CAS No.: | 64519 - 82-0 |
---|---|
Formula: | c12h24o11 |
EINECS: | N/a |
Type: | Isomalt |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Sweetener |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Ürün Adı | İzomalt |
CAS No | 64519 - 82-0 |
Moleküler Formül | C12H24O11 |
Moleküler Ağırlık | 344.31 |
Görünmeyelim | Beyaz toz |
Ayarlanmaktadır | %99 |
Derece | Gıda Sınıfı |
Marka | Grönyolu |
İzomalt, şeker benzeri fiziksel özellikleri için kullanılan bir şeker alkolü türü olan bir şekerin yerine kullanılır. Kan şekeri seviyeleri üzerinde sadece küçük bir etkisi vardır ve diş çürümesini desteklememektedir, yani diş dostu bir üründür. Enerji değeri, şekerlerin yarısı olan 2 kcal/g'dir.
Çok düşük glisemik indekse sahiptir (sadece 2 şeker 65'dir) ve bu da diyabetik beslenmenin bir parçası olarak bunu faydalı kılar. Tüm şeker alkolleri gibi ağız içerisindeki bakteriler tarafından metabolize edilmez ve diş çürümesine neden olmaz.
Mükemmel bir tadı vardır ve şekere çok benzer bir görünümü ve dokusu vardır. Isıya dayanıklı ve pH dengelidir ve pişirmek ve işlenmiş gıdalar için uygundur. Suyu emmez ve bu nedenle "titiz" hale gelmez. Bu özellik, sert tatlılar ve şekerler için bir kaplama olarak mükemmel bir performans sunar.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler