Yağ asidi E477 Emülgatörlerinin Koruyucu doğal Proplyene Glikol Esteri Pgms

• CAS No.: 1323-39-3
• Formula: C21h42o3
• EINECS: C21h42o3
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Hayır. Modeli.: E477
• Type: Pgms
• Resource: Natural
• Property: Lonic Emulsifiers
• hs kod no: 3402130000
• görünmeyelim: beyaz dökme veya beyaz toz
• kapasite: 10000mt/yıl
• ad: yağ asidinin itici glikol ester
• Taşıma Paketi: 25kgs or 200kg Drum
• Teknik Özelikler: water in oil (W / O) emulsifier
• Ticari Marka: GY
• Menşei: China
• HS Kodu: 3402130000
• Üretim Kapasitesi: 1000mt/Month

Ürün Açıklaması

Yağ asidi E477 Emülgatörlerinin Koruyucu doğal Proplyene Glikol Esteri PGMS

Ürün Açıklaması

Propilen Glikol Monostearate PGMS E477

Doğa: Toz, pul, granül veya mum blok beyazı renginde solgun sarı kahverengi veya yapışkan sıvı olarak propilen glikol yağ asidi ester. Ürünün rengi ve şekli yağ asidi türüne, saf propilen glikol stearatının HLB değeri 3.4'dir ve saf propilen glikol mono stearatanın değeri suda çözülemez, Ve sıcak su yoğun karıştırma emülsifiye edilebilir, etanol, etil asetat, kloroform ve diğer organik solventlerde çözülebilir. Propilen glikol yağ asidi ester emültipleme yeteneği çok güçlü değildir, sadece nadiren kullanılır, gliserol yağ asidi ester kullanıldığında emülgatör etkisi iyileşebilir. Stearik asit ve palmitik asit ester çoğu propilen glikol beyaz katıdır. Ürün, oleik asit, linoleik asit ve diğer doymamış asitlerin üretildiği açık sarı bir sıvıdır. Ayrıca toz, granül ve waxy de vardır. Propilen glikol mono stearate HLB değeri yaklaşık 2 ~ 3, bir lipofilik emülgatör, suda çözünmez, etanol içinde çözünür, etil asetat, kloroform, vb....

Kullanım

Maksimum 2,0 g/kg olan kek, patates kızartması için kullanılabilir. Kompozit mevsimler için maksimum 20 g/kg miktarı.
Yağ, yağ ve emülsifiye yağ ürünlerinde en fazla 10 g/kg süt ve süt ürünleri, dondurulmuş içecekler en fazla 5,0 g/kg, bileşik çeşidi 20 g/kg, hamur işleri, pudra yemekleri, pişmiş fındık ve tohumlar ve kızarmış gıdalar için dozunun çoğu 2,0 g/kg'dır.

Uygulama

Emülgatör, köpük önleyici, stabilizör olarak kullanılır çünkü HLB emülgatör değeri küçüktür, emülgatör aktivitesi güçlü değildir, çok az tek kullanımdır, genellikle diğer emülgatör kullanımı gibi tek ve çift gliserol ester ile sinerjik bir etki yaratır. Ancak propilen glikol yağ asidi ester, alfa kristal tipi eğilim içermesi ve diğer emülgatör (tek bir Gan ester gibi) alfa kristal yapabilmesi özelliklerine sahiptir

Alfa kristal formunu beta kristal türüne göre korumak veya yavaşlatmak için kristalin kararlı performansının türü iyidir. Su ayırma ve sıçramayı önlemek için yapay krema olarak kullanılabilir. Kısaltma, ekmek, hamur işi ve yaşlanmayı önlemek için üretim sürecini iyileştirin. Dondurma için kullanıldığında genişletebilirlik ve güvenlik artırılabilir. İyi gaz doldurma, hafif ve sabit köpük oluşturma özelliği sayesinde yumurta, ekmek ve peynir keki Biaohua krema yiyecekleriyle geniş bir pazara sahiptir. Süt ve süt ürünleri (01.01.01, 01.01.02, 13.0; yağ, yağ ve emülsifiye yağ ürünleri, dondurulmuş içecekler (3.04 yenilebilir buz hariç), pişmiş kabuklu yemişler ve tohumlar (kızarmış kabuklu yemişler ve tohumlar), kızarmış erişte, kek, bileşik kıvam, şişmiş yiyecekler, Ülkemiz için maksimum 20 g/kg miktarı GB2760-2014 hükümleri
   "Gıda katkı maddeleri sağlık standartları" hükümleri, kekler için kullanılan propilen glikol yağ asidi ester, kekleri kısaltabilir, toplu karıştırma süresini kısaltabilir ve üretim sürecini iyileştirebilir, ürünlerin eskimesini önleyebilir ve ürün hacmini artırabilir, dozaj 0'dir. %5~%0.2.
   Bu ürüne ek olarak ekmek ve kek için Japonya ve ABD'de, ayrıca krema ve dondurma kullanımı için de geçerlidir. Köpük ve şeklin daha iyi hale gelmesi için su damlacıklarının ayrılmasını ve ana maddedeki dondurma "sıçramasını" önlemek amacıyla yapay kremde.

Özellikler ve Uygulamalar:

Mükemmel köpüklenme performansı, iyi yağ çözünebilir emülgatör.
1, kısaltma, ekmek, hamur işleri için ve yaşlanmayı önleyerek işleme performansını artırır.
2, dondurma için, genişleme hızını ve şeklini artırın.
3, yapay kremde kullanılır, yağ ve su ayrılmasını önlemek için geçişi iyileştirir.
4, kek, kızarmış küçük yiyecek ve kompozit çeşniler için de kullanılabilir.

Ürün Parametreleri

Kalite endeksi

Öğeler	Teknik özellik
İyot (g/10 g)	≤ 3.0
Donma noktası (ºC)	≤ 45
Ağır metal (Pb metre) %	≤ 0.0005
Arsenik (metre olarak) %	≤ 0.0001
Asit değeri (mgKOH/g)	≤ 5.0

Üretim Süreci:
  Propilen glikol ve yağ asitleriyle, potasyum karbonat ve kireç ile katalizör olarak p-toluen sülfonik asit (%0.1 civarında) ile, katalizörü çıkardıktan sonra 6 ~ 180°C'de 120 ~ 0 saatlik esterleştirme reaksiyon reaksiyonu elde edilir.
  Propilen glikol yağ asidi ester, yağ asidi esterizasyonu ve 2, 1 propilen glikol ile elde edilir, ürün mono ester ve çift ester karışımıdır ve daha sonra propilen glikol yağ asidi ester moleküler damıtma yoluyla elde edilebilir. Propilen glikol yağ asidi ester iyi köpürme ve emülsiyon özelliklerine sahiptir, köpürme kapasitesi tek bir ester içeriğine, ne kadar yüksek içeriğe, o kadar yüksek performansa bağlıdır. Genellikle kekler ve kremalı kekler için köpürme ajanı olarak kullanılır ve genellikle tek ve çift yağlı asit gliserin ester ile birlikte kullanılır.

Ambalaj ve Nakliye

Poligliserol polirisinoleat (PGPR) 25 kg veya 200 kg varille ambalajlanmıştır.

Depolama ve taşıma:  
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde sızdırmaz hale getirilir ve saklanır, tersini etmekten kaçının, patlayıcı, yanıcı veya zararlı malzemeler bulundurmaktan ve taşımaktan kaçının. Raf ömrü mühürlü durumda 12 aydır.

 

Bize Ulaşın

Sertifikalar