Propyl gallate antioksidan bir safra. Hidrojen peroksit ve oksijensiz radikaller tarafından oksitlenmeye karşı koruma sağlar.
Propyl gallate, ürünlerdeki yağ ve yağları oksitlenmeden korumak için kullanılır; gıdalarda, kozmetik ürünlerde, saç ürünlerinde, yapıştırıcılarda ve yağlayıcılarda kullanılır. Üçlü hal
quencher
ve floresan mikroscopy içinde antioksidan olarak kullanılır
. Propl gallate veya propil 3,4, 5-trihidroksibenzoat , gallik asit ve
propanol yoğuşması nedeniyle oluşan bir ester.
Bu antioksidan, oksidasyonu
önlemek için yağ ve katı içeren gıdalara 1948 yılından beri eklenmiştir . Yiyecek katkı maddesi olarak , E numarası
E310 altında kullanılır.
Denetlenen Tedarikçi 
