Gıda katkı maddeleri için şekerden alınan izomaltuloz tatlandırıcılar
Doğal ve yeni fonksiyonel oligosakkarit olan ve şeker kamışı ve bal distile edilmiş olan Isomaltulose. Beyaz kristal tozu, kokusuz ve tatlı tadına sahip. Diş körelmesi yok, vatoz oranından daha yavaş hidroliz ve ayrıca parenteral diyabet veya enerji kaynağı olarak diğer hastalıkların klinik uygulamalarında da kullanılabilir. Ayrıca, izomaltuloz, tatlandırıcı dikkatle seçmesi gereken özel popülasyonların yerine kullanılabilir.
1) İzomaltuloz iyi bir denge ve güvenliğe sahiptir
Çok dengeli bir yapıya ve güçlü kimyasal eylemsizlığa sahiptir, böylece asitli veya alkalin koşullarda orijinal durumunu koruyabilir. İzomaltulose tükürük, gastrik asit ve pankreas suyu tarafından sindirilecek, ancak küçük bağırsaklara varana kadar yavaşça glikoz ve meyveli su ile hidrolize edilerek bağırsak tarafından tamamen emilir ve gıda güvenliği sorunu yaşanmaz. Genellikle, bir kez 30 g şeker alkolü dioksa neden olur, ancak 80 g izomaltuloz tüketmek için tamamen uygun değildir.
Diğer ülkelerde, izomaltulose MEZARLAR olarak kabul edilir ve çeşitli gıdalarda kullanılır; Çin'de şeker, ekmek, kek, bisküvi, içecek kullanımı onaylanmıştır. dondurulmuş içecekler, likör, reçel, diğer şeyler üretim gereksinimlerine göre.
2) Şekillilik
İzomaltulose, yüksek saflıkta sukroza benzer saf bir tatlıya sahiptir ve başlangıçta tat topları sukrozdan daha hızlıdır. Ayrıca, tatlı şekerinin %42'i sukroz, nazik ve titiz, yenilirken ve yenildikten sonra kötü bir tat yok. Ve çeşitli sıcaklıklarda saf tatlı olur, değişmez.
3) dişe dost olmak
İzomaltuloz, oral kavitelere neden olan mikroorganizmalar tarafından, l ve çözünmeyen polidextroz üretmeyen mikroorganizmalar tarafından kullanılamaz, bu nedenle diş plağı, diş çürümesine ve süreli dontal hastalık sorunlarına yol açmadan oluşturulmaz.
4) Yeni sağlık ve spor yemekleri için en iyi seçim
İzomaltuloz glikoz ve fruktoz olarak ayrışabilir, ancak çok yavaş olduğu için diyabetikler için önemli ölçüde daha yüksek kan şekeri oluşturmaz. İnsan vücudunda dengeli enerji açığa çıkarır, bu nedenle tatlandırıcı, şekersiz yiyecekler, şekersiz ilaçlar ve sağlık ürünleri gibi spor içecekleri için çok uygundur.
Teknik özellik:
| ÖĞELER |
Teknik özellik |
Sonuçlar |
| Görünmemesiyle |
Beyaz kristalli toz |
Uymuş |
| İzomaltuloz (kuru madde) % |
≥ %98 |
%98.80 |
| Diğer şeker (trehalulose dahil) % |
≤%4.0 |
2.0 |
| Kurutma kaybı % |
≤%1.0 |
%0.3 |
| Kontak üzerinde kalıntı % |
≤%0.1 |
0.01 |
| Kurşun (Pb), ug/g |
≤ 1.0 |
1.0 |
| Cu, ug/g |
≤ 2.0 |
2.0 |
| AS, ug/g |
≤ 0.5 |
0.5 |
| Aerobik plaka sayısı, kfu/g |
≤ 350 |
350 |
| Koliformların numaralandırılması MPN/100g |
≤ 30 |
30 |
| Salmonella |
algılanamıyor |
algılanmadı |
İzomaltuloz tarafı
İzomaltulose , şekerkamışda (vegan) ve bal içinde aldo'da bulunan doğal bir özürdür ve sindirim sistemi tarafından tamamen sindirip absorbe edilir. Bu nedenle güvenli kabul edilir, bu nedenle diarisleme veya mide bulantısı gibi gastrointestinal sorunlara neden olmayabilir. Bu durum, öznenin enzimatik eksiklikleri veya fruktoz toz tolere edilemez olması halinde ortaya çıkabilir. Ayrıca, bakteriyel fermantasyon kullanılarak üretilmiş olsa bile, sağlık sorunlarına yol açabilecek bakteriyel maddeler içermez.
İzomaltuloz ve gıdalar
İzomaltuloz doğal olarak bal ve şeker kamışında bulunur. Enerji içecekleri ve yapay tatlandırıcılar için gıda ve destek endüstrileri tarafından kullanılır. Ayrıca aşağıdaki konularda da bulunabilir:
Toz süt
Enerji içecekleri
Gıda takviyesi
Spor takviyeleri
Şekerleri
Çikolata
Çiğnemeye
Meyve suları
Paketleme:
25 kg/torba; palet üzerinde yaklaşık 20 m/0,5 ft
Denetlenen Tedarikçi 
Denetlenen Tedarikçi 
