Deniz yosunu var: nori kavrulmuş, kuru wakame yosunu, donmuş deniz yosunu salata, nori çeşidi, vb.
Nori paketleri: 5 yaprak, 10 yaprak, 50 yaprak, 100 yaprak.
Wakame paketleri: 60 g, 100 g, 500 g, 1 kg vb.
Dondurulmuş salata paketleri: 2 kg, 4 kg, 8 kg vb.
Kombu (konbu), Doğu Asya'da yaygın olarak yenen Laminariaceae ailesinden yenilebilir bir kelp. Kombu kavrulmuş veya kurutulmuştur. Salata ve çorba için iyi bir malzemedir. Çin, kelp yetiştirmek için uygun iklim ve deniz alanlarına sahiptir. Farklı dereceler ve keskin aromatik lezzetler vardır.
Shin kombu, Dashi kombu vb. adlı farklı sınıflar var.
Uygulama:
Tofu, balık, mantar, yumurta ve diğer yeşil sebzelerle yenilebilir.
Kombu, Japon mutfaklarında, oruç olarak tire yapmak için gereken üç ana maddeden biri olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Kombu kurutulmuş (tire kombu) veya sirke (su kombu) içinde turşu veya kurutulmuş bir şekerleme (boro kombu veya shiraga kombu) olarak satılır. Ayrıca sashimi'de yenilebilir. Kombu çizgi yapmak çok basit, ancak toz formu da kullanılabilir. Soğuk suda kurutulmuş bir kombu şeridi, ardından neredeyse kaynatmak üzere ısıtılır, tire yapmanın ilk adımı ve yumuşatılmış kombu pişirme sonrasında genellikle yenir. Ayrıca dilimlenebilir ve soya sosu ve aynin ile kaynatılmış bir yemek olan tsukudani yapmak için kullanılabilir.
Kombu, yaklaşık 5 veya 6 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesilmiş tatlı ve ekşi tatlarla turnike edilebilir. Bunlar genellikle yeşil çaylı atıştırmalık olarak yenilir. Fasulye pişirilirken genellikle besin maddeleri eklemek ve sindirilebilirliğini artırmak için kullanılır.
"Deniz yosunu çayı" olan Kombucha, kurutulmuş ve pudralı bir kombu ile işlenmiş bir içecektir. Bu durum bazen İngilizce' den gelen ve Japonya'da kcha kinoko olarak adlandırılan Rusya'dan gelen fermente ve terlenmiş çayın yanlış fakat kabul edilmiş bir neologizm olan kombucha kelimesiyle karıştırılıyor.
Kombu ayrıca suşi'ye yapılacak pirinci çeşnilendirmek için de kullanılır.