Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Hayati Buğday Glüteni
Önemli buğday proteini olarak da bilinen buğday glüteni iyi bir hamur değiştiricisidir ve buğdadan ayrılan yüksek protein polimeridir. Çeşitli aminophenol ve bitki protein besin kaynakları bakımından zengindir. Buğday tutkalını yüksek kaliteli buğday tutkalından ayırmak ve çıkarmak için üç fazlı ayırma teknolojisini kullanma. 15 temel amino asitten oluşur ve güçlü su emilimi, viskoelastik, kanalizite, film oluşturma kabiliyeti, yapışma, termal ayar ve lipoemme emülsifikasyonu. Gıda endüstrisinde temel bir ham madde olarak yaygın olarak kullanılır ve yüksek kaliteli ve çeşitli yiyecekler üretmek için kullanılır. Aynı zamanda hayvan yemi, ambalaj ve giysi gibi sektörlerde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
| Teknik Özellikler: | |||
| Öğe | Teknik özellik | Sonuç | Yöntemler |
| Görünüm ve Renk | Açık sarı toz | Uydurup | |
| Koku ve tat | Normal tat, tatlı tanecik kokusu | Uydurup | |
| Protein | Min. %75 ( NX 6.25 kuru) | %83.1 | GB/T5511 |
| Kül | Maks. %1.0 (kuru) | %0.82 | GB/T5505 |
| Nem | Maks. %8 (normal %7.50) | %7.83 | GB/T5497 |
| Su emme hızı | Min. %160 (kuru) | %160 | |
| Mesh Boyutu | Min. %95 Elek 80 mesh | %98.7 | GB/T5507 |
| Teşkil | Toz | ||
| Stil | Silmişti | ||
| Krom (CR) | ≤ 0,05 mg/kg | Uydurup | GB5009.12-2010 |
| DDT | ≤ 0,1 mg/kg | Uydurup | WM2-2001 |
| BHC | ≤ 0,1 mg/kg | Uydurup | WM2-2001 |
| Toplam maya | 35CFU/G | Uydurup | GB/T4789.15-2003 |
| Kalıp | 50CFU/G | Uydurup | GB/T4789.15-2003 |
| E-koli | 3 MPN/G | Uydurup | SN0169 - 92 |
| Salmonella | Negatif | Uydurup | SN0170 - 1992 |
| Staphylococcus | 3 MPN/G | Uydurup | SN0170 - 1992 |
| Paketleme ve Depolama | 25 kg'lık torba ve tıraş ve soğuk kurutma oyununda bırakın | ||
| Son Kullanma Tarihi | 24 ay | ||
Yiyecek İçinde Noodle takviyesi ve pişirme Uygulaması
Guruan tozunun benzersiz viskoelastik yapısı hamurun gücünü, karışımını ve kullanım performansını artırabilir. Film oluşturan köpükleme özelliği havayı koruyabilir, genişlemeyi kontrol edebilir ve hacmi, simetriyi ve dokuyu iyileştirebilir. Termal sertlik gerekli yapısal mukavemeti ve çiğnenenenebilecek özellikleri sağlar. Su emilimi, pişmiş ürünlerin verimi, yumuşaklığı ve raf ömrünü artırır.
Natr İşlemede Uygulama
Asılı erişte üretiminde, kağıdın şekli nedeniyle %1 - %2 oranında hububat tozu ekleyin, yumuşaklık artar ve bu nedenle şu şekilde alınır
kaldırmayı iyileştirin, gücü artırın, etkinin taktiklerini iyileştirin, erişte pişirin, erişte miktarını azaltabilir
çorba çözünme malzemeleri, erişte pişirme verimliliğini artırır.
Balık, et ve kümes hayvanları ürünlerinde uygulama
Tahıl yemeği yağ ve suyu bir araya getirebilir ve aynı zamanda protein içeriğini artırarak et içinde tahıl yemeği yapabilir. Ayrıca balık ve ev ürünlerinde de yaygın uygulamalar bulunmaktadır. Gluten, kıyma, domuz eti ve kuzu eti kullanımını organizasyonel bir yeniden modelleme işlemi ile iyileştirir.
Peynir benzetme ve pizza uygulaması
Guruan tozundan yapılan yapay peynir, doğal peynirden doku ve lezzet içinde ayırt edilemez. Tek başına veya soya proteini ile birlikte kullanıldığında, pahalı sodyum kazein yerine geçer ve peynir üretiminin maliyetini büyük ölçüde azaltır. Kluang tozu ayrıca pizza yüzeyini güçlendirmek için de kullanılır. Dış kabuğunu çıtır kıtır çıtır kıtır kıtır kıtır bir doku sağlar, peynir dokusu ekler ve sostan pizza içine nem aktarımını azaltır. Katkı maddesi miktarı buğday unu matrisinin %1-2'i kadardı.
Kurutma uygulaması
Guruan tozu ayrıca soya sosu hazırlamak ve monosodyum glutamat yapmak için de kullanılır. Guruan tozunun yüksek glutamiulamin içeriği, bu tozun üretimini en iyi hale getirir. Geleneksel soya sosuyla karşılaştırıldığında, Guruan tozundan yapılan soya sosu açık renk, yavaş kızartma hızı, mükemmel lezzet ve iyi kıvam sunar.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
