CAS No.: | 6138-23-4 |
---|---|
Formula: | C12h22o11.2H2O |
EINECS: | 202-739-6 |
Type: | Trehalose |
Nutritional Value: | Non-nutritional Type |
Effect: | Sweeteners |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Beyaz kristalli toz, suda kolayca çözülebilir, sıcak alkol, buzul asetik asit, dietil eter içinde çözünür, aseton
Teknik özellik:Öğe | Birim | Standart |
Görünmemesiyle | - - | Beyaz kristal toz |
İçerik | % | 98,0 dak. |
Kurutma kaybı | % | 1,5 Maks. |
Kontak üzerinde kalıntı | % | 0,05 Maks. |
Optik Dönüş | - - | 197°- +201° |
PH | - - | 5.0 ~ 6.7 |
Krom | % | 0,1 Maks. |
Bulanıklık | % | 0,05 Maks. |
Arsenik | ppm | 0,5Maks. |
Idare etmek | ppm | 0,1 Maks. |
Dışkı Koliform | MPN/100 g | Negatif |
Toplam bakteri | cfu/g | Maksimum 300 |
E. coli | - - | Negatif |
Özellikler ve uygulama:
1 Düşük higroskiyite, güçlü nem tutma, nişasta eskime önleme
Uygulama: Atıştırmalıklar, mısır gevreği, zengin un hamuru, şeker, baharatlar, kurabiyeler, waffle, toz içecekler, süt şekeri, fasulye macunu, kuru deniz ürünleri, kuru balık vb.
2 Isıya dayanıklılık, aside dayanıklılık, yüksek donma önleyici
Uygulama: Sert şeker, yumuşak şeker, dolu şeker, jöle, meyve suyu içecekleri, spor içecekler, asidik yiyecekler, asidik içecekler, sıcak içecekler, kahve, dondurma vb.
3 gıdaların yüzey dekorasyonu
4 Renk kabiliyeti yok, posta tepkisi yok
Uygulama: Tanecik hamur işleri, şeker tableti, süt tableti, kızarmış yiyecekler, kızarmış çörekler, vb
5 Protein satürasyonunu ve lipit oksitlenmesini önleyin, biyolojik aktiviteyi koruyun
Uygulama: Probiyotik, senbiyotik, süt ürünleri, fasulye ürünleri, yumurta ürünleri, deniz ürünleri, et ürünleri vb.
25 kg kraft kağıt çanta veya istek üzerine.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler