Önemli bir tatlandırıcı olan aspartame, ilaç işleme ve gıda işleme alanlarında yaygın olarak kullanılır ve güvenliği çok önemlidir. Pazardaki bazı tatlandırıcılar aspartame ve meyve şurubu gibi nispeten güvenli tatlandırıcılar ile değiştirilse de, özellikle insanların yaşamlarını etkileyebilecek aşırı kullanımlarda hala yaygın olarak kullanılmaktadır.