CAS No: | 900-70-8 |
---|---|
Formül: | C102h151o39n31 |
EINECS: | 232-554-6 |
Sertifika: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Ambalaj Malzemesi: | Lamine Malzeme |
Depolama Yöntemi: | Normal |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Gıda katkı maddeleri / Gıda katkı maddeleri Balık Cilt Gelatin Granüle / Jelly için toz
Jelatin veya jelatin , çeşitli hayvan yan ürünlerinden elde edilen kolajen kaynaklı yarı saydam, renksiz, kırılgan (kuruyken), tatsız bir gıdadır. Genellikle gıda, ilaç, fotoğrafçılık ve kozmetik üretiminde jöle ajanı olarak kullanılır. Jelatin içeren veya benzer şekilde çalışan maddelere "jelatinöz" denir. Jelatin, geri dönüşü olmayan bir şekilde hidroliklenmiş bir kolajen türüdür. Birçok şekerde ve marshmallow, gelatin tatlılar ve bazı buz kremleri, dipler ve yoğurt gibi diğer ürünlerde bulunur. Tarif kullanımı için jelatin, kağıt, granül veya toz biçiminde gelir. Hazır tipler, oldukları gibi yiyeceklere eklenebilir; diğerlerinin önceden suya batırılmaları gerekir.Öğeler | Standartlar |
Görünmemesiyle | Sarı veya sarımtırak granüler |
Jel Kuvveti (%6.67) | 300 +/- 10 |
Viskozite (%6.67, 60ºC) | 3.5 - 5.5 |
Şeffaflık (%5, mm) | 300 dak |
Kül | %2 Maks |
SO2 | 40 mg/kg Maks |
PH | 4.5 - 7.0 |
H2O2 | 10 mg/kg Maks |
Suda çözünemez | %0.1 Maks |
Krom | 2 mg/kg Maks |
Arsenik | 1 mg/kg Maks |
Toplam Ağır Metal | 50 mg/kg Maks |
Toplam Plaka Sayısı | 10000 kfu/g |
E. coli | 5 g'da kararsız |
Salmonella spp | 10 g'da kararsız |
Patojenik bakteriler | 25 g'da kararsız |
Uygulama:
Jelatin; protein, yağsız, kolesterol içermeyen ve düşük kalorili yüksek bir maddedir. Bu, diğer birçok gıda ürününün işlenmesinde paha biçilmez bir rol yapar.
Gıdada
Gelatin, doku sabitleyici ve gelatin tatlı, jellies, şeker, puding, sosis, jambon, fasulye mielli, dondurma, kek ve peynir.
İçecek ve süt ürünlerinde
Jelatin ayrıca kıvam arttırıcı, içecek ve süt ürünlerinde düşük yağlı yoğurt, süt, meyve sütü, salata, içecek açıklaması gibi doku sabitleyici olarak da kullanılabilir, yolluk suyu, bira arıtıcısı ve şarap yapımı.
Pharmaceutical (Farmasötik
Jelatin, kilo kaybı ve osteoartrit, romatoid artrit ve kırılgan kemiklerin (osteoporoz) tedavisi için kullanılabilir.
Bazı insanlar da kemikleri, eklemleri ve tırnaklarını güçlendirmek için kullanıyor. Ayrıca yumuşak ve sert kabuğu olan jelatin kapsüllerin üretiminin önemli bir parçası olarak kolayca yutulmalarını sağlar.
1. 24 Saat Çevrimiçi Profesyonel Hızlı Yanıt.
2 . Dünya çapında 20'den fazla ülkeye ihracat deneyimi.S1: Örnek alabilir miyim?
A: Kesinlikle. İstek üzerine 50 gram ücretsiz numune sağlanabilir.Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler