En İyi Fiyat Tg enzimi Transglutaminaz toz CAS 80146-85-6 Gıda katkı maddesi

• CAS No: 80146 - 85-6
• Formül: c27h44o3h2o
• EINECS: hayır
• Besin değeri: Beslenme dışı
• Sertifika: ISO
• Ambalaj Malzemesi: tambur
• Hayır. Modeli.: TG-5
• Depolama Yöntemi: Normal
• Raf ömrü: 12 ay
• Tip: Alfa amilaz
• Taşıma Paketi: : 25kgs/Drum; 1, 125kgs/Drum
• Teknik Özelikler: : 25kgs/drum; 1, 125kgs/drum
• Menşei: Çin
• Üretim Kapasitesi: 100 Ton/Tons Per Month

Ürün Açıklaması

Tedarikçinin ürün açıklamaları

 

 

 

 

 

Genel Bakış

 

ÜRÜN AÇIKLAMASI

Gıda katkı maddesi transglutaminaz enzimi TG enzimi, et katkı maddesi karışımlarında çapraz bağlantılı proteinler için vs
 

GIRIŞ
Transglutaminaz (TG), işlemsel reaksiyonu katalize edebilen bir enzimdir. Glutamik asitlere bağlı L-Lysinin r-aroylamino-hidroksibüyrate bağını katalize eder. Böylece proteinler veya peptitler arasında kovalent çapraz bağlantı oluşur ve kovalent bileşiklerin polimer oluştururlar. Gıda sektöründe, et ve protein ürünlerinin çeşitli işlevsel özelliklerini geliştirmek için TG uygulanır; örneğin et yapısını, jel özelliğini, elastikliğini, su ve yağı korumak vb. Aynı zamanda, lisinüs korunmaktadır ve bu da maillard reaksiyonunu önler.

 

Özellikler

Beyan edilen Faaliyet	100 u/g; 1000u/g
Fiziksel Form	Beyaz toz
Koku	Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu.
PH	5.0-8.0, optimum 6.0
Tempreture (Tempreture	45 ºC-55 ºC, 50 ºC

TEKNIK ÖZELLIKLER

ÖĞELER	Alt Sınır	Üst Sınır
aktivite için yeni bir aktivite	100 u/g
Idare etmek		5 mg/kg
Arsenik		3 mg/kg
Toplam geçerli sayı		50,000 CFU/g
Koliform bakterileri		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Algılanmadı/25 g

İŞLEVLER VE AVANTAJLAR

Kavurma sığır eti, jambon, sıcak köpekler, bologna ve benzer ürünler daha iyi bir doku ve daha fazla sulu meyve verir.

Et uzatmalı 1.TG
Kırmızı et, kümes hayvanı ve balık uzatır
Verimi artır
Orijinal rengi korur
Eti daha da taze tutar
Fosfat içermez

Dairy ürünlerinde 2.TG
Viskozite ve tutarlılığı artırır
Su sinirlerini ve buğday ayrımını azaltır
Peynir verimini %13-15'e kadar artırır
Desteği artırır
Yoğurt jeli gücünü artırır

3.et, kümes hayvanı ve Balık ürünlerinde TG
Doğal çapraz bağlantı
Her boyutta yeniden yapılandırma
Yüksek değer katar
Lezzeti etkilemez
Kullanımı kolay

4.ham, sosis ve Surimi ürünlerinde TG
Dokuyu, ısırmayı, verimi ve kaliteyi geliştirir
Dilimleme kaybını azaltır
Düşük tuz üretimi için mükemmel
Pişirme süresini kısaltır
Fazla kütleyi azaltır

Destek ürünlerinde 5.TG
Hamur esnekliğini, hacmini ve dokusunu iyileştirir
Düşük gluten içerikli unu iyileştirir
Ekmek, hamur işleri, çörek hamurları ve glütensiz ürünler gibi fırın ürünleri için belirtilmiştir

AVANTAJLAR

TGase tarafından kataiyen kovaient tahvil, enzimsiz reaksiyonların olduğu koşullarda parçalanmak zordur. TGase tarafından uygulanan kıyma şekillendirildikten sonra, donmuş, dilimlenmiş veya pişmiş olsa bile şekil muhafaza edilir.

PAKET DAN SAKLAMA

* Paket: 25 kg/jerry CAN.
* Saklama: Kuru ve serin bir yerde saklayın ve doğrudan güneş ışığından kaçının.
* Raf ömrü: Kuru ve serin bir yerde 12 ay.

GÜVENLIK

Enzim hazırlıkları proteinlerdir ve bu proteinler duyarlılığa yol açabilir ve duyarlılığa sahip bireylerde alerjik tip reaksiyonlara neden olabilir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya nazal mukoza için hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan bir tesabetten kaçınılmalıdır. Cilt veya gözler için tahriş veya alerjik tepki oluşursa, bir doktora danışın.
1.Ödeme şartlarınız nedir?

T/T Batı birliği.

2.ne zaman yanıt alacağız?

Hızlı yanıt ve hızlı hizmet aldığınızdan emin oluyoruz. E-postalar iş günlerinde 12 saat içinde yanıtlanacağız, size zamanında yanıt verebiliriz.

3.nasıl olacak?

Genellikle ambalaj 25 kg/poşet olarak temin ederiz. Elbette, özel gereksinimleriniz varsa, bu koşulları sizin için de yapabiliriz.

4.nasıl sevk ve teslimat yapılır?

Transit DHL, UPS, TNT, FEDEX, EMS olabilir. Toplu siparişler için hava veya deniz yoluyla sevk edilir

5.hangi belgeleri sağlıyorsunuz?

Genellikle Ticari Fatura, Ambalajlama Listesi, Yükleme Listesi, COA, Sağlık sertifikası ve Çıkış sertifikası sağlarız. Pazarlarınızın başka özel gereksinimleri varsa lütfen bize bildirin.

6.Kalite şikayetini nasıl ele alıyorsunuz?

Öncelikle kalite kontrolümüz kalite sorununu sıfıra yakın bir oranda azaltacaktır. Bizden kaynaklanan bir kalite sorunu varsa size değişim veya kaybınızın geri ödenmesi için ücretsiz ürünler göndereceğiz.