Sorbitol, hidrojenasyon arıtma ve yoğunlaştırma yoluyla saf glikoz malzeme olarak yapılan yeni bir tür tatlandırıcı. İnsan vücudu tarafından emildiğinde yavaşça yayılır ve ardından meyveli bir metabolizmaya dönüşür ve meyveli metabolizmaya dahil olur. Kan şekeri ve ürik şekeri etkilemez.
2.Uygulama: Diyabetikler için tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Yüksek nem tatiblime, asit geçirmeme ve fermansız doğasıyla, ter ve demleme olarak kullanılabilir.