Yüksek Akil Gellan Gum Gıda Sınıfı Fiyatı

• CAS No: 71010-52-1
• Formül: C6h12o6
• EINECS: 275-117-5
• Sertifika: ISO, FDA, HACCP
• Ambalaj Malzemesi: Kağıt
• Depolama Yöntemi: Normal
• Hayır. Modeli.: High Acyl
• Raf ömrü: 12 ay
• Ana Aktif İçerik: Gellan Gum
• Uygulama: Et, İçecekler, Un Ürünleri, Jelly/Ice Cream, Fırınlanmış Ürünler
• tip: stabilizörler, yoğunlaştırıcılar, sakız tabanları
• görünmeyelim: sarımsı toz
• kullanım: i̇çeceklerde, fırında pişmiş gıdalarda, sakız çiğnediğinde vb.
• depolama: kuru
• Taşıma Paketi: 25kg/Drum
• Ticari Marka: PANPAN
• Menşei: China
• Üretim Kapasitesi: 100t/Month

Ürün Açıklaması

   Fabrikamızda üretilen düşük akil jel,     su jölesi, gökkuşağı jölesi, şeffaf içecek, otomobil freskisi, meyve suyu ve içeceklerinin   yanı sıra buz topunda  ve benzeri meyvelerde mükemmel bir jöle.  

 

1. Gellan Gum'un kısa Tanıtımı:

Gellan gum        , son                on  yılda gelişime açık olan mikrobbiya polisakkaritlerinden biri olan ve sudan lilüferden ayrılmış, gram-negatif bakteri pseudomonas elodea tarafından üretilen ekstra hücresel polisakkarit.    Emülgatör, süspansiyon malzemesi, yoğunlaştırıcı, stabilizör, jelleme maddesi,

doku kültürü ortamı, film yönetmeni ve yağlayıcı, gellan diş eti       20    gıda, gıda,  

kimyasal         endüstrisi için kozmetik ürünler, deterjan, seramikler, petrol arama ve kaplama,            dünyanın en gelişmiş gıda katkı maddesi olarak kabul edilir.

 

Düşük asil jel ,  beyaz toz katıdır ve  aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. eskime önleme fonksiyonu       , nişasta eskimesini ve viskozite yükselmesini önler;

2. mükemmel lezzet verme özelliğini korur;

3.   diğer malzemelerle iyi uyumluluk,     birçok formülde yaygın olarak kullanılabilir;

4.mükemmel termal kararlılık ve asit stabilitesi,  enzimmolizlere kolay yol açmaz  ;

5.            sıcak suda berrak bir şeffaf solüsyon oluşturmak için kolayca çözülür ve çözülür;

6.  çok düşük konsantrasyonlarda tersine çevrilebilir ,    kırılgan bir jel oluşturabilir. Sodyum veya potasyum ütüler   termal ters çevrilebilir jel oluşturabilirken  , Magnezyum veya kalsiyum ütüler  termal    ters çevrilebilir jeller ve  termal ters çevrilebilir jeller halinde de kullanılabilir .

 

Yüksek asil jel ,  açık sarı tozdur ve  aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1.   jelin son derece esnek olması;

2. İyi dağıtım ve sıvı özellikleri ile;

3.Düşük protein tepkisi ve asit stabilitesi;

4.Pseudoplastik  , lezzetli yiyecekler hazırlar   .

 

2. Gellan Gum uygulamaları:

1.   Gum, gıda katkı maddesi olarak       kıvam arttırıcı, emülgatör ve stabilizör olarak kullanılır.

2.        Soya proteinini    süte asılmış tutmak için soya millerinde kullanılır.

3.    Hayvancık maması, şeker, süt ürünleri, reçel, un ürünü için kullanılır.
 

3.Gellan Gum Özellikleri:

 

Öğeler	Teknik Özellikler
Özellik	Kırık beyaz, kokusuz, ücretsiz akıntı tozu
İçerik	%85 ~ 108
Çözünürlük	Viskoz solüsyon oluşturmak için suda çözünebilir, Etanol içinde çözünmez
Kalsiyum iyonu testi	Kabul ettiren
Sodyum iyon testi	Kabul ettiren
Parçacık boyutu	≥%95 Geçiş 80 mesh
Kurutma kaybı	≤%15.0
Kontak üzerinde kalıntı	≤%15.0
PH değeri	5.0 ~ 7.0
Etanol kalıntısı	≤ 750 mg/kg
Jel gücü	≥ 900 g/cm2
Toplam Azot	≤%1
Idare etmek	≤ 2 mg/kg
Cıva	≤ 1 mg/kg
Arsenik	≤ 2 mg/kg
Kadmiyum	≤ 1 mg/kg
Toplam bakteri	≤10.000 cfu/g
E. coli	≤ 30 MPN / 100 g
Maya ve Kalıp	≤ 400 cfu/g
Salmonella	Negatif

4.Paketleme Ayrıntıları:

   Her   biri  PE iç kısmı olan 25 kg ağırlığındaki karton silindirler  ( teknik özellikler ve ambalaj   özelleştirilebilir)