Trehalose , iki glikoz molekülünden oluşan ve dünyadaki en istikrarlı şekerlerden biridir. Bitki hücrelerinin susuzluğu araştırmasında bilim insanları , bu tihalojün kurutma sırasında hücre zarı, protein ve diğer moleküllerin hasar görmesini etkili bir şekilde önleyebileceğini ve kurutulmuş bitkilerin yeniden nemlendirilmesinden sonra doğal biyolojik karakterin kalmasını sağlayabileceğini keşfettiler .
Teknik özellik:
| Öğeler |
Teknik özellik |
| Görünmemesiyle |
Beyaz kristal toz |
| Saflık (Trehalose) |
≥ %98 |
| Kurutma kaybı |
≤%1.5 |
| PH |
5.0 ~ 6.7 |
| Renk |
≤ 0.1 |
| Çözeltinin bulanıklığı |
≤ 0.05 |
| Idare etmek |
≤ 0,5 mg/kg |
| Arsenik |
≤ 0,5 mg/kg |
| Kontak üzerinde kalıntı |
≤%0.05 |
| Geçerli Sayımlar |
≤300 cfu/g |
| Mayalar ve kalıplar |
≤ 100 cfu/g |
| Patojenik |
Negatif |
| Koliform organizmalar |
≤ 30 MPN / 100 g |
Pulluan
Pullulan, yenilikçi veya dekoratif bir film olarak kullanılabilir veya granül şeklinde aşağıdakiler için kullanılabilir:
Tabletting: Pullulan mükemmel bir yemek huysuzluğu.
Tava kaplama: Mükemmel yapışma özelliklerine ve son derece düşük viskoziteye sahip olan Pullulan , tencere kaplı sakız, çikolata ve şekerleme için idealdir.
Sertleştirme: Pullulan, gıda nişasta yapışma gücünün yaklaşık iki katına sahiptir. Bu özellik, lezzet eksikliğiyle birleştiğinde, tipik agglomerleşme süreçlerinde etkili bir şekilde kullanılabilmesini sağlar.
Soslar ve soslar: Sosların viskozitesini gereksiz yere artırmadan granüler pullulanın soslarda "yapışkan özellikleri" kullanımı, bunların "ürün üzerinde" tutulmasını iyileştirir.
Yenilikçi yumuşak şeker: %2-3 Pullulan'ın dahil edilmesi, klasik kaynamaya tekrar ihtiyaç duymadan soğuk bir ekstrüzyon işlemiyle yenilikçi yumuşak keçi şekerlerin yapılmasını sağlar. Bu, kalbe duyarlı malzemelerin bu ürünlerde kullanılmasını sağlar.
Kaplamalar: Kokusuz ve tatsız olan Pullulan çözeltileri, görünümü iyileştirmek, lekeleri azaltmak ve raf ömrünü artırmak için çok çeşitli gıda ürünlerinin kaplaması olarak kullanılabilir.
Kapsüller: Pullulan, farmasötik ve fındıksal ürünlerle kullanılmak üzere kapsüllere dönüştürülebilir. Hayvan menşei olmayan ürünü, tüketiciler ile ilgili hiçbir güvenli endişe olmamasını ve tüm tüketici grupları için uygun olmasını sağlar.
Teknik özellik:
| Çözünürlük |
Suda çözünür, etanol içinde pratik olarak çözünmez |
| PH |
5.0-7.0 (%10 çözüm) |
| Kurutma kaybı |
%6'den (90°, basınç 50 mm Hg'den fazla değil, 6 s) fazla |
| Nem |
En fazla %5 |
| Mono, di ve oligosakkaritler |
En fazla %10 (glikoz olarak ifade edilir) |
| Viskozite |
100-180 mm2/s (%10, 30°'de sulu solüsyonla) |
| Idare etmek |
En fazla 1 mg/kg |
| Mikrobiyolojik kriterler |
Maya ve kalıplar: En fazla 100 CFU/g
Koliformlar: 25 g'da negatif
Salmonella: 25 g'da negatif |
Ambalaj: 25 kg/paket veya istek üzerine.
Depolama durumu: Serin ve kuru, iyi kapanmış bir kapta saklanır. Nemden ve güçlü ışık/ısıdan uzak tutun.
Raf ömrü: Düzgün şekilde depolandığında iki yıl.
Teslimat: Ön ödemenizi aldıktan sonra iki hafta içinde.
Sağlayabileceğimiz hizmet:
1.Karışık kap, farklı malzemeleri tek bir kapta karıştırır.
2.Kalite kontrolü, sevkiyattan önce, test için ücretsiz numune. Gönderdikten sonra numuneyi 3 yıl boyunca saklayın
3.Gönderiyi profesyonel belgelerle birlikte sor
4.İsteğiniz doğrultusunda, göndermeden önce fotoğrafla birlikte paketleme.
**********************************************************************************************************
Daha fazla bilgi almak için bizimle iletişime geçmekte çekinmeyin. Teşekkürler.
Bay Liu
Qingdao Fraken International trading Co., Ltd
Adres: RM1005 posta Mansion yan'a üç yol, qingdao, Çin
Tel: 0086 532 83899718
Faks: 0086 532 83623236
Web: http://fraken.en.made-in-china.com
Denetlenen Tedarikçi 
