CAS No.: | 9005-66-7 |
---|---|
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Resource: | Natural |
Property: | Lonic Emulsifiers |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
25°C'de limon-turuncu renkli yağlı sıvı veya yarı jel , belirgin bir kokuya sahiptir.
Suda çözünür; etanol, metanol, etil asetat ve aseton içinde çözünür;
Mineral yağda çözünmez
Polisorbat 40 yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesi ve emülgatör. Gıda endüstrisinde aşağıdakiler gibi çeşitli kullanımlara sahiptir:
Bir emülgatör olarak: Polisorbat 40, yağ ve su bazlı malzemelerin karıştırılmasına yardımcı olarak, bu malzemeleri ayırmaya karşı tutar.
Pişmiş gıdalarda: Kek, kurabiye ve diğer pişmiş gıdalarda doku ve hacmi iyileştirmeye yardımcı olur.
Dondurma ile: Buz kristallerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olarak daha pürüzsüz bir doku sağlar.
Salata soslarında: Yağın ve sirkelerin ayrılmasını önlemeye yardımcı olur.
Mayonez: Karışımı stabilize etmeye ve ayrılmayı önlemeye yardımcı olur.
İşlenmiş peynirde: Peynirin pürüzsüz ve okunabilir olmasını sağlar.
İçeceklerde: Karbonatlı içeceklerde köpük dengeleyici olarak kullanılabilir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler