Pullulan, mikroorganizmalar (Aureobasidium sporogenler) tarafından sukroz ve glikozun fermantasyonu ile üretilen suda çözünen bir polisakkarittir. A-1,4 glikosidik bağlarla bağlanan yinelenen maltotrioz birimleri A-16 glikosidik bağlarla bağlantılıdır. Polimerizasyon tarafından oluşturulan doğrusal bir polisakkarittir ve tatsız ve kokusuz bir beyaz tozdur.
Pullulan Temel Bilgileri
Analiz: %90
Kaynak:glikoz
Toplam plaka sayısı: Gıda sınıfı <10000cfu/g, Kozmetik sınıf <1500cfu/g, Tıbbi sınıf <100cfu/g
Çıkarma yöntemi:fiziksel yöntem
Görünüm: Beyaz amorf toz
Pullulan Özellikleri
Suda çözünebilirlik
Film oluşturan özellik
Gaz direnci
Yapışkanlık
Güvenilirlik
Toksik olmayan ve zararlı
Pullulan Uygulaması
Hamur işi
Çikolata
Sakız
Dondurma
Tabir
Kurutma
Tazeliğini koruyun
Katı içecek
Losyon
Yüz maskesi
Şampuan
Dondurulmuş toz
Göz kremi
Jel su
Oral deentegrasyon tableti
Boş kapsüller
Sert kapsül
Yumuşak kapsül
Patlayan boncuklar
Koagülasyon boncuğu
Çeşitli içi boş kapsüllerin karşılaştırılması -- pullulan içi boş kapsülleri seçin
Pullulan Ürün Avantajları
Saflık olmadan saf renk
Fiziksel fermantasyon, tahriş edici koku yok
Hızlı çözünme ve sprey kurutma
Viskozite, pH veya tuz
Pullulan üretim Süreci
1.Gerilme kültürü: Ultraviyole ışık ve azot soguanidin mutajeninden sonra, daha az melanin salgılayan ve yüksek dönüşüm oranına sahip suşlar taranır ve ardından tohum sıvısı elde etmek için sterilize edilmiş tohum kültürü ortamında yetiştirilir.
2.Deformasyon fermantasyonu: Sıvı pullulan elde etmek için tohum sıvısını ve sterilize fermantasyon ortamını fermantasyon deposuna dökün, ardından glikoz ve fermenti ekleyin.
3.daha sonraki flokülasyon, filtrasyon, renk solması, konsantrasyon ve kurutma adımlarından sonra, beyaz toz pullulan elde edilir.
4.Ambalaj ve depolama.
Pullulan Ürün Sertifikası
ABD FDA genellikle Güvenli olarak kabul edilir
Koşer Helal
Organik Sertifika