CAS No.: | 11114-20-8 |
---|---|
Formula: | C24h36o25s2 |
EINECS: | 232-524-2 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Metal |
Storage Method: | Normal |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Yosun veya deniz yosunu Kararuzdan yapılan bir tür gıda katkı maddesidir ve diğer kıvamlaştırıcıların yerine daha kıvamlı olarak kullanılır.
Carrageenan genellikle kırmızı alga'dan türetilir. Bazen İrlanda yosunundan, Carrageenan yoğurt veya çikolata sütü gibi süt ürünleri gibi birçok gıdada yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. Kırmızı deniz yosunu arıtması olan Carrageenan doğrusal sülfatlı polisakkaritlerden oluşan bir ailedir.
Carrageenan pişirme işleminde kullanılır. Carrageenan büyük, son derece esnek moleküllerdir.
ANALIZ | TEKNIK ÖZELLIK | SONUÇLAR |
Görünmeyelim | Beyaz toz | Uyumlu |
Koku | Özellik | Uyumlu |
Tadı | Özellik | Uyumlu |
Ayarlanmaktadır | %99 | Uyumlu |
Elek Analizi | %100 geçiş 80 mesh | Uyumlu |
Kurutma kaybı | %5 Maks. | %1.02 |
Sülfatlanmış kül | %5 Maks. | %1.3 |
Solventi çıkarın | Etanol ve su | Uyumlu |
Ağır Metal | 5 ppm Maks | Uyumlu |
Olarak | 2 ppm Maks | Uyumlu |
Kalıntı çözücüler | %0.05 Maks. | Negatif |
Mikrobiyoloji | ||
Toplam Plaka Sayısı | 1000 /g Maks | Uyumlu |
Maya ve Kalıp | 100 /g Maks | Uyumlu |
E. coli | Negatif | Uyumlu |
Salmonella | Negatif | Uyumlu |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler