Meyveli-oligosakkaritler, frukto-oligosakkaritler veya sukroz trisakkaritler olarak da bilinir. FOS, birçok meyve ve sebzede yaygın olarak bulunur. Hammadde olarak sukroz kullanır ve modern biyomühendislik teknolojisi ile geliştirilip meyveli transferaz dönüşümü elde edilir. Meyveli-oligosakkaritler, hassas sağlık fonksiyonu ve mükemmel yiyecek maddelerinin iki özelliğine sahiptir. Modern gıda üreticileri ve tüketiciler tarafından düşük kalori değeri, diş carisi olmaması, biyolojik bakterilerin yayılmasını teşvik etme, kan şekerini azaltma, kan kapakçıklarını iyileştirme ve iz öğelerinin emilimini destekleme gibi mükemmel fizyolojik işlevleriyle ünlü.
Meyveli toligosakkaritlerin ve bifidobakteriler üzerindeki besin etkisi, ağırlıklı olarak meyvtoligosakkaritlerin küçük moleküler ağırlığından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, sukunun içeriği ne kadar yüksekse, fruktooligosakkaritlerin biyolojik-bakterilerin çoğallaşması üzerindeki sağlık etkisi de o kadar yüksek olur ve asitli ve ısıtma koşullarında meyveli toligosakkaritlerin dengesi de o kadar yüksek olur. Meyve-meyve sakkaritlerinin sağlık ve gıda açısından hassas bir işlevin iki özelliği vardır. Düşük kalori değeri, diş köpeği yok, bifidobakteri üremesini tanıtma, kan şekerini azaltma, kan kapakçıklarını yükseltme ve iz öğelerinin emilimini destekleme gibi mükemmel fizyolojik işlevlere sahiptir.
1.FOS ısı değeri düşük, bu nedenle obeziteye neden olmaz ve dolaylı olarak da kilo kaybı etkisi olur.
2.oral bakteriler tarafından kullanılamadığı için (Streptococcus mutans ile ilgili), antikaries etkisine sahiptir.
3.FOS bağırsak mukozal hücreleri ve karaciğer üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir, bu nedenle hastalıklı bağırsak kanseri oluşmasını önler ve vücudun bağışıklığını artırır.
4.serumdaki kolesterol ve trigliserit içeriğini azaltabilir.
5.özellikle kalsiyum olmak üzere besin maddelerinin emilimini destekleyebilir.
6.İshal ve kabızlığı önleyin.
1.süt ürünleri: Süt içecekleri, acidophilus sütü, lactobacillus içeceği, süt gücü vb.
2.İçecek: Çay içecekleri, alkolsüz içecekler, soya sütü, likör vb.
3.Şeker kek: Şeker, kurabiyeler, ekmek, Fast food, Janpanese tarzı loş miktar, Jelly, Puding vb.
4.Diğerleri: Et ürünleri, su ürünleri, turşu, tofu vb.