Jelatin (veya jelatin), çoğunlukla domuz derisi (saksı) ve sığır kemikleri içindeki kolajdan türetilen yarı saydam, renksiz, kırılgan (kuruyken), tatsız katı bir maddedir. Genellikle gıda, ilaç, fotoğrafçılık ve kozmetik üretiminde jöle ajanı olarak kullanılır. Jelatin içeren veya benzer şekilde çalışan maddelere jelatinöz denir. Jelatin, geri dönüşü olmayan hidroliklerle harmanlanmış bir kolajen biçimidir ve bir foodmal olarak sınıflandırılır. Bazı şeker şekerlerinin yanı sıra marshmallow, gelatin tatlıları ve dondurma ve yoğurt gibi diğer ürünlerde de bulunur. Ev içi jelatin, kağıt, granül veya toz biçiminde gelir.
Onlarca yıldır ilaç ve gıda uygulamalarında başarılı bir şekilde kullanılan gelatin'in çok işlevli özellikleri ve benzersiz temiz etiket özellikleri, ürünü bugün mevcut olan en çok yönlü malzemelerden biri haline getirir. Bazı şeker şekerlerinin yanı sıra marshmallow, gelatin tatlıları ve dondurma ve yoğurt gibi diğer ürünlerde de bulunur. Ev içi jelatin, kağıt, granül veya toz biçiminde gelir.
Çeşitli gıda ve gıda dışı ürünlerde farklı tür ve derecelerde Gelatin kullanılır: Jelatin içeren gıdaların yaygın örnekleri gelatin tatlılar, trifler, aspik, marshmallow, şeker mısırı, Ve bezelye, şekerleme, ayıcık ve jöle gibi şekerlemeler. Jelatin reçel, yoğurt, krem peynir ve margarin gibi gıdalarda dengeleyici, kıvam arttırıcı veya tekmeleyici olarak kullanılabilir; kullanılır, ayrıca, yağın ağız hislerini simüle etmek ve kalori eklemeden hacim oluşturmak için yağ azalmış gıdalarda.
Yumuşak jellerde çapraz bağlantıyı önlemek ve böylece stabilitelerini artırmak için özel olarak tasarlanmış ilaç jelatinleri. En reaktif dolgular için mükemmel çözümdür.
Gelatin , insan tüketimine uygun olan hayvan hammaddelerinden çıkarılır. Et endüstrisinden doğrudan gelen saf bir proteindir. Bu nedenle jelatin, dairesel ekonomiye katkıda bulunur ve toplum için değer yaratır.
İşlevlerinden dolayı Gelatin, raf ömrünün uzatılmasına da yardımcı olur ve böylece gıda atıklarının azaltılmasına katkıda bulunur.
Denetlenen Tedarikçi 
