Yüksek kaliteli Xanthan Gum 80/200 Mesh Gıda Sınıfı Çin Tedarikçisi
Üretime Giriş:
Xanthan gum, Bacillus xanthomonas fermantasyonuyla üretilen hücre dışı asit heteropolysakkarit'tir. Xanthan gum , 2:2:1 oranında D-glikoz, D-manburun ve D-glucuronik asitten oluşan polisakkarit polimer bileşimidir, 1 milyondan fazla bağıl moleküler ağırlığa sahip xanthan diş eti, hidrojen bağ yoluyla çubuk benzeri çift helis yapısı oluşturan ana zincir iskeleti etrafındaki yan zincirin ters sarılması anlamına gelir
Ürün Parametreleri
| Öğeler |
Standart |
| Görünmemesiyle |
Krem-beyaz |
| Parçacık Boyutu (mesh) |
80/200 |
| Kurutma kaybı |
≤%13.00 |
| PH (%1 KCL) |
6.00 - 8.00 |
| Viskozite (%1 KCL, cps) |
≥ 1200 |
| Kesme Oranı |
≥ 6.50 |
| Kül (%) |
≤ 13.00 |
| Pyruviç asit (%) |
≥ 1.5 |
| V1: V2 %1. |
1.02 - 1.45 |
| Ayarlanmaktadır |
%91 - %108 |
| Toplam Azot |
≤%1.5 |
| Toplam Ağır Metal |
≤10 ppm |
| Olarak |
3 ppm |
| Pb |
2 ppm |
| Toplam Plaka Sayısı |
5000 cfu/g |
| Kalıplar/mayalar |
≤ 100 cfu/g |
| Salmonella |
Negatif |
| E -koli |
Negatif |
Ambalaj ve Nakliye
25 kg/ctn veya 25 kg kas torbası/ctn:
15MT (200 mesh)/20 ft fcl (paletsiz)
16MT (80mesh)/20' fcl (paletsiz)
25 kg/kraft çanta:
19MT (80/200mesh)/20' fcl (paletsiz)
16MT (80/200mesh)/20' fcl (paletle)
Uygulamalar
1) Xanthan diş eti, pişirme ve saklama sırasında pişmiş ürünlerin su tutma ve yumuşaklık oranını artırmak ve pişmiş ürünlerin raf ömrünü uzatmak için pişmiş mallarda (ekmek, kekler vb.) kullanılır;
(2) Xanthan gum et ürünlerinde su tutma oranını arttırmada ve arttırmada rol oynar;
(3) donmuş gıdalarda gıda yapısının kıvamı ve dengelenmeyeni;
(4) reçel içine xanthan diş eti eklemek tat ve su tutma kapasitesini artırabilir ve ürünün kalitesini iyileştirebilir;
(5) İçecekler için yoğunlaştırma ve askıya alma etkisi olarak kullanılabilir ve bu da ağız hisini pürüzsüz ve doğal hale getirir.
(6) xanthan diş eti dondurma ve süt ürünleri (guar ve yerli fasulye kabuğu ile birlikte) kullanılarak ürün dengelenebiliyor;
Denetlenen Tedarikçi 
