Ürün Açıklaması
Sodyum DL-Malate, su ürünlerinde ve et yemeklerinde yaygın olarak kullanılan iyi bir gıda kalitesi koruma ajanıdır. Gıdalarda iyi dağılıma ve su tutma özelliği vardır ve gıdadaki su aktivitesini azaltabilir, iyi dehidrasyon önleme etkisi ve sodyum kaeat ile karıştırılarak yağın ayrılması önlenir, böylece su ürünleri, et ve diğer gıdaların haltersizliğini ve metamorfolizmini azaltır. Ayrıca, DL-malat sodyum gıdaların tazeliğini artırabilir, Ve ona iyi bir tat verin, bu özellik Japonya'da yaygın olarak kullanılmaktadır, yurt içi uygulama da hızla büyümektedir. DL-malate'in tuzu tuzun yaklaşık üçte biridir, bu nedenle tuz içermeyen soya sosu yapmak için tuz yerine kullanılabilir. Jambon ve sosis içinde DL-malate'nin %3'i eklenmesi tuz miktarını %1 oranında azaltabilir. Toplam ortamın %0.3'i oranında kullanımıyla, maya büyümesini iyileştirebilir. Tampon olarak, soğuk içecekler ve asitli gıdalarda ekşi tadını tamponlamak için DL-malik asit ve DL-malik asit kullanılabilir.
Kalite Standardı
|
| Öğe |
Şirket Standardı |
| Analiz Yüzdesi |
98.0 ~ 102.0 |
| Kontak AÇILILyora kaybediyor % |
≤ 12 |
| Serbest asit % |
≤ 1.0 |
| Alkalin (Na2CO3 olarak) % |
≤ 1.0 |
| Arsenicate (AS) mg/kg |
≤ 3 |
| Ağır metal (Pb olarak) mg/kg |
≤ 20 |
|
Denetlenen Tedarikçi 
