Kalsiyum L-laktat, yaygın pentahitten ve anhidrous L-kalsiyum laktat beyaz parçacıklar veya tozlardır, neredeyse kokusuz ve tatsız. Pentahitlerin teorik kalsiyum içeriği %13'dir ve oda sıcaklığında çözünebilirlik yaklaşık 8,5g/100ml'dir. Anhidrous maddenin teorik kalsiyum içeriği %18, oda sıcaklığında çözünebilirlik yaklaşık 10g/100ml ve çözelti şeffaf veya hafif bulutlu. L-kalsiyum laktat Özel sol elli moleküler yapısı sayesinde, insan vücudu absorpsiyonu ve kullanım oranı DL-kalsiyum laktat değerinden çok daha yüksektir ve DL-kalsiyum laktat fermantasyon tadı yoktur. L-kalsiyum laktat insan vücuduyla iyi bir uyumluluğa sahiptir ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Kalsiyum fortification Agent olarak kullanıldığında, L-kalsiyum laktat içecek, pirinç ve erişte ürünleri, tabletler, oral sıvı ve bebek mamasında kullanılabilir. Bağlayıcı bir madde olarak, jöle, reçel ve et ürünlerinde kullanılabilir. Günlük kimyasal endüstrisinde, L-kalsiyum laktat diş emaye içinde minerallerin kaybını önlemek ve tartar oluşumunu azaltmak için diş macununda da kullanılabilir. Tütün endüstrisinde L-kalsiyum laktat sigaraların yanma özelliklerini iyileştirebilir, gri maddeyi iyileştirebilir ve sigaraların kalitesini iyileştirebilir.