Gıda için saf Beyaz Gıda Gelatin/Halal Gelatin/Gelatin toz Bovine Kemik

• CAS No.: 9000-70-8
• Formula: C102h151o39n31
• EINECS: 232-554-6
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP, Halal Kosher
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• kokuyor: oryansız
• renk: açık sarı renk
• Taşıma Paketi: 25 Kg/Bag
• Menşei: Shandong, China
• Üretim Kapasitesi: 3000tons/Year

Ürün Açıklaması

Ürün Açıklaması

 Gelatin, asitli (tip A) veya temel (tip B) çözeltide hidroliz kullanılarak hayvansal bağ dokularından elde edilen proteinasöz bir malzemedir ve ardından sıcak su tahliyesi yapılır. Jelatin, 'Bloom' jel gücü ve çıkarma işlemine göre karakterize edilir. İyi çırpma ve köpürme özelliklerine sahip düşük viskoziteli çözümler sunmak için sıcak veya sıcak suda hemen su tüketir. %40'e kadar jelatin içeren konsantre çözeltiler şekerleme işinde kullanılmak üzere hazırlandı. Soğutmadan sonra poliptit zincirlerinin ağı, sinerizsiz, temiz elastik jeller oluşturmak için yavaş yavaş ilişkilendirilir. Yavaş ayar hızı, havalandırma ve boşaltma gibi işlemlerin gelation başlamadan önce tamamlanmasını sağlar. Jelatin jellerin tersinirlik özelliği onlara benzersiz özellikler kazandırır: Erime noktası 37C'nin altındadır, böylece mükemmel lezzet veren pürüzsüz dokular vermek için ağız içinde eriyirler. Jelatin, çok çeşitli gıda, ilaç ve fotoğraf uygulamalarında kullanılır. Gıda ürünleri arasında jöle şekerleri ve havalandırılan şekerleme, yoğurt ve diğer kültürlü tatlılar, süt tatlısı ve kremler, az yağlı baharatlar, konserve et ürünleri, tatlı jeli ve dekoratif
 

Gelatin Endüstriyel Sınıf'ın Teknik özelliği
Öğeler	Standartlar
Görünmemesiyle	beyaz taneli açık sarı veya sarı, kir yok gözlerde görülebilir
Koku	Özel bir koku yok. Pis koku yok. Tuhaf koku yok
Nem (%)	≤ 16
Jelly Kuvveti (%6.67) (Bloom)	80-260
Viskozite (%6.67, MPA.s)	≥ 4.5
Kül (%)	≤ 2.0
Şeffaflık (%5, mm)	≥ 300
Suda çözünmez (%)	≤ 0.2
SO2 (mg/kg)	≤ 30
Peroksit (mg/kg)	≤ 10
Krom (mg/kg)	≤ 2.0
Arsenik (mg/kg)	≤ 1.0
Kurşun (mg/kg)	≤ 2.0
Ağır metaller (Pb olarak) mg/kg	≤ 20
Plumbum (mg/kg)	≤ 1.5
Toplam bakteri sayısı (cfu/g)	≤ 1000
Salmonella	25 g'da negatif
E. coli	10 g'da negatif
Sonuç	Ürün standarda uygundur