Vanillin toz Töreni Gıda Sınıfı

• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Resource: Natural
• The content of active substances: ＞90%
• Taşıma Paketi: 20kg Carton
• Hayır. Modeli.: food grade
• Teknik Özelikler: Powder
• Ticari Marka: Faithful
• Menşei: China
• Üretim Kapasitesi: 20tons

Ürün Açıklaması

Vanillin nedir ?

Vanillin   moleküler formüllü organik bir bileşiktir C8H8O3.  Bu bir fenolik aldehid.  İşlevsel grupları  aldehid, hidroksil ve eter'ı içerir.  Vanilya çekirdeğinin çıkarılma birincil bileşenidir. Sentetik vanillin  artık doğal vanilya aromasından daha sık gıda, içecek ve ilaç tatlandırmak için kullanılıyor.
Vanillin ve ethylvanillin gıda sektörü tarafından kullanılıyor; etylvanillin daha pahalı ama daha güçlü bir notu var. Bu, bir metodksi grup (− O − CH3) yerine bir etoksi grup (− O − CH2CH3) sahibi olarak vanillin'den farklıdır.
Doğal vanilya özü vanilin dışında yüzlerce farklı bileşikten oluşan bir karışımdır. Yapay vanilya aroması genellikle sentetik kökenli saf vanillin çözümüdür. Doğal vanilya ekstraktı kıtlığı ve masrafı nedeniyle, baskın bileşeninin sentetik hazırlığı uzun zamandır ilgileniyor. Vanilin ilk ticari sentezi, daha kolay bulunan doğal bileşik eugenol (4-allyl-2-metoksifenol) ile başlamıştır. Bugün yapay vanilin ya guaiacol ya da lignin'den yapılmıştır.
Lignin bazlı yapay vanilya aromasının, yağ bazlı tatlandırmadan daha zengin bir lezzet profiline sahip olduğu iddia edilmektedir; bu fark , guaiacol sentezinden elde edilen vanilin kaynaklı ürünlerde bulunan asetovanillone'un küçük bir parçası olmasından kaynaklanmaktadır.

 

 Vanillin'in avantajları
 

Antioksidan etkileri olabilir: Vanilya özü ve fasulyelerde bulunan bileşiklerin bazıları antioksidan etkisine sahiptir, bu da hücre hasarına karşı korunmalarına yardımcı olur.
Örneğin, vanilya'nın fenolik bitki bileşenlerinden ikisi vanilin ve vanillik asit antioksidan potansiyelleri araştırıldı .
2020 test tüpü incelemesinde, hem vanilin hem de vanillik asidi korumalı beyin hücrelerinin oksidatif gerilime karşı korunduğu ortaya çıktı. İkisinden de vanillin'in daha güçlü olduğu tespit edilmiştir (17güvenilir Kaynak).
Ayrıca, yaşlanan fareler üzerinde yapılan 2021 çalışmasında vanilin karaciğer hasarına ve yaşla ilişkili oksidatif hasara karşı korunduğu gözlemlendi. Rüztlerde yapılan bir diğer 2011 çalışması da vanilin indüklenmiş karaciğer yaralanmalarına karşı korumalı ön tedavi olduğunu gösterdi.
Vanilya özü ve vanilya çekirdeklerinin antioksidan koruması sunabilecek maddeler içerdiği açıkça anlaşılsa da normal miktarda vanilya kullanmanın insanlara antioksidan faydalar sağlayıp sağlamayacağı hala bilinmemektedir.

Anti-enflamasyon özelliklerine sahip olabilir: Enflamasyon normal bağışıklık tepkisinin önemli bir parçasıdır, ancak kronik enflamasyon, artan kronik hastalık riski dahil olmak üzere birçok sağlık sorununa bağlıdır.
Enflamatuvar bileşiklerle zengin yiyecek ve içeceklerde yüksek bir diyet yemek, vücudunuzda enflamatuvar belirteçleri azaltabilir ve genel sağlığınızı iyileştirebilir. Şaşırtıcı bir şekilde vanilya ürünleri vanillin de dahil olmak üzere güçlü anti-enflamatuvar etkilere sahip olduğu gösterilen maddeler içerir.
Diğer kemirgen ve test tüpü çalışmaları da aynı şekilde vanilin enflamasyonla ilgili hücre hasarına karşı koruma altına girdiğini ortaya koymuştur.
Yine de vanilya özü veya fasulye tüketmek iltihabi belirteçleri azalttığına veya hücreleri insanlarda iltihaplanmayla ilgili hasarlara karşı koruduğuna dair bir kanıt yoktur.
Son olarak, bu çalışmalarda saf vanilya ürünleri değil, vanilya ürünleri için konsantre maddeler kullanıldığını unutmayın.
 

 Vanillin uygulaması

Bazı araştırmalar vanilin ve vanillik asit gibi vanilinda bulunan bazı bileşiklerin beyin sağlığını destekleyebileceğini gösteriyor. Ayrıca nörokoruyucu özelliklere de sahip olabilirler, yani sinir sisteminizi koruyabilirler.
Örneğin, 2021 yılında yapılan bir çalışmada sinir sisteminize zarar verebilecek bir nörotoksin-A maddesiyle püskürtülen fareler arasındaki vanillik asidin nörokoruyucu etkileri araştırılmıştır.
Bu, sinir hücresi enflamasyonuna karşı korunan vanillik asit enjeksiyonları, Alzheimer hastalığına ilişkin azalan işaretleyiciler ve nörotoksin kaynaklı bellek bozulmasının azaldığı ortaya çıkmıştır.
Diğer test tüpü ve hayvan çalışmaları da benzer şekilde umut vaat eden nörokoruyucu bir ajan olarak vanillin'i göstermiştir.
Bununla da vanilya özü veya vanilya fasulyesi yüksek bir diyet hastalığında beyin sağlığını artırdığına veya insanlarda bilişsel azalmaya karşı korunduğuna dair bir kanıt yoktur.
Gıdalarda ve içeceklerde vanilya özü veya vanilyalı fasulye tozu kullanmak, şeker alımınızı azaltmaya yardımcı olabilir.
129 genç yetişkinin de aralarında bulunduğu 2020 yılında yapılan bir çalışmada şekerli içeceklere vanilyalı aroma eklenerek tatlılıklarını artırdıkları ortaya çıktı.
2021 yılında yapılan bir çalışma, vanilyalı şekerli yoğurdun aromasının algılanan tatlıyı etkilemediğini de gösterdi.
Ayrıca, 112 çocuk arasında yapılan 2020 çalışması, süt bazlı tatlılara vanilya eklenerek katılımcıların %80'inden fazla bir oranda şeker oranı düşürülmüş seçeneklerin genel olarak daha fazla beğenildiğini gösterdi. Bu, şekerlere vanilya eklenmesini  şeker ekleme ihtiyacını azaltabileceğini gösterir.

Vanillin Üreticisi