Aselasyonlu Mono ve digliserit (ACETEM e472a gıda emülgatör)
Ürün Açıklaması:
Gıda katkı maddeleri gıda katkı maddeleri için standartları belirler - Aselasyonlu Mono ve digliseritler (ACETEM e472a gıda emülgatör), bu standart gıda katkı maddeleri, yağ asidi gliseritler için geçerlidir.
Yumuşak ve sert waxy katı arasında ürün tutarlılığı. Laktik asit ve yağ asidi gliseritlerinin karışımının bir parçasıdır. Suda, sıcak izopropil alkolde, ksilen ve koton tohumu yağında çözünebilir.
Karakterler:
Asit oluşma derecesine, erime noktasına ve performans farklılıklarına bağlı olarak sıvı veya krem tozu veya katı tanecik. 25-40 ºC'de erime noktası aralığı, soğuk suda çözünmez, sıcak su ve soğuk yağ, Ancak sıcak yağda çözünebilir, suda yağda (W/O) tipi emülgatör, HLB değeri = 2 - 3'dir. E472a için herhangi bir kod, toksisite: ADI, FDA tarafından listelenen GRAS maddeler.
Özellik
Emülsifikasyon, denge, viskozite, kristalleşme kontrol yağı ile nişasta yaşlanmasını yavaşlatarak gaz tutma rolünü artırır.
Uygulama
1 krema, izin verilen ürünler için sabit, homojen, ince.
2 et, sosis ve jambon için su depolama kapasitesi artırılıp yağ-su ayrılmasını önleyebilir.
3 saklama sırasında yağ-su ayrılmasını önlemek için yağ ve su uyumluluğunu artırmak amacıyla çeşitli yağlarda kullanılır.
4 hamur, kaslı ve sürekli olarak hava direncini artırır, yapının iyileştirilmesi pişirilmiş hacim artar.
nişasta kaybının şişmesini önlemek, nişasta yapıştırma özelliklerini iyileştirmek ve yaşlanmayı önlemek için nişasta ile 5 form kompleksleri.
Teknik Özellikler
| ÖĞE |
TEKNIK ÖZELLIK |
SONUÇ |
| GÖRÜNMEMESIYLE |
Beyaz toz |
Beyaz toz |
| Asit değeri (mgKOH/g) |
6.0 |
4.37 |
| Saponitleştirme değeri (mgKOH/g) |
370-400 |
385 |
| Ağır metaller (mg/kg) |
≤ 10 |
10 |
| Arsenik (mg/kg) |
≤ 3 |
3 |
Özellikler ve uygulama:
Kalan yağ alfa kristal şeklinin işlevine sahip olmak, köpüğü geliştirmek ve dengeli hale getirmektir, şişirilebilir besin, kıvamlı yağ kristalleşmesinin kontrolü, filmin zengin mekanik elastiğini oluşturabilir, gıdaların kaplamadan taze kalması için kullanılabilir, oksitlenmeyi önler, kurumaya bırakın, nemden etkilenmeye ve nemden etkilenmeye bırakın.
Kullanım ve dozaj:
Codex alimentarius CAC, emülgatör, kanayan madde, stabilizör ve doğru miktarda ek olarak kullanılabilir.
FAO/WHO (1984): Margarin, soğuk içecekler, 10 g/kg.
Çin Halk Cumhuriyeti'nde GB-2760: Şeker şekeri rafinerisi antikireç ajanı kaynatın, maksimum miktar 0.01 g/kg; patates kızartması, 2.0 g/kg; Bileşik mevsimler, 20 g/kg; kauçuk anne şekeri bazlı ajanı, GMP.
Paketleme:
Katı ürünler: Vakum azotu alüminyum folyo torba ambalajını doldurdu, net ağırlık 25 kg/karton
Sıvı ürünlerin içinde: Plastik kaplamalı demir fıçı veya plastik varil, 25 kg/varil, 200 kg/varil.
Nakliye:
Düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve havalandırmalı bir yerde kapalı depolama, nem emme havzasını engeller. Depolama sırasında kesinlikle yasaktır ve yanıcı ve patlayıcı, zehirli ve zararlı maddeler ortaya çıkartır. On iki aylık açılmamış depolama süresi.
Denetlenen Tedarikçi 
