Buz kristalleşmesi direncini artırın, ağız hissini ve kararlılığı artırın |
|
Jelly |
0.5 - 2.5 |
Su Saklayıcı, daha kalın, daha fazla esneklik, özellikle çok Katmanlı Jelly için |
|
Jel Yiyecekleri |
0.5 - 1.5 |
Daha kalın, Jel oluşumunu destekler, daha kalın hale gelir |
|
Soya sosu ve Oyster sosu |
0.05 - 0.1 |
Daha Kalın, tuz Toleransı, Oksidasyon direnci, yapışkanlığı artırın |
|
Salata Dressing |
0.1 - 0.3 |
Yoğunlaştırıcı, Şekil - Saklayıcı, Hidrat direnci, ağız hissini geliştirir |
|
Donmuş yiyecek |
0.1 - 0.2 |
Buzu Çözme kararlılığı, yoğunlaştırıcı, Şekil - Saklayıcı, taze - Saklayıcı ve Dehidrat direnci |
|
Sosis ve öğle yemeği eti |
0.2 - 0.3 |
Doldurma ve Şekil oluşturma, sıvı alma direnci, Tenderleme için uygundur. |
|
Konserve et |
0.1 - 0.2 |
Lezzeti koruyun, jöle Maddesi, raf ömrünü uzatır, daha sonra İşleme için uygundur |
|
Anlık yiyecek |
0.2 - 0.3 |
Esnekliği ve ağız hissini artırın, daha Saklayıcı şeklini verin, Yağ tüketimini azaltın |
|
Peynirdir |
0.2 -0,5 |
Hızlı Curding, Shape-Keeper, Dehidrat direnci |
|
Fırın Ürünleri |
0.1 - 0.3 |
Isıtma Sabitleyici, köpüklü Ajan, ağız hissini geliştirir, Raf ömrünü uzatır. |
|
Sıvı gideri Gıda |
0.2 - 0.4 |
İyileştirmeyi hızlandırın, lezzeti koruyun |
|
Turşu Yiyecekleri |
0.2 -0,3 |
Şekil - Saklayıcı, Su - Saklayıcı, Su - Saklayıcı, lezzet - Saklayıcı |
Ambalaj ve Nakliye
Hizmetlerimiz
1. 24 Saat Çevrimiçi Profesyonel Hızlı Yanıt.
2 . Dünya çapında 20'den fazla ülkeye ihracat deneyimi.
3. ödemeden sonraki 10 iş günü içinde hızlı teslimat.
4. Esnek ödeme yöntemleri: TT, LC, DP, Western Union, Paypal.
5. Pazar eğilimine dayalı satın alma stratejinize ilişkin profesyonel kılavuz.
Sertifikalar
SSS
S1: Örnek alabilir miyim?
A: Kesinlikle. İstek üzerine 50 gram ücretsiz numune sağlanabilir.
S2: Kalite güvenceiniz nedir?
Y: Şikayet oranını neredeyse sıfıra indirmek için son derece katı kalite kontrol sistemimiz vardır. Bu arada ürünlerimiz ISO, HACCP, HALAL, KOSHER, GMP vb. tarafından onaylanmıştır
S3: MOQ nedir?
C: MOQ, ürünlerin çoğu için 100 kg'dır ancak onay için lütfen bizimle iletişime geçin.
S4: Potansiyel müşteri sayısı nedir?
Y: Üretim üretim üretim üretim süresi, ödemenin onaylanmasından yaklaşık 10 gün sonra.
S5: Ödeme şartlarınız nedir?
Y: Aşağıdaki ödeme koşullarını kabul ediyoruz:
%30 TT önceden + %70 daha önce.
Görüş noktasında Sol/Sol
Western Union/Paypal
S6, malları ne kadar süre alabilirim?
Y: Nakliye süresi birçok faktöre bağlıdır (varış yeri, mal miktarı, nakliye yöntemi, Özel kontrol vb.), teslimat süresi 7 gün ile 50 gün arasında olabilir.
Denetlenen Tedarikçi 
