ÜRÜN AÇIKLAMASI
Gıda Sınıfı İçindekiler
- sitrik asit monogliserit ester (CITREM, CMG, E472c)
CITREM , moleküler damıtma monogliserit stearatının ve sitrik asit esterleşmesinin ürünüdür. Hidrofilik gruplar için -oh ve -CONH2 h sitrik asit molekülleri ve karbon zinciri hidrofobik grubunun yağ asidi molekülleri anyonik yüzey aktif maddesine ait olan ebeveyn moleküler yapısıdır. İnsan vücudundaki sitrik asit ester, vücudun metabolizmasında yer alan sitrik asit, gliserol ve stearik asite hidrolikile sokulabilirler. Bu nedenle, güvenli, zehirsiz, stimülasyon ve kirlilik yok, emülgatör tamamen bozulabilir. Amerika Birleşik Devletleri, Japonya ve Avrupa Birliği'nde ve diğer ülkelerde ve bölgelerde gıda, kozmetik, ilaç ve besleme endüstrilerinin vb. çözümünde bu tür emülgatör yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak ülkede henüz bir iklim oluşmadı. Sitrik asit ester mükemmel emülgözellikte, HLB 4~12 ve emülgözellikte olması altıdan iyidir. Nötrleştirme yok ve bir parça ve iki ürün serisi: Nötralize edici ürün lipofilik değildir, suda (O/W) tipi emülgatör özellikleri vardır; parça ve ürün hidrofiliktir, suda (O/W) tipi emülgatör yağı özelliğine sahiptir. Sitrik asit monogliseride mükemmel asit direnci ve eriymeyi önleme ve yüksek genişleme oranı vardır, gres, margarin, saf süt ve tatlı süt, ekşi süt, dondurma ve buz emici olarak kullanılabilir ve sosisin ve margarin sıçramayı önleyici madde emülgatör olarak kullanılabilir. Sitrik asit ester, fenol eter antioksidan üzerinde belirgin sinerjik etkiye sahiptir ve yağdaki antioksidatın çözünmesini artırmak için emülgatör olarak kullanılabilir ve antioksidan özelliği tamamen oynatılır. PG, BHA, bileşim için BHT ile, benzer yabancı ürünlere göre antioksidan özellikleri olan G-50, yenilebilir yağ antioksidan için ideal bir ajandır.
GÖRÜNMEMESIYLE
TEKNIK ÖZELLIK
Uygulama
Uygulama: Açık sarı katı toz, HLB 8.5, hidrofilik ve lipofilik özelliklerle çift etkili. Emülsifyabilite güçlüdür, tatlı süt olarak kullanılır, saf süt emülgatör olarak kullanılır, kıvam arttırıcı madde kullanılmaz, iyi stabilite, emülgatör etkisi altıdan daha iyidir.
Kullanım aralığı:
Emülsiyon, dağıtım, tezahürat, antioksidan, nişasta yaşlanma önleme ve yağ birikiminin kontrolü gibi işlevleri yerine getirir.
1.yağ ürünlerini, süt ürünlerini, yağı, eti ve dengesinin arttırılması için kullanılır, tat ve doku.
2.dondurma, çikolata, şeker gibi maddelerin verimliliğinin ve çözünmesinin geliştirilmesinde kullanılır.
3.yiyecek kodu CAC, emülgatör, peynir ajanı, dengeleyici, antioksidan olarak kullanılmasını şart koşar.
İndikaksiyon yöntemleri ve dozaj
1.yaklaşık 60°C'lik suya ekleyin, macun formu oluşturun ve uygun oranda kullanın.
2.yağ ile eşit şekilde çözündükten sonra daha fazla işlem. Yağ emülsiyon ürünleri için maksimum dozaj 1,5 g/kg'dır
Teknik Dizin
Paketleme:
İçinde nitrojen bulunan paketlenmiş poşet vakum paketi. Net ağırlık: 25 KG/kg
ÖDEME
SERTIFIKAMIZ
Denetlenen Tedarikçi 
TEKNIK ÖZELLIK
