Nem Tutma ve Raf Ömrü Uzatma için yiyecek katkı maddesi Kekler

• CAS No.: 9004-67-5
• Formula: C29h54016
• EINECS: 232-674-9
• Certification: ISO, FDA
• Packaging Material: Fiber Drum
• Storage Method: Sealed Storage
• Hayır. Modeli.: MC 55AX 75000
• Shelf Life: 2 Years
• Main Active Ingredient: Locust Bean Gum
• Application: Meat, Drinks, Flour Products, Condiment, Jelly/Ice Cream, Baked Goods, Speed Food Protein Casing
• Methoxy(Wt%): 27.0-32.0
• jel sıcaklığı: 50-55
• Drying Loss(Wt%): ≤ 5
• Burning Residue(Wt%): ≤ 1
• Heavy Metal(Ppm): ≤ 20
• Arsenic Salt(Ppm): ≤ 2
• pH(pH): 5.0 - 8.0
• Viscosity(Cps,2% Solution): 75000
• Taşıma Paketi: Bags or Barrels
• Teknik Özelikler: 12.5kg or 15kg
• Ticari Marka: Anxin
• Menşei: Cangzhou, Hebei, China
• HS Kodu: 2901220000
• Üretim Kapasitesi: 27000 Ton/Year

Ürün Açıklaması

 

ORTAK AD	Metil selüloz
KISALTMA	MC
CAS NO	9004 - 67-5
STANDARTLARA UYGUN	USP/NF EP
KIMYASAL FORMÜL	C29H54O16

Teknik Veri Sayfası:

 

Ürün Adı:

Nem Tutma ve Raf Ömrü Uzatma için yiyecek katkı maddesi Kekler

Şirket Adı:

Cangzhou Bohai Yeni Bölge Kimya Co., Ltd

Anahtar kelimeler:

Kek nem tutma, kekler içinde raf ömrü uzatma, Nem tutma katkı maddesi, kek rafı ömrü uzatıcı, kimyasal gıda katkı maddesi, kek sabitleyici, kekler için yoğunlaştırıcı, Metil selüloz katkı maddesi, Kekler için dağıtım maddesi, Gıda derecesi katkı maddesi, kekler için selüloz eter, Yüksek kaliteli gıda katkı maddesi, Anxin yiyecek katkı maddesi, kek koruma katkı maddesi, Gelişmiş kek rafı ömrü, kekler için nem tutma çözümü, kek nem kontrolü, Uzun ömürlü kekler, keki tazeleme artırıcı, kek stabilitesi artırıcı, Geliştirilmiş pasta dokusu, kekin tazeliğini koruma, daha fazla kek rafı ömrü, Gelişmiş kek kalitesi, pasta performansı artırıcı  

Proje adı	Göstergeler (55AX75000 Serisi)
Metoksil	27.0 - 32.0
Jel sıcaklığı	50-55
Kuru ağırlık	≤ 5
Yanık kalıntısı	≤ 1
Ağır metal	≤ 20
Arsenik tuz	≤ 2
PH.	5.0 - 8.0
Viskozite	Bkz. Viskozite sınıflandırması

VISKOZITE ÖZELLIĞI:

 

Kekin nem tutmasını artırmak ve raf ömrünü uzatmak için tasarlanmış yüksek kaliteli yiyecek katkı maddemizi keşfedin. Selüloz eter ile yapılan nem tutma katkı maddemiz kekler için sabitleyici ve kalınlaştırıcı görevi görür. Ayrıca, dağınık olarak da işlev görerek kek dokusunu ve tazeliğini geliştirir. Kek koruma katkı maddemizle, taze ve lezzetli kalan uzun ömürlü, yüksek kaliteli keklerin keyfini daha uzun süre çıkarabilirsiniz.

 

Viskozite özelliği
Kategori	Teknik özellik	Aralık
Düşük Viskozite	50	40-60
	100	80-120
	400	350-450
Yüksek Viskozite	1000	800-1200
	2000	1600-2400
	4000	3500-4500
Ekstra yüksek viskozite	30000	24000-36000
	50000	45000-55000
	75000	70000-80000
	100000	85000-105000

 

Ürün Açıklaması

 

Fiziksel ve kimyasal Özellikler:

 

• Görünüm: Beyaz veya yarı beyaz lifli veya taneli toz, kokusuz ve tatsız.


• Çözelti: Karışımın içinde etanol, eter, *** (1:1) içinde neredeyse çözünmez bir çözelti oluşturabilir ya da açığa alınabilir viskoz bir çözelti oluşturabilir. 80-90 ºC sıcak suda hızlı çözündükten sonra hızla şişer ve soğur. Oda sıcaklığında suda oldukça sağlam bir şekilde çözülür ve yüksek sıcaklıklarda jel oluşturur. Jel, ısıtma ve soğutma sonrasında jelden çözünmeye geri dönüşüme geçer.


• Özellikler: Mükemmel ıslanma, yayılma, yapışma, yoğunlaşma, emülsiyon, su tutma ve film oluşturma özellikleri. Ayrıca yağ geçirmeyen bir özellik de sağlar. Oluşturulan film mükemmel bir sağlamlık, esneklik ve şeffaflığa sahiptir. İyonik olmayan bu, diğer emülgatörlerle uyumlu olabilir. Ancak, tuz dışarı çıkmaya meyillidir ve çözelti 2-12 pH aralığında sabit kalır.


• Yoğunluk: 1.3 g/cm³, görünür yoğunluk: 0.25 - 0.7 g/cm³.


• Renk solması sıcaklığı: 190-200 ºC.


• Karbonlaşma sıcaklığı: 225-230 ºC.


• Yüzey gerginliği: 25 ºC 47-53 dyn/cm.


 

 

Bu ürün Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. Tarafından size sağlanmıştır

 

ÜRÜN AÇIKLAMASI:

Ürün Açıklaması

 

Ürün Açıklaması

 

Şirket Adı: Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd

 

Ürün Özellikleri:

 

• Saklama ve Taşıma: Bu ürünün güneş ışığına, yağmura ve neme maruz kalmasını önlediği bir şekilde saklanması ve taşınması önemlidir.


• Paketleme: Ürün, kapsülleme için tıbbi polietilen filmle kaplı bir iç torba ile yuvarlak karton bir kampana içinde paketlenir.


• Net Ağırlık: Bu ürünün her bir ünitesi 12,5 kg veya 15 kg ağırlığındadır.


 

 

 

 

 TEKNIK VERI SAYFASI:

PROJE	DIZIN
Metoksi grup içeriği (kuru olarak), %	27.5 - 31.5
Viskozite/(MPA·s)    Standart viskozite ≤ 100 A ürün	İşaretlenen değer %80~%120
Viskozite/(MPA·s)    Standart viskozite ≤ 100 A ürün	İşaretlenen değer %75~%140
Kurutma kaybı, % ile                                ≤	5.0
Kontak artıkları, % ile                               ≤	1.5
Alüminyum (Pb) (mg/kg)                             ≤	2.0
Kuruma sıcaklığı 105°C ± 2°C, süre 2 saattir. Yanma sıcaklığı 800 ºC ± 25 ºC, süre 5 dakikadır.

Şirket Profili:
 

 

Ürün Açıklaması

 

Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd

 

Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd., Çin'de profesyonel bir selüloz eter üreticisidir. Şirketimiz, ulusal düzeyde bir kimyasal park olan Lingang Ekonomik ve teknolojik Gelişim Bölgesi kimyasal Parkı, Cangzhou City Bohai New District'te bulunmaktadır. Stratejik konumumuz Pekin, Tianjin ve Shandong'a yakın olmamızı sağlar.

 

Yılda 27,000 ton üretim kapasitesiyle müşterilerimizin çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak için yüksek kaliteli selüloz eter ürünleri sunmayı taahhüt ediyoruz.

 

 

Gıda Sınıfı MC Uygulaması:

 

Ana özellikler

 

• Enzim direnci: Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd tarafından üretilen Gıda Sınıfı MC, nişasta ile karşılaştırıldığında enzimlere üstün direnç gösterir ve uzun süreli verimlilik sağlar.


• Yapıştırıcı Özellikleri: Uygun dozaj ile, Gıda Sınıfı MC en yüksek yapışma gücünü sağlarken nem ve lezzet salınımı sağlar.


• Soğuk suda çözünebilirlik: Gıda Sınıfı MC, düşük sıcaklıklarda bile hızlı bir şekilde sıvı tüketir ve bu da çeşitli uygulamalar için son derece kullanışlıdır.


• Bulamaç Özellikleri: Gıda Sınıfı MC, ara yüz gerginliğini azaltır ve yağ damlacıkları birikmesini önleyerek, daha iyi emülsiyon dengesi sağlar.


 

Ürün Açıklaması

 

Uygulama Kılavuzu:

 

1.  

   Sebze kreması (Fırın Ürünleri)

    

   Pişirme hacmini geliştirir, görünümü iyileştirir ve daha homojen bir doku oluşturur. Su tutma ve dağıtımı iyileştirerek raf ömrünü uzatır. Dayanıklılığı artırmadan ürünün şeklini ve dokusunu geliştirir. Üstün yapışma özelliği un ürünlerinin mukavemetini ve esnekliğini artırır.



2.  

   Bitki bazlı et (Et)

    

   Güvenlik: Çeşitli malzemeleri etkili bir şekilde birbirine bağlar, şekil ve görünümün bütünlüğünü sağlar ve gerçek etlere benzer bir sertlik ve doku sağlar.



3.  

   İçecekler ve süt Ürünleri

    

   Yapışkan bir his oluşturmadan geniş bir sıcaklık aralığında bulamaç özellikleri sağlar. Anında kahve ile hızlı bir şekilde dengeli köpük üretir. Alkollü içeceklerle uyumludur. Lezzeti maskelemeden milkshake'lere kalın kıvam sağlar. Asit stabildir.



4.  

   Dondurulmuş ve kızarmış yiyecekler

    

   Mükemmel yapışma, diğer birçok yapıştırıcının yerini alabilir. İşleme, pişirme, taşıma, saklama ve tekrar tekrar dondurma/buz açma işlemleri sırasında orijinal şeklini korur. Kızartma sırasında yağ emilimini azaltır ve yiyeceğin asıl nemini korumaya yardımcı olur.



5.  

   Protein kovanları

    

   Et ürünlerinde kolay şekil verme, saklama ve buharda pişirme/kızartma sırasında kırılmaya karşı dayanıklılık. Güvenlik: Dokuyu iyileştirir ve şeffaflığı iyidir. Aromasını koruyan ve raf ömrünü uzatan yüksek nefes alabilir ve nem geçirgen.



6.  

   Tatlı katkı maddeleri

    

   Suyun iyi tutulmasını sağlar, daha iyi bir doku için küçük ve homojen buz kristalleri oluşturur. Köpük dengesi ve bulamaç özellikleri vardır, böylece tatlıların doluluğunu geliştirir. Donma/buz çözülme sırasında mükemmel köpük dengesini korur. Dehidrasyon azalmasını önleyerek, tatlıların raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.



7.  

   Mevsimler

    

   Benzersiz termal gelation özellikleri, geniş bir sıcaklık aralığında gıda dengesini korur. Hızlı sıvı tüketimi. Mükemmel kıvam arttırma ve sabitleme maddesi. Bulamaç özellikleri vardır ve depolama sırasında yağın yer almasını önler.



 

 

Referans: Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd