CAS No.: | 68424-04-4 |
---|---|
Formula: | (C12h22o11)N |
EINECS: | 614-467-9 |
Type: | Polydextrose |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Fortify Food Fibre, etc. |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Ürün Adı | Polisaktroz |
Saflık | %90.0 dk |
Ürün Derecesi | Gıda Sınıfı |
Görünmemesiyle | Beyaz toz |
Çözünürlük | Suda kolayca çözülebilir |
Düşük kalorili, şeker bulunmayan, düşük glisemik indeksi, çözünür diyet lifi ve iyi tolerans içeren özel bir karbonhidrat olarak, poliglikoz düşük enerjili, yüksek lifli ve diğer fonksiyonel gıdalarda yaygın olarak kullanılır.
Süt ürünleri alanı
Fonksiyonel bir faktör olarak poliglikoz süt, flavored süt, fermente süt, laktik asit bakterileri ve süt tozu gibi süt ürünlerinde kullanılır ve süt ürünlerinin tadını ve stabilitesini iyileştirebilir, ayrıca süt ürünlerindeki malzemelerle ilgili olumsuz fiziksel ve kimyasal tepkiler konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
İçecek alanı
Poliglikoz, susamı sönüm, suyu ikmal etmekle kalmayıp insan vücudu için gereken diyet lifini de sağlayan çeşitli işlevsel içeceklerde yaygın olarak kullanılabilir. Bu tür ürünler, özellikle suda çözünebilen diyetsel lif içeren içecekler Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya gibi gelişmiş ülkelerde daha popülerdir.
Dondurulmuş gıda alanı
Poliglikoz dondurma viskozitesini artırabilir ve laktitol kristalleşmesini engelleyebilir. Gram başına sadece 1 kcal'lik kalorik değerle, laktitol'un fonksiyonel etkilerini dengelemek ve geliştirmek için düşük yağlı dondurma ve dondurulmuş gıdalara poliglikoz eklenebilir. Laktitol ve poliglikozun dondurma ile karıştırılması, diğer poliyol karışımlarına göre daha dengeli bir ürün üretebilir. Ayrıca, poliglikoz, gerekli hacmi ve iyi dokusunu ve tadını korumak için dondurma veya dondurulmuş gıdaya eklenebilen düşük donma noktası özelliklerine sahiptir.
Şekerleme alanı
Poliglikozun suda çözünür ve viskozitesi nispeten yüksektir, iyi lezzete sahip şekersiz şeker çeşitlerinin üretilmesine uygundur ve diğer hammaddelerle karıştırılarak kristalleşme görünümünü azaltabilir, soğuk akışı ortadan kaldırabilir ve şekerin kararlılığını artırabilir, ancak, depolama sırasında su emme veya kayıp oranını da düzenleyebilir.
Sağlık alanı
Poliglikoglikoz bakterileri dengelemenin, kabızlığı önlemenin, kolorektal kanseri önlemenin, diyabeti önlemenin, kabızlığı önlemenin etkilerine sahiptir, Safra taşlarının önlenmesi, ağırlık kaybı vb. sağlık ürünleri için hammadde olarak kullanım için çok uygundur. Tablet, ağız sıvısı, toz, toz, kapsül, selüloz su ve bu şekilde devam ediyor.
Bira alanı
Bira üretiminde poliglikoz eklenmesi üretim sürecini iyileştirebilir, fermantasyon süresini kısaltabilir, bira kalitesini artırabilir, şeker içeriğini azaltabilir, bira kalbi, bira karnının, gastroenterit, ağız kanseri, kurşun zehirlenmesi ve konvansiyonel bira üretiminden kaynaklanan diğer hastalıkların oluşmasını önleyebilir, ve sağlık alanında bir rol oynar. Poliglikoz eklenmesi, biranın tatlarının pürüzsüz ve saf olmasını sağlar, köpük hassastır ve son lezzet yenilenip taşar.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler