Sertifika:	ISO
Ambalaj Malzemesi:	Kağıt
Depolama Yöntemi:	Normal
Raf ömrü:	12 ay
Kaynak:	Hemosentez
moleküler ağırlık:	152.15

Ürün Adı:	Vanillin
Eşanlamlılar:	Vanillin cas: 121-33-5; Eugenol EP yabancı H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHIT; VANILLIN; VANILLA; VANILLINUM; Vanilin
CAS:	121 - 33-5
MF:	C8H8O3
MW:	152.15
EINECS:	204 - 465-2
Ürün Kategorileri:	Aromatik; Ara Maddesi ve İnce kimyasallar; İzotop etiketli bileşikler; organik kimyasal; aldehit'ler; Biyoaktif Küçük moleküller; Yapı Blokları; C8; Karbonil Bileşikler; Hücre Biyolojisi; kimyasal Sentez; Organik Yapı Blokları; Eczane A-Z; YIYECEK KATKI MADDELERI; ILAÇLAR; yiyecek ve besleme katkı maddesi; INCE Kimyasal ve TERMEDIATES; V; Polieter Antibiyotikleri; Analitik reaktifler; Analitik/Kromatografi; Uygulama; Türev Reaktifler; Türev Reaktifler HPLC; HPLC Türevleştirme Reaktifler; Beslenme Araştırması; Bitki tarafından Fetitokimyasallar (Gıda/Spice/bahçıl); Vaccinium myrtillus (Bilberry); Zingiber officinale (zencefil); Gıda & Besleme KATKI MADDELERI; aromatik aldehidler ve Türevler (yerine); Analitik Kimya; TLC lekeleri; Gıda ve lezzet Katkı maddeleri; aroma; inhibitörler
Mol Dosyası:	121 - 33 - 5.mol

Erime noktası	81-83 °C (yanar.)
Kaynama noktası	170 ° C15 mm Hg (yanıyor.)
yoğunluk	1.06
buhar yoğunluğu	5.3 (havaya karşı)
buhar basıncı	0.01 mm Hg (25°C)
ŞFMA	3107 \| VANILLIN
kırılma endeksi	1.4850 (tahmini)
Teklif	147°C
depolama sıcaklığı	Buzdolabı
çözünürlük	Metanol: 0.1 g/ml, şeffaf
teşkil	Kristalli toz
pka	PKa 7.396 ± 0.004 (H2O I = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (güvenilir)
renk	Beyazdan solgun sarıya
PH	4.3 (10 g/l, H2O, 20 ºC)
Suda çözünebilirlik	10 g/l (25 ºC)
Hassas	Hava ve ışığa Duyarlı
Merck	14,9932
JECFA Numarası	889
BRN	472792
Denge:	Dengeli. Işığa maruz kalmanın rengi bozulabilir. Neme duyarlı. Güçlü oksidanlı maddeler, perklorik asit ile uyumlu değildir.
CAS veritabanı referansı	121-33-5 (CAS veritabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı	Benzaldehit, 4-hidroksi-3-metoksi- (121-33-5)
EPA Madde Kayıt Sistemi	Vanillin (121-33-5)

Tehlike Kodları	Xn, Xi
Risk İfadeleri	22 - 36 / 37 / 38-36
Güvenlik beyanları	24 / 25 - 22 - 37 / 39 - 26 - 36 / 37/39
RİDADR	UN 2924 3/8/PG II
WGK Almanya	1
RTECS	YW5775000
Otomatik ateşleme sıcaklığı	400°C
TSCA (TSCA	Evet
TehlikeSınıfı	3/8
Packing Grubu	II
HS Kodu	29124100
Tehlikeli Madde Verileri	121-33-5 (Tehlikeli Madde Verileri)
Toksisite	LD50 oral olarak rat, guinea domuzları: 1580, 1400 mg/kg (Jenner)

Sağlayıcı	Dil
4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit	İngilizce
AKROBATLAR	İngilizce
SigmaAldrich	İngilizce
ALFA	İngilizce

Özet	Vanillin, Alman M. Harman ve G-Dr. Tarafından sentezlenen ilk lezzet türünün yapay sentezidir Twyman 1874'de. Genellikle metil vanilin ve etil vanilin şeklinde bölünür. 1.Metil vanilin: Vanilyalı aroması ve zengin süt kokusu ile beyaz veya hafif sarı kristal çizgi, parfüm endüstrisinin en büyük çeşitliliğidir ve evrensel olarak en sevilen krema vanilya aromasının ana bileşenidir. Gıda, kimyasal, tütün endüstrisinde baharat, lezzet maddesi veya lezzet arttırıcı gibi kullanımı çok geniştir ve bu da içecek, şeker, kekler, bisküvi, ekmek ve kavrulmuş tohumların gıda tüketiminde büyük bir çoğunlukdur. Vanillin insan vücuduna zararlı olduğuna dair herhangi bir rapor yoktur. 2.etil vanilin: Beyazdan mikro sarı iğneli kristal veya kristalli toz, vanilya çekirdeklerine benzer, metil vanilin kalınlaşmasından daha aromalı. Dünyanın en önemli sentetik baharatlarından biri olan geniş spektrumlu lezzetler, gıda katkı maddeleri endüstrisi için önemli ve vazgeçilmez bir hammaddedir. Vanilinden 3-4 kat daha fazla aromaya ve uzun ömürlü koku ile aromaya sahip. Yiyecek, çikolata, dondurma, içecekler ve kozmetik malzemelerde yaygın olarak kullanılan aroma ve lezzet. Ayrıca etil vanillin, parlatma maddesi endüstrisi olan ilaçlar için besleme katkı maddeleri, elektroplatasyon endüstrisi olarak da kullanılır. C. Gaiacol glüyoksimeri rotanın ham madde olarak kullanılması ve ardından yoğuşma, oksidasyon ve vanilin'e yapılan karboksilasyon ile kullanılması. Bu yöntem ağırlıklı olarak Fransız Rhone-Poulenc şirket araştırma ve geliştirme ve büyük ölçekte üretimden oluşur. Maleik asit metil ester'dan elde edilen glüyoksilik asit kullanımı iki ozon ayrımı (Alman patent 3224795) tarafından hazırlandı. Sentetik rota, geniş malzeme kaynağının avantajlarını, daha az reaksiyon adımını, düşük maliyeti ve daha az üç atık kirliliğini sağlar. Bu nedenle, en uygun yöntem olarak kabul edilir.
Vanilya özü	Vanilya, yaklaşık 25,000 farklı türün geniş bir birleşmesi olan orkide ailesinin bir üyesidir. Vanilya Güney ve Orta Amerika'da ve Karayiplerde yaşayan bir yerdir ve bunu yetiştirmiş olan ilk insanlar Meksika'nın doğu kıyısının Totonacs'u gibi görünmektedir. Aztecs 15. Yüzyılda Totonaks'ı fethederken vanilya'yı satın aldı; İspanyol Aztecs'i fethetince bunu aldı. Vanilya, 250 ile 500 farklı lezzet ve koku bileşenleri arasında tahmin edildiği bir yerde bulunan vanilya orkide tohumlarından çıkarılan lezzet ve koku maddelerinin karmaşık bir karışımıdır. Bu karışımın en önemli maddesi vanillin. Ancak doğal vanilya'nın maliyet ve tedarik zinciri değişkenliği nedeniyle vanilya aromasını bozmak isteyen çoğu ürün aslında vanilya değil, daha çok sentetik vanilin (dünya çapında tüketilen tüm vanilin %99'si) kullanır ve çoğunlukla petrokimyasallar veya kimyasal olarak lignin'den elde edilir. Vanillin, temel olarak çikolata ve süt ürünleri gibi gıdalar ve içeceklerde kullanılan bir tatlandırıcı ajanı olarak kullanılır, ayrıca ilaçlar veya hayvan kesesi gibi tatsız lezzetleri maskelemek için de kullanılır. Ayrıca, belirli ilaç ve agrokimyasal maddelerin üretiminde de ara bir şirkettir. Vanillin ve vanilya özetleri, yaklaşık 16,000 milyon ABD doları değerinde, 650 metrik ton yıllık hacme sahip. Doğal vanilya özü hacmin %1'inden daha azını temsil eder, ancak değer açısından daha önemlidir. Satış fiyatları, doğal vanilya ekstraktı için kg başına yaklaşık 1,500 USD ile sentetik vanillin için kg başına 10-20 USD arasında değişir. Birincil pazar fırsatı, doğal ve sürdürülebilir bir kaynaktan elde edilen iyi aroma özelliklerine sahip rekabetçi fiyatlı bir ürün sağlamaktır. Evolva, bu tür özelliklerin fermantasyon kaynaklı vanillin'in çok çeşitli gıda ve diğer ürünlerde kullanılacağına inanıyor. Evolva, böyle bir ürünün orkiden elde edilen vanilya yerine önemli ölçüde geçeceğine inanmıyor.
Önemli baharatlar	Vanillin genellikle vanilya tozu olarak bilinir, toz ve vanilya özü ile birlikte Nepal bulutu, Rutaceae vanilya çekirdeklerinden çıkarılır, bir çeşit önemli baharattır, çikolata, dondurma, sakız, hamur işleri ve tütün gibi önemli hammaddelerin en büyük çeşitlerini sağlayan sentetik parfüm çeşitlerinden biridir. Doğal olarak vanilyalı planifolia kaplarında ve domuz yağı, yoaksız yağ, Peru balsam, tolu balsam storax ile meydana gelir. Vanillin, yüksek sıcaklık altında daha az uçucu olan güçlü ve benzersiz vanilya fasulyesi aromasına ve aroma istikrarına sahiptir. Hafif ve havada kademeli olarak oksitlenir, alkali veya alkalin malzemeyle karşılaşıldığında renkleri kolayca değiştirilebilir. Sulu çözelti, mavi mor solüsyon üretmek için ferrik klorür ile tepkimeye girer. Birçok koku formülüyle kullanılabilir, ancak genellikle yenilebilir özler için kullanılır. Özellikle şekerde, çikolatada, alkolsüz içeceklerde, dondurma, şarapta, Ve duman aroması içinde, IFRA kullanımına yönelik kısıtlamalar yoktur. Ancak, kolay neden renk değişimi nedeniyle beyaz kokulu üründe kullanmaya dikkat etmeliyiz. Vanillin ayrıca, gıda endüstrisinde en çok kullanılan yenilebilir baharatlar, baharatlar, neredeyse tüm lezzetler için de önemli bir temeldir. Yiyecek aromaları ekmek, tereyağı, krema ve branda vb. yerlerde yaygın olarak kullanılır. Ek olarak, kek, bisküvi %0.01 ~ %0.04, şeker %0.02 ~ 0.08'dir ve bu da baharatlı en çok pişmiş yemeklerden biridir. Çikolata, bisküvi, kek, dondurma ve Boudin için kullanılabilir. Kullanımdan önce, ılık suda çözünmüş olur, etkisi çok daha iyidir. En yüksek miktarda pişmiş yiyecek 220 mg/kg, çikolata ise 970 mg/kg'dır. Sabitleyici madde, koordinasyon ajanı ve modifier kozmetik ürünlerinde yaygın olarak kullanıldığından, yiyecek ve içecek için önemli bir lezzet ajanıdır. İlaç olarak kullanılır. L-DOPA (L-dopa), metildopa. Nikel, krom metal kaplama parlatıcı için de kullanılır.
Fizikkimyasal özellikler	Vanillin'in vanilya ve dopıhtım yağı, yağ, oakmoss, Peru balsam ve diğer tolu balsam'da bulunan güçlü ve benzersiz vanilya çekirdekleri vardır. Sülfit solüsyonu veya kırmızı posa yumuşak lignin sülfonat, alkalin koşullar altında, yüksek basınçlı oksidasyon hidroliz çökelmesi ile reaksiyona girilerek beyazdan açık sarı kristalli toz veya aksiküler kristale elde edilir. Petrol eter çökelmesi de tetragonal kristal oluşturabilir. Aroma'ya sahip, acı tatlı. Havada, kademeli olarak oksitlenir. Işık durumunda ayrışan bir yapı oluşur. Alkali durumunda renk solması meydana gelir. Bağıl moleküler kütle 152.15'dir. Bağıl yoğunluk 1.056'dir. Erime noktası, tetragonal kristalden diğerine farklı bir biçimdir, tetragonal kristal 81 - 83ºC'dir. 77°C'den 79ºC'ye kadar sıralanmış olan Acicular kristal, kaynama noktası 285ºC (CO2 gazında), 170ºC (2 x 103Pa), 162ºC (1.33 x 103Pa), 146 C (0.533 x 103Pa)'dır. Ayrıştırma olmadan süblimasyonu oluşturabilir. Parlama noktası 162 ºC'dir. Soğuk suda hafif çözünür, sıcak suda çözünür, etanol içinde çözünür, etil eter, propilen keton, benzen, kloroform, karbon disülfür, buzul asetik asit, piridin ve uçucu yağ. Su ve FeCl3 mavi mor solüsyon oluşturur. Rüztler için, oral LD 50 1580mg/kg ile, fareler perkütan LD 50 1500mg/kg ile elde edilir. Endüstriyel üretim yöntemi, potasyum hidroksit varlığında eugenol, ISO eugenol üretimi, ardından izoeugenol asetatının asetik anhidrit oluşumuyla tepkimeye girmesinin ardından oksidasyon ve üretime hidroliz reaksiyonunun ortaya konması. Çikolata, dondurma, sakız çiğnemek ve tütün aromasını tatlandırmak için önemli bir hammaddedir. Ayrıca kozmetik koku koordinasyon ajanı ve lezzet artırıcı olarak da kullanılabilir. Aynı zamanda endüstrinin ilaç hammaddesidir. Son yıllarda, bu model, vanillin malında yeni bir moda ortaya çıktı. Korgenol'dan çıkan pıhtı veya bazil yağı ham madde olarak, izomerizasyon ve oksidasyon ile elde edilen vanilin doğal eşdeğer bir kalite olarak kabul edilebileceği için kullanın, bu nedenle doğal vanillin olarak adlandırılır ve baharat pazarına girer, fiyatı sentetik ürünün yaklaşık 5 katıdır.
Eylem ve Kullanım	Lezzetler: Vanillin, vanillin fasulye aroması ve süt kokusu için güçlü bir arzu olan yenilebilir bir tatlandırıcı maddedir. Gıda katkı maddeleri endüstrisi için önemli ve vazgeçilmez bir hammaddedir. Bu madde, kek, soğuk içecekler, çikolata, şeker gibi gıdalarda süt kokusu aromasını artırmak için yaygın olarak kullanılır. bisküvi, hazır erişte, ekmek ve tütün, tatlandırıcı likör, diş macunu, sabun, kozmetik ürünler, parfüm, dondurma, içecekler ve kozmetik ürünleri aroma ve lezzet katar. Ayrıca sabun, diş macunu, parfüm, kauçuk, plastik, i̇laç ürünleri. FCCIV standardı ile birlikte BT Anlaşması.
Yan etkiler	Genel Yan etkiler Büyük miktarda (bir seferde 30 g'dan fazla) vanilin kullanılması baş ağrısına, bulantı, kusmaya, nefes almakta zorluğa, Böbrek hasarı bile. Çok korkmayın, vanilin bulacağınız en zehirli gıda katkı maddelerinden biri değildir ve aslında genellikle hassas kişilerde baş ağrısı veya alerjik reaksiyondan çok daha fazlasını tetiklemez. Genellikle, yapay vanilya özünden saf vanilya özekstraksine geçiş, sorunlardan kaçınmak için gereken tek şeydir. Vanilya çekirdeklerinin çoğu, vanillin'in saf vanilya özünden daha kalitesiz bir ürün olduğunu iddia ediyor. Kaliteli yiyecek yemeye çalışırsanız muhtemelen çok fazla vanilin ile karşılaşmazsınız. Özel Gruplar Önlemi Özel gruplar yenidoğanlar, çocuklar, hamile ve diğer geçerli savunmasız grupları ifade eder. Vanillin'in bu savunmasız gruplar üzerinde herhangi bir olumsuz etki yaratabileceği yönünde bir kanıt yoktur. Yenidoğanlar ve hamile mamamamamuda Vanillin'i kullanmak güvenli olmalıdır. Ancak yine de tüketicilere, yenidoğanlar veya hamile için gıdada uzun süre Vanillin kullanmadan önce profesyonellere danışmalarını öneririz. GRAS Online Satış: Evet Genellikle güvenli (GRI) olarak kabul edilen FDA, belirli bir maddenin veya maddenin genellikle uzmanlar tarafından güvenli olarak kabul edildiği ve dolayısıyla genel Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası (FFDCA) gıda katkı maddesi tolerans gerekliliklerinden muaf tutulduğu kanaatine sahiptir. Vanillin, mevcut verilere ve verilen GRAS durumuna göre FDA tarafından güvenli olarak kabul edilir.
Vanitrope	Vanitrope'un güçlü ve dayanıklı bir palyatısı ve vanilya aroması vardır ve aroma yoğunluğu vanilin 16 ila 25 katıdır. Vanitrope erken gelişti. 20. Yüzyılın ikizlerinde. Erken sentetik rota, saf madde olarak safrole yağının, potasyum hidroksit alkol çözeltisinin sıcak presleme ile tepkimeye girmesi ve ardından hidroksi etil ilaçlama yapmak için sodyum etil sülfat kullanmış ve son olarak da vanitipin elde edilmesi için sülfürik asit hidrolizle etanol solüsyonunda. Ancak ürünün aromasının saflığı olmadığından, bu durum çok az gerçek bir uygulama demektir. Yüzyılın ellerinde, vanitrope sentetik rotasının (U. S. patent 2663741), ancak bu durumda endüstriyel üretim yapılabilir. Catechol lezzet kimyagerleri, 1960'larda Sovyetler Birliği'nde pirocatechol'ın daha ucuz hammaddeleriyle başarılı bir şekilde geliştirilir. İlk olarak, katechol mono alkylation'a allil klorür ile ve verim %75'dir; bunu yeniden düzenleme reaksiyonu ve rekolte %35 ~ %38'dir; ardından tek etilasyon için etil sodyum sülfat kullanarak verim %82'dir. Son olarak potasyum hidroksit izomerizasyonu vanitipe ulaşacak, ham madde erime noktası 85.5'den 86ºC'ye kadar olan reakristalleşmeden sonra verim %84 olacaktır. Vanitrope şeker, içecek, dondurma ve diğer yiyecek aroması formüllerinde uygulanmıştır, FEMA numarası 2922'dir. Ayrıca kozmetik ve sabun koku formülünde de kullanılabilir. Sadece baharat olarak değil, sinerjik ajan ve antioksidan olarak da kullanılabilir. Eski Sovyetler Birliği parfümörleri vanitrope aroma özelliklerinin farklı görünümlerini taşımıyor. Çikolata ve diğer yemek lezzetlerine eklediler. Ürünlerin vanilin aromasının yerine yiyecek tadı geçemeyeceği şekilde, vanillin aromasının da içermediği tespit edilen bir madde. Ancak kokulu sabun için lezzet testi amacıyla kullanıldığında, sabunun güçlü bir palyatısı ve vanilya aroması olduğunu fark ettik. Vanilin ve izoeugenol ile farklılıklar, alkali'ye vanitrope, ışık, oksidasyon çok kararlıdır, sabun gibi saklama renk değiştirmez. Bu nedenle vanitIP özellikle fantezi lezzeti için uygun olan koku formülasyonlarında kullanılmalıdır.
Endüstriyel üretim yöntemleri vanillin	Vanillin'in sanayi üretimi 100 yıldan uzun bir geçmişe sahip, insanlar birçok sentetik hazırlıkların yollarını ve yöntemlerini araştırmış, ancak büyük ölçekli bir sanayi üretimindeki uygulama temel olarak aşağıdaki üç yöntemden oluşuyor. A. lignin rotası Kağıt endüstrisinde, ahşap lignosülfonatlar içeren sülfit posa atık sıvısı hammadde olarak, alkalin ve yüksek sıcaklık ve yüksek basınç hidroliz dehidrasyonudur ve ardından tekrar oksitlenirdir. Kanada ve ABD, çoğunlukla vanillin üretim yöntemini benimsemiştir. B. Guaiacol formaldehit rotası Guaiacol, vanilin, guaiakol, formaldehit, azot işlemi olarak da bilinen sentetik rotanın ham maddesi olarak azot dimetililini sentezinin en önemli ham maddesidir. Eski Sovyetler Birliği ve Çin, yöntemi temel olarak benimser. C. Guaiacol gliyoksilate rotası Gaiacol ve glüyoksilik asit ham madde olarak, ardından yoğuşma, oksidasyon ve vanilin için yapılan karboksilasyon ile. Bu yöntem ağırlıklı olarak Fransız Rhone-Poulenc şirket araştırma ve geliştirme ve büyük ölçekte üretimden oluşur. Maleik asit metil ester'dan elde edilen glüyoksilik asit kullanımı iki ozon ayrımı (Alman patent 3224795) tarafından hazırlandı. Sentetik rota, geniş malzeme kaynağının avantajlarını, daha az reaksiyon adımını, düşük maliyeti ve daha az üç atık kirliliğini sağlar. Bu nedenle, en uygun yöntem olarak kabul edilir.
İçerik analizi	Birinci yöntem: UV absorpsiyon Spektrofotometre. Standart solüsyonun hazırlanması: Yaklaşık 100 mg'lık vanillin standardından hassas ilaçlar elde ederek metanol ile sabit hacme sahip 250 ml'lik volümetrik bir fkele karıştırılır. 100 ml hacimsel bir şişeye, metanol sabit hacimde karıştırılarak 2,0 ml'lik çözelti. Sıvı numune hazırlama: Yaklaşık 100 mg'lık doğru şekilde numune ağırlığı, hazırlama yöntemi ve standart çözelti hazırlama işlemi aynıdır. Çalışma: Çözümden 1 cm kuvars hücrelere alın. Yaklaşık 308 nm maksimum absorbans dalga boyunda absorbansı belirleyin. Tip hesaplama örneği vanillin (C8H8O3) içeriğine (x) (mg) basın: X = 12,5 (Au/AS) Standart çözelti konsantrasyonunda C-vanillin, g/ml; AU - Numune sıvısının absorbansı; AS - Standart çözeltinin absorbansı. Yöntem iki: Polar olmayan sütun belirleme yöntemiyle gaz kromatografisi (GT-10-4) ile akkablo.
Toksisite	REKLAM 0 ~ 10 mg/kg'dır (FAO/WHO, 1994). LD50 1,58 g/kg'dır (sıçan, oral). MNL 1g/kg'dır (sıçan, oral). GRAS (FDA, 182.602000). Avrupa Birliği Uzman Komitesi'ne göre Şubat 24'te, yüksek dozun baş ağrılarına, mide bulantısı, kusmaya, nefes almakta zorluğa ve hatta karaciğere, böbreklere zarar vermeye yol açabileceği, bu nedenle izin verilen dozu daha düşük bir doz belirlemek üzere görüşüyor.
Sınırlı kullanım	FEMA (mg/kg): Alkolsüz içecekler 63; soğuk 95; şeker 200; yemek pişirme 220; puding sınıfı 120, sakız çiğnenmek, 270; çikolata 970; dekorasyon katmanı 150; margarin 0.20; şurubu 330~20000. FAO/WHO hükümlerine göre: Hızlı gıda, konserve bebek maması ve tahıllar (1992) için izin verilen miktar 70 mg/kg'dır.
Sektör geliştirme	Çin dünya çapında büyük bir vanillin ihracat ülkesi, 2350 yılında yurtiçi talep 2002 ton olarak açıklandı ve bu da %30 üretim, geri kalanın %70'i ihracat için oldu. 1988'de yalnızca 2.73 ton, 1993'de 1700 ton, 2002'de 4653 ton ihraç edildi. Çin'in ihracat hacmi 1993'den 2002'e kadar yıllık ortalama %12 oranında büyüdü. Kuzey Amerika, Avrupa, Güneydoğu Asya ve diğer pazarlarda iyi bir itibar kazanmış. 2012 yılında, küresel vanillin talebi yaklaşık 17500 ton civarında ve bu da gelişmiş ülkelerin talebi denge devletinde ve vanillin talebinin önemli ölçüde artmasıyla, toplam vanillin talebinin büyüme döneminde hala devam ettiği anlamına geliyor. Çin'in gerçek toplam talebi 3000 tona ulaştı. Şu anda kişi başına düşen miktar, kişi başına düşen küresel kullanım miktarından biraz daha düşük. Çin Chemical Co., Ltd. Jiaxing City'nin başlıca yerli tedarikçileri artık dünyanın en büyük vanillin profesyonel üreticisi. 2014 yılında, yıllık metil vanilin üretimi 10000 ton, 2000 ton etil vanillin ve ürünlerin %80'inden fazlası ihracat için. Yurtdışında ise çoğunlukla Fransa Rhodia Inc., Norveçli Bao Very Company, Bumllin üç vanillin yapım şirketi bulunmaktadır. Bunların arasında, Rhodia, Fransa dünyanın en ünlü vanillin üretim şirketleri, yıllık üretim kapasitesi 8000 ton, dağıtım cihazı Fransa ve ABD'dir. Norveçli Bao Selig şirketinin yanı sıra vanillin üretimi kullanan lignin şirketinin de kullanılması, yerli ve yabancı şirketler vanilin guaiac ahşap fenol-aldehid asit üretimini kullanıyordu.
Kimyasal madde	Beyaz iğneli kristal, koku kokusu. 95 kez suda, 20 kez etilen glikol ve 2 kez %125 etanol halinde çözünebilir, kloroformda çözünmez.
Kullanımlar	1.lezzet, koku, ilaç araMediatleri olarak kullanılır. 2.Buğulu toz, fasulye kokusu baharatı elde etmek için. Genellikle ile koku temelinde kullanılır. Mor, Cymbidium, ayçiçeği, Oriental lezzeti gibi birçok lezzet için kullanılmaktadır. Koronal, izoeugenol benzyl eter, coumarin, musk ve diğerleri ise tütsü, değiştirici ve karışım olarak ayarlanmıştır ve kötü nefesini kapatmak için de kullanılabilir. Yenilebilir alanda, geniş uygulamanın yanı sıra duman aroması da vardır, ancak miktar daha fazladır. Vanilyalı fasulye türünde krema, çikolata ve çok Prenses lezzeti baharatlar kullanmak için gerekir. 3.Vanillin Çin'in düzenlemeleri, onarıcı madde olarak yenilebilir baharatların kullanılmasına olanak tanımaktadır. Vanilya aromasındaki ana ham maddenin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca bisküvi, kek, şeker, içecek ve diğer yiyecek tatlarında doğrudan kullanılabilir. Normal üretim ihtiyaçlarına göre dozaj, genellikle çakıllı gübrede 270mg/kg; hamur işinde 220mg/kg; şeker içinde 200mg/kg; şekerde 150mg/kg; soğuk içeceklerde ise ~95mg/kg. 4.GB 2760 1996 hükümleri yenilebilir baharatlar kullanılmasına olanak sağlar. Vanilya, çikolata, tereyağı aroması hazırlığında yaygın olarak kullanılır, miktar %25 ~ %30'dir veya doğrudan bisküvi, hamur işleri, dozaj %0.1 ~ %0.4, soğuk içecek %0.01 ~ %0.3, şeker %0.2 ~ %0.8'dir ve özellikle süt ürünleri içerir. 5.Günlük yaşam etkinliklerinde yaygın olarak kullanılan önemli bir sentetik koku. Yiyecek, tütün ve şarap olarak akıllıca kullanılır. Gıda endüstrisinde kullanılan miktar vanilya, çikolata, tereyağı aroması hazırlamak için büyük, miktar %25-30'e kadar, doğrudan kurabiye, kek, dozaj %0.1-0.4, soğuk %0.01-0.3, şeker 0.2 özellikle 0.8 süt ürünleri içeriyor. Kimyasal analiz, protein nitrojen heterosiklik indene, fenloroglucinol ve tannik asidi testleri için kullanılır. İlaç endüstrisinde antihipertansif ilaç metildopa, catechols L-dopa ilacı ve Catalin ve diaveridine üretimi için kullanılır. 6.organik analiz standardında reaktif olarak kullanılır. 7.Protein, azot heterosiklik indene, pirogallol, tanik asit, demir iyonları için testler. Benzoik asitten klorür, baharat tayini, metodkinin organik izlem analizi tayini.
Üretim yöntemleri	1.N-, hidroklorik asitli dimetillanilin tuz etkisi altında tutuldu, sodyum nitrit nitrifikasyon azot-N, N-nitrobine, guaiakol ve formaldehit ile 41-43ºC'de yoğunlaşmıştır. Ardından benzen çıkarılmış şekilde. Benzen ile ilk damıtma ve ardından ürünü elde etmek için ikinci damıtma, su akırtması, 50ºC kurutma. Sülfat içeren sülfit içerikli sülfat içeren sülfit atıkları sıvı, alkali koşullarda oksidasyon ve hidroliz elde edilebilir ve 98 sodyum nitrit 640, N, N-metil anilin (%98) içinde ham madde tüketimi (kg/t) guaiasum fenol (%1460), 974 %6000 hidroklorik asit (%30), %99 (%320). 2.vanilya çekirdeği çıkar. Diazonyum hidrolizden guaiacol'e, diazso dimetilanilin ve katalizörden, formaldehit yoğunlaşmasından oluşan veya potasyum hidroksit ve ekstraksiyon ayrımı, vakum damıtma ve kristalleşme saflaştırmasından sonra kloroform ile reaksiyona giren teoform ile reaksiyona giren teo-aminoanisole ile. Ayrıca ahşap posa atık sıvısı, eugenol, guaiacol ve safrole de mevcut. 3.hammadde olarak lignin kullanılması Vanillin, lignin içeren kağıt fabrikası sülfit pulping atığı liquor'dan hazırlanır. Genel atık sıvı katı madde içerir %10 ~ %12, bunların %40'i 50 lignin sülfonik asit kalsiyumu. Atık sıvı %40 ~ %50 katı formda yoğunlaşır ve %25 lignin miktarının NaOH'si ve 160 - 175 ºC (yaklaşık 1.1 ~ 1.2 MPa) hava oksitlenmesi ekleyerek 2 saat boyunca hava oksitlenir, dönüşüm oranı genellikle %8 ~ %11'e kadar olur. Benzen ekstraktli oksit ve sodyum bisülfit ile oksitte benzen geri kazanımı için su buharı damıtma yöntemi, alt hidrojen sülfat tuzu ve yabancı madde ayrımı ve ardından sülfürik asidin vanilinine ayrıştırma. Son olarak, ürünü elde etmek için vakum damıtma ve yeniden akıtma yoluyla olur. Ham madde olarak guaiacol kullanın Sodyum karbonat veya potasyum karbonat varlığında kloral guaiakol yöntemi ve trikloro asetaldehit, 27ºC'ye kadar ısıtma, reaksiyon guaiol ağacı fenol su buharı damıtma değil, 3-metoksiksi-4-hidroksifenil trikloro metil karbinol yoğuşması yoluyla sentezlenmiştir. Yakıcı soda bulunması durumunda, oksidan olarak azot benzen, 150 ºC'ye kadar ısıl oksidatif vanilin temizliği elde edilmiştir; Cu-CuO-CoCl2 aynı zamanda katalizör olarak ve hava oksidasyonunda 100 ºC, vanilin benzen ekstraksiyonu ile reaksiyondan sonra, vakumlu damıtma ve reakristalasyon saflaştırma işlemi ile son ürünü elde etmek için kullanılabilir. Gliyoksilik asit yöntemi: Gliyoksilik asit solüsyonunda ve ardından guaiakol, sodyum hidroksit ve sodyum karbonat eklenerek, Ve 3-metoksiksi-4-hidroksi fenil glikolik asidin yoğunlaşma sonucu sodyum hidroksit solüsyonu eklendikten sonra guaiakol reaksiyonunun çözücü olarak çıkarılması, azot benzen sülfonik asit ve kalsiyum hidroksit ekleyerek 30°C'de oksidasyon ve pirollizden vanilinere kadar ısıtılmıştır. Oksidasyon ürünleri vanilin iki klorlu etan salınımı ile nötralize edilmiştir, vakum damıtma yoluyla ham ürün ve reakristalasyon işlemi sona ermiştir. Azot işlemi: %30 hidroklorik asid166 kg ve 200 kg su, reaksiyon su ısıtıcısına eklenir, l0ºC'ye soğutulur, iki metil anilin 61,5 kg'ı 2 saat içinde bırakarak %25'in altına düşür, Ardından 20 dak. Su çözeltisini karıştırmaya devam edin %25 su çözeltisi ile 75kg sodyum nitrit infüzyonu sonrasında 6 ºC'ye soğutulur, sıcaklık kontrolü ve 7~10 ºC'de 1 saat filtre p-nitroso iki metil anilin hidroklorür karıştırmaya devam eder, bir kantitatif Etanol ve katı olarak seyreltilmiş konsantre hidroklorik asit ekler, azot iki metil anilini. Guaiacol ve p-nitroso iki metil anilin yoğunlaşması: 26 kg ürotroin 34 kg su karışımıyla çözünmüş, ardından 126 kg guaiakol ve 63 kg etanol ekleyerek headtank bekleme modunda depolanabilir. Azot dimetilin dihidroklorür ve 550 kg etanol karışımı, metal tuz katalizörü eklendikten sonra 28ºC'ye ısıtarak reaksiyon su ısıtıcıya katılır, Ardından, guaiac ahşap fenol karışımını (3 ~ 40 saat) düşürürken 35 - 36 ºC'ye ısıtılmıştır, sıcaklığı 43 - ºC'de tutar, ekledikten sonra 1 saat reaksiyon karıştırmaya devam edin. Ardından, su yoğunlaşması nedeniyle 11 kg seyreltilmiş su, karıştırma ve 15 dakika içinde vanilin yoğunlaşması %40'in üzerinde olmalıdır. Çözücü olarak benzen kullanın. Döner sıvı-sıvı tahliye kolonu, yukarıdaki yoğuşma sıvısını sürekli olarak emetir. Benzen örnekleme sıvısı çok sayıda hidroklorik asit, suyla yıkama ve ardından pH = 4'e kadar alkali nötrleştirme içerir; artan film buharlaştırıcı damıtma benzen ve su buharı ani buharının geri kazanımı benzen ve su buharı buharı 1 saat artıklarını temizlemek için; Buharın su ile basıncını boşaltma ve son olarak 150 - 120 ºC (666,6 Pa) hızla ham petrol buharı boşaltma, donma noktası 70 ºC veya daha yüksek. Ham ürün toluen içinde 70 ºC'de çözünmüş, 18 - 20ºC'ye kadar soğutulduktan sonra filtrelenmiş, emme ve az miktarda toluen ile vanilin arasında yıkanmış. Ardından ikinci vakum damıtma, 130 - 140ºC (266.6 ~ 399,9 Pa) kesirlerde ve seyreltilmiş etanol 60~70 ºC'de çözünmüş, yavaş yavaş 16 - 18 ºC'ye soğutulmuş, kristalleşme (1H). Santrifüj filtresini kullanarak az miktarda seyreltilmiş etanol yıkama işlemi uygulayın. 50 - 60 ºC arası sıcaklıkta, 12 saat sıcaklıkta kurutmaya hazır ürünler. Guaiacol'e göre verim %65'den fazla ulaşabilir. P - hidroksifenilaldehit yöntemi P-hidroksibenzaldehidi ham madde olarak, vanilin hazırlığına tek bir brozasyon, metoksilasyon reaksiyonu ile kullanın. 250 ml'lik bir şişeye 16 g (0,131mo1) p-hidroksibenzaldehit ve 90 ml'lik çözücü ilave edin. 6 ml (0,131 mol) bromin ve 40 ~ 45 ºC ısıtılmış ve 6 saat boyunca reaksiyon olan kişilerin dağılmasından sonra. Çözücü kalıntısı ve vakum pompası, kaynar su, sıcak filtreleme, filtrat soğutma kristalleşmesi, beyaz kristalli 3-bromo-4-hidroxy benzaldehit filtreleme ve kurutma, erime noktası 123 - 124 ºC'dir, verim %90'dir. 250 ml'lik kapta ürünün 12g (0,0597 mol), metil cıva 45ml (0,230 mol) sodyum metanol çözeltisi %28.24 ve 0,2 gCuCl, 35 mLDMF'ye katılın. 1,5 saat boyunca 115 ºC reaksiyonda solventi çekin, %18 hidroklorik asit içeren kalıntılar pH = 4 ~ 5'e kadar ve ardından 3 kez sıcak benzen ekstraksiyonu, su, benzen katmanı düşük basınç damlasyonunu benzen, kahve renkli sıvıya dönüştürür. Sıcak seyreltilmiş alkol çözeltisinde çözünmüş, beyaz kristalleşmeyi ayırmak için soğutma, filtreleme ve kurulama; vanillin 8,3 g ürününü elde etmek için erime noktası 81 - 82 ºC, %99.5 saflık verimi %91.1'dir.
Kimyasal Özellikler	Vanilya bölmelerine veya silika sahip çok çeşitli vanilya bitkileri mevcuttur. Yukarıda bahsedilenler en önemli türlerdir. Meksika, Madagaskar, Java, Tahiti, Comoro Adaları ve Réunion'da yetiştirilenler özel değerlerdir. Vanilya çekirdeklerinin ekilmi çok uzun ve zahmetli. Bitki, 25 m yüksekliğe kadar uzayan ve büyümek için uygun desteklere ihtiyaç duyan, uzun bir bitki bitkisi asmayasıdır. Çiçeklerin ekselliği (Kasım - Aralık) polenleri tabancandan ayıran membran delinerek gerçekleştirilir. Bu, becerikli el işçiliği gerektiren zorlu bir görevdir. Doğal dışkı, gıda aramak için membranın delindiği kuşlar veya böcekler tarafından benzer bir işlem gerçekleştirildiğinde oluşur. Birkaç ay sonra asma podlar (silika) kümeleri oluşur; bunlar Ağustos ile Eylül ayları arasında alt uçlarda sarıya döner. Bu noktada siliklar hasat edilir ve aromayı geliştiren özel bir tedaviden geçilir. Siliklar, iç hücre duvarını yırtmak için saman sepetlerine yerleştirilir ve sıcak suya batırılır. Birkaç ay sonra aroma gelişmeye başlar. Ardından siliklar aralıklı olarak güneş ışığına maruz kalmasıyla (silikaları sırayla örtmek ve yün battaniyelerle ortaya çıkarmak suretiyle) atılır. Boşaltma tamamlandığında, kurutma sırasında sürtmeyi önlemek için siliklar kao yağı ile yağlanmakta ve sonunda uygun bir rezidüel nem içeriğine kadar kurutulurlar. Hazırlığın son aşamasında en kaliteli siliklar, fasulyenin yüzeyinde kristalleşen bir vanilya "brine" oluşturur. Genellikle vanilya çekirdeklerinin işlenmesi bir yıldan uzun sürer. En önemli ticari nitelikler büzülü vanilya, baztard vanilya ve vanilya pompona'dır. Çekirdek, kullanılan tek parçadır. Vanilya tatlı, eton kokusu ve karakteristik bir aromaya sahiptir.
Kimyasal Özellikler	Vanillin'in çok tatlı bir tadı olan karakteristik, kremalı, vanilya benzeri bir kokusu vardır.
Kimyasal Özellikler	Beyaz, kristal iğneler; tatlı kokusu. 125 parçalı suda, 20 parçalı gliserol içinde ve 2 parçalı %95 alkolde çözünebilir; klorlu ve eter ile çözülebilir. Yanıcı.
Kimyasal Özellikler	Beyaz veya krema, kristal iğneleri veya özel vanilya kokusu ve tatlı tatlarıyla birlikte toz.
Kimyasal Özellikler	Vanillin birçok temel yağda ve gıdada bulunur ancak kokuları veya aromaları için genellikle gerekli değildir. Bununla birlikte, glikotun enzimatik temizlemesi ile olgunlaşırken oluşan vanilya planifolia ve vanilya tahitenz bölmelerinden temel yağların ve özlerin kokusunu belirler. Vanillin, tipik vanilya kokusuna sahip renksiz, kristalli bir katıdır (mp 82-83°C). Aldehid ve hidroksi ikamete sahip olduğu için birçok tepkimeye girer. Aromatik çekirdeğin reaktivite nedeniyle ek reaksiyonlar mümkündür. Vanillil alkol ve 2-metoksi-4-metilfenol katalitik hidrojenasyon ile elde edilir; vanillik asit türevleri oksidasyon ve fenolik hidroksi grubunun korunmasından sonra oluşur. Vanillin fenol aldehid olduğu için, otoksidasyon için stabildir ve Cannizzaro reaksiyonundan geçmez. Hidroksi grubunun eteritlenmesi veya esterleşmesi ve aldehit grubunda aldol yoğuşması ile çok sayıda türevin hazırlanması mümkün. Bu türevlerin birçoğu ara maddelerdir, örneğin ilaç sentezinde.
Meydana gelme	Vanillin doğası gereği yaygın bir şekilde ortaya çıkmaktadır; Java citronella'nın (Cymbopogon nardus Rendl.) temel yağında, benzoin, Peru balsam, palyad bud yağı ve chiefly vanilla kaplarında (vanilya planifolia, V. tahitensis, V. pompona) rapor edilmiştir; 40'den fazla vanilya çeşidi kültitiztizleşmiştir; vanilin ayrıca bitkilerde glikoz ve vanilin olarak da mevcuttur. Guava, feyoa meyvesi, birçok çilek, kuşkonmaz, çıngırakta, Tarçın, zencefil, Scotch spearmint yağı, muskat, taze ve çavdar ekmeği, tereyağı, süt, yağsız ve yağlı balık, küp domuz, bira, konyak, balıklar, sherry, üzüm şarapları, rom, kao, kahve, çay, rosto arpa, patlamış mısır, yulaf, yaban mersini, çarkıfelek meyvesi, fasulye, tamarind, dereotu otunu ve tohum, sake, mısır yağı, malt, maydı, Elderberry, loquat, Bourbon ve Tahiti vanilya ve tavuk kökü.
Kullanımlar	Vanillin, buğday sülfit likör lignin'inden türetilebilir sentetik veya yapay vanilyalı bir aromaya sahiptir ve guaiakol ve eugenol ile sentezsel olarak işlenir. İlgili ürün, etil vanillin, Vanillin lezzet gücünün yarısı ve üç katı kadar. Vanillin ayrıca vanilya çekirdeğinden çıkarılarak elde edilen vanilya aromasının başlıca maddesini ifade eder. Vanillin, vanilya ekstraksiyonunun yerine dondurma, tatlılar, fırında pişmiş ürünler, ve 60-220 ppm'de içecekler.
Kullanımlar	Bir ara ve analitik reaktif.
Kullanımlar	İlaç yardımı (lezzet). Şekerleme, içecek, yiyecek ve hayvan beslemeleri gibi gıdalarda bir lezzet maddesi olarak. Kozmetiklerde Fragance ve aroma. Sentez için reaktif. L-dopa kaynağı.
Kullanımlar	Vanilya çekirdeği ekstraksinin ana bileşeni.
Kullanımlar	Etiketli Vanillin. Orkideler gibi çok çeşitli gıdalarda ve bitkilerde doğal olarak meydana gelir; doğal vanilin başlıca ticari kaynağı vanilya çekirdeklerinden elde edilir. Sentetik olarak, kağıt prosesleri veya guaikol ile lignin bazlı, dökme olarak üretilir.
Tanım	ChEBI: Sırasıyla 3 ve 4 numaralı konumlarda metoksi ve hidroksi ikameler taşıyan benzaldehidler sınıfının bir üyesi.
Hazırlıklıklarken	Ticari vanilin atık sülfit likit içicileri işleilerek elde edilir veya guaiacol sentezlenir. İzoeugenol oksidasyonla hazırlık yalnızca tarihi öneme sahip. 1) Atık sülfit likitlerden hazırlık: Vanilin üretimi için başlangıç malzemesi selüloz endüstrisinden gelen sülfit atıklarda bulunan lignin malzemesidir. Konsantre anneler, yüksek sıcaklıkta alkali ve oksidanların bulunduğu ortamda basınçla işlenir. Oluşturulan vanilin, özellikle asetovanillondan (4 hidroksi - 3 metoksitofenon), çıkarma, damıtma ve kristalleşme yoluyla by-products’dan ayrılır. Çok sayıda patentin (özellikle) sürekli hidroliz ve oksidasyon süreçlerine ilişkin çeşitli prosedürler ve yüksek dereceli vanilin elde edilmesi için gereken arıtma adımları açıklanmaktadır. Lignin sodyum hidroksit veya kalsiyum hidroksit solüsyonu ile bozulur ve katalizörlerin bulunduğu ortamda eşzamanlı olarak havada oksitlenir. Reaksiyon tamamlandığında katı atıklar çıkarılır. Vanillin, asitlenmiş çözümüdenbir solventle (örn. Büanol veya benzen) çıkarılır ve sodyum hidrojen sülfit solüsyonuyla geri çekilir. Sülfürik asitle reasitasyon ve ardından vakum damıtma, gıda sınıfı vanilin elde etmek için birkaç kez yeniden akristalleştirilmesi gereken teknik sınıf vanilin verir. Bir miktar etanol eklenebilen su, son kristalleşme adımında çözücü olarak kullanılır. 2)Gaiacol hazırlığı: Adehit grubunun aromatik bir halkaya tanıtılması için Severalmethods kullanılabilir. Gliyoksilik asitle gülikol yoğuşması ve bunun ardından mandelik asidin ilgili fenilglüyoksilik asite oksidasyonu ve son olarak da dekarboksilasyon, vanillin sentezi için rekabetçi bir endüstriyel süreç olmaya devam etmektedir. a. Gaiacol ve glüyoksilik asitten Vanillin: Şu anda guaiakol, çoğunlukla hidrojen peroksitle fenol asitle katalize edilmiş hidroksilasyon ile hazırlanmış olan catechol’dan sentezlenir. Çin'de o-nitroklorobenzen tarafından o-anisidin yoluyla hazırlanan bir guaiakol da kullanılmaktadır. Glyoksilik asit, asetaldehid glif sentezinde bir by-ürün olarak elde edilir ve glif asitle oksitlenmesiyle de üretilebilir. Gliyoksilik asitle güherkol yoğuşması oda sıcaklığında ve zayıf alkali ortamda yumuşak bir şekilde ilerler. Yerine başka ürünlerin de gelmemesi için biraz daha fazla guaiakol tutulur; fazla guaiakol geri kazanılır. 4 hidroksi-3-sistemli mandelik asit içeren alkalin çözeltisi, hesaplanmış oksijen miktarı tüketilene kadar bir katalizör varlığında havada oksitlenir [358]. Ham vanilin, (4-hidroksi-3-memekifenil) glüyoksilik asit solüsyonunun asitlenmesi ve eş zamanlı karboksilasyonla elde edilir. Bu süreç, reaksiyon koşulları altında glüyokil radikalin fenolik hidroksi grubuna neredeyse tamamen para olarak aromatik guaiakol halkasına girmesinden faydalanır. Böylece CAN sıkıcı ayırma prosedürleri önlenir.b. Guaiacol ve formaldehit’den Vanillin: Hala kullanımda olan eski bir süreç ürotrotin, N, N-dimetil-anilin ve sodyum nitrit gibi guaiasolin formaldehit veya formaldehit preürislerin reaksiyonundan oluşur.
Üretim yöntemleri	Vanillin, birçok temel yağda ve özellikle vanilya planifolia ve vanilya tahitenzinde doğal olarak görülür. Endüstriyel olarak vanillin, kağıt üretimi sırasında üretilen sülfit atıklardan elde edilen lignin tarafından hazırlanır. Lignin, vanilin izole edilmiş ürünlerin karmaşık bir karışımını oluşturmak için katalizör bulunan yüksek sıcaklıkta ve basınçta alkali ile işlem görür. Vanillin ardıl ristalleşmeler ile saflaştırılır. Vanillin, oda sıcaklığında glüyoksilik asit ile hafif bir guaiakol olan zayıf alkali içinde yoğunlaşmaya göre sentetik olarak da hazırlanabilir. Ortaya çıkan bazik çözelti, 4 hidroksi-3-sistemli ksimandelik asit içerir, bir katalizör varlığında havada oksitlenir ve vanilin asitleştirme ve eş zamanlı karboksisyon ile elde edilir. Vanillin ardıl ristalleşmeler ile saflaştırılır.
Kompozisyon	Vanilin (yaklaşık %3) yanı sıra vanilya diğer aromatik prensipleri de içerir: Vanillin, koronal, eugenol, glucovanillin, vanillik asit, anasit ve anisaldehit. Vanillin bitkinin karakteristik kokularıyla ilişkili olsa da vanillin çekirdeklerinin kalitesi vanillin içeriğiyle ilişkili değildir. Bourbon çekirdekleri Meksika ve Tahiti çekirdeklerine kıyasla yüksek miktarda vanilin içerir.
Aroma eşiği değerleri	Algılama: 29 ppb - 1.6 ppm; tanıma: 4 ppm
Tat eşik değerleri	Dakikada 10 sayfa gibi lezzet özellikleri: Tatlı, tipik vanilya benzeri, marshmallow, kremmsi koumarin, pudralı caramellik.
Hava ve Su Tepkimeleri	Havaya maruz kalmayla ilgili olarak yavaşça oksitlenir. . Suda hafif çözünür.
Reaktivite Profili	Vanillin, BR2, HClO4, potasyum tert-butoksit, (tert-kloro-benzen+NaOH), (formik asit+TL (NO3)3) ile şiddetli bir şekilde reaksiyon gösterebilir. . Vanillin bir aldehid. Aldehidler, karboksilik asitler vermek için kolayca oksitlenir. Yanıcı ve/veya toksik gazlar azo, diazo bileşenleri, ditiyokarbamates, nitrat ve güçlü indirgeyen ajanlarla aldehidlerin kombinasyonu ile üretilir. Aldehidler ilk peroksio asitlerini ve son olarak karboksilik asitleri vermek için havayla reaksiyona girerler. Bu otomatik geçiş reaksiyonları, geçiş metallerinin tuzları tarafından katalize edilen ışıkla harekete geçer ve otomatik katalitik (reaksiyon ürünleri tarafından katalize edilir).
Yangın Tehlikesi	Vanillin için parlama noktası verileri mevcut değildir ancak Vanillin muhtemelen yanıcıdır.
İlaç Uygulamaları	Vanillin, doğal vanilya'nın karakteristik bir tat ve kokusunu ortaya koyması için ilaç, gıda, içecek ve şekerleme ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca parfümlerde, analitik reaktif olarak ve başta metildopa olmak üzere birkaç ilacın sentezinde ara olarak da kullanılır. Ayrıca, orak hücre anemisi içinde potansiyel bir terapötik ajan olarak araştırılmıştır ve bazı antifungal özelliklere sahip olduğu iddia edilmiştir. Gıda uygulamalarında vanillin koruyucu olarak incelenmiştir. İlaç uyarıcı olarak vanillin, kafein tabletleri ve politiktiksit tabletler gibi belirli formüllerin hoş olmayan tat ve koku özelliklerini maskelemek için tabletlerde, çözümlerde (v/v ile %0.01-0.02), şuruplarda ve tozlarda kullanılır. Aynı şekilde vitamin tabletlerinin tadını ve kokusunu maskelemek için film kaplamaları için de kullanılır. Vanillin ayrıca V enjeksiyonlu %1 furosemide fotostabilizör, V enjeksiyonlu %0.5 haloperidol ve v enjeksiyonlu %0.2 thiothixene olarak da soruşturuldu.
Güvenlik Profili	Yutma, intraperitoneal, subcutaneous ve intravenöz rotalar nedeniyle orta derecede toksik. Deneysel üreme etkileri. İnsan mutasyon verileri bildirildi. BR2, HClO4, potasyum tert-butoksit, tert-klorobenzen + NaOH, formik asit + thallium nitrat ile şiddetli reaksiyona girer. Ayrışmak için ısıtıldığında, asitsiz duman ve rahatsız edici duman yayar. AYRICA BKZ. ALDEHIDLER.
Güvenlik	Vanilinaya olumsuz tepkiler olduğuna dair birkaç rapor var, ancak benzoik asit gibi yapısal açıdan benzer moleküllerle çapraz duyarlılılılaşma meydana gelebileceği söylenmektedir. Bildirilen olumsuz reaksiyonlar arasında, hiperhassasiyetin neden olduğu dermatit ve bronkospasm teması yer almaktadır. WHO, 10 mg/kg vücut ağırlığı olan vanillin için kabul edilebilir tahmini günlük alım miktarı tahsis etti. LD50 (Gine domuz, IP): 1.19 g/kg LD50 (Gine domuz, oral): 1.4 g/kg LD50 (fare, IP): 0.48 g/kg LD50 (sıçan, IP): 1.16 g/kg LD50 (sıçan, oral): 1.58 g/kg LD50 (sıçan, SC): 1.5 g/kg
Kimyasal sentez	Odun posa endüstrisinin atığından (likör); vanilin, sülfit telef likörü CO2 ile doyduktan sonra benzen ile elde edilir. Vanillin fermantasyon yoluyla da doğal olarak elde edilir.
depolama	Vanillin nemli havada yavaş oksidize olur ve ışıktan etkilenir. Etanol içinde vanillin çözümleri, 6,6'-dihidroksi-5,5'-dimetoksi-1,1'-bifenil-3,3'-dikarbaldehit sarı renkli, hafif acı bir tatma çözümü vermek için ışık içinde hızla çözünür. Alkalin çözeltileri kahverengi renkli bir çözüm sunmak için hızla ayrışır. Ancak, birkaç ay boyunca stabil çözümler, antioksidan olarak %0.2 W/v sodyum metabitüfit eklenerek üretilebilir. Toplu malzeme, ışıktan korunan, serin ve kuru bir yerde, iyi kapatılmış bir kapta saklanmalıdır.

Gıda Sınıfı Vanillin CAS No. 121-33-5

Tedarikçi ile İletişime Geçin

Ürün Açıklaması

Şirket Bilgileri

Temel bilgiler.

Ürün Açıklaması

Sorgunuzu doğrudan bu sağlayıcıya gönderin

Kategoriye Göre Benzer Ürünleri Bulun

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Ürün grupları

Tedarikçi ile İletişime Geçin