Hidroksipropil metil selüloz Gıda Sınıfı
SidleyCel Hydroxypropil metil selüloz beyaz veya hafif sarımsı toz, kokusuz, tatsız ve toksik değildir. Ürün, şeffaf viskoz bir çözelti oluşturmak için soğuk suda çözünebilir. Bu ürünün sulu çözeltisinde, yüzey etkinliği vardır, böylece emülsifikasyon, koruyucu kolidler ve bağıl denge vardır. PH İstikrarı: Bu ürünün sulu solüsyon viskozitesi PH 3.0-11.0 aralığında nispeten sabittir. Ürün iyonik olmadığı için ve hazırlık sürecinde sıcak suyla yıkanarak etkili bir şekilde temizlenebildiği için çok düşük kül içeriğine sahiptir. SidleyCel Hydroxypropil metilselüloz ürünleri ilaç, gıda ve kişisel bakım ürünlerinin kullanımı ile ilgili standartları tam olarak karşılayabilir.
| Hidroksipropil Metilselüloz (E464) |
Coğrafi Sıcaklık |
Viskozite (MPA.s) |
| 60HP5FG |
58.0 - 64.0 |
4.6 |
| 60 HP15FG |
58.0 - 64.0 |
12-18 |
| 60HP50FG |
58.0 - 64.0 |
40-60 |
| 60HP4000FG |
58.0 - 64.0 |
3000-5600 |
| 65HP50FG |
62.0 - 68.0 |
40-60 |
| 65HP450FG |
62.0 - 68.0 |
360-540 |
| 65HP4000FG |
62.0 - 68.0 |
3000-5600 |
| 75HP100FG |
70.0 - 90.0 |
80-120 |
| 75HP4000FG |
70.0 - 90.0 |
3000-5600 |
| 75HP15000FG |
70.0 - 90.0 |
11250-21000 |
| 75HP100000FG |
70.0 - 90.0 |
75000-140000 |
SidleyCel Hydroxypropil metilselüloz (HPMC), çok yönlülüğün çok yönlü bir birleşimine sahiptir ve genellikle aşağıdaki üstün performansı yansıtır:
Antienzim özellikleri: Anti-enzim performansı, mükemmel uzun süreli performans ile nişastan daha iyidir.
Bulamaç özellikleri: Daha iyi emülsiyon dengesi elde etmek için ara yüz gerginliğini azaltabilir ve yağ damlacıklarının birikmesini azaltabilir.
Yağ tüketimini azaltın: Yağ tüketimini azalttığı için kayıp tat, görünüm, doku, nem ve hava özelliklerini iyileştirebilir;
İşlem avantajları: Pan ısıtma ve ekipman tabanı malzeme birikimini azaltabilir, üretim süreci sürecini hızlandırabilir, termal verimliliği artırabilir ve depozito oluşumunu ve birikimini azaltabilir;
Yoğunlaştırma özellikleri: HPMC sinerjik bir etki elde etmek için nişasta ile birlikte kullanılabildiği için, düşük dozda bile nişasta kullanımına göre daha yüksek bir viskozite sağlayabilir;
İşleme viskozitesini azaltın: HPMC'nin düşük viskozitesi, fikir vermek için önemli ölçüde yoğunlaşmayı artırabilir ve sıcak veya soğuk bir işleme gerek yoktur;
Su kaybı kontrolü: Dondurucudan oda sıcaklığına kadar yiyecek nemini etkin bir şekilde kontrol edebilir ve donmanın neden olduğu hasarı, buz kristallerini ve doku bozulmasını azaltabilir;
Termal Gelation etkileri
Belirli bir sıcaklığın üzerinde ısıtıldığında, ürünün sulu çözeltisi opak hale gelebilir, bir çökelti oluşturabilir ve çözeltinin viskozitesini kaybedebilir. Ancak, yavaş yavaş soğuduktan sonra orijinal çözüm durumuna döner. Koagülasyon ve çökelmenin sıcaklığı ürünün türüne, solüsyonun konsantrasyonuna ve ısıtma oranına bağlıdır.
Denetlenen Tedarikçi 
