CAS No.: | 11138-66-2 |
---|---|
Formula: | C8h14cl2n2o2 |
EINECS: | 234-394-2 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
CAS No.: 11138-66-2
Diğer isimler: Xanthan Gum
1) çeşitli meyve suyu içecekleri, konsantre meyve suyu, asit olarak çeşniler ve tuza dayanıklı gıda yoğunlaştırma stabilizatörü ile kullanılır.
2) protein yağlanmasını önlemek ve protein çökelmesini önlemek için çeşitli protein içecekleri, süt içecekleri için emülgatör olarak.
3) istikrarlı yüksek viskoziteli dolgu malzemesi olarak, gıdaların geleneksel lezzetini daha iyi bir şekil tutma, daha uzun raf ömrü, daha iyi bir tat, daha iyi bir tat, daha fazla lezzet, ekmek, bisküvi, şeker ve diğer yiyecek işleme türlerinde yaygın olarak kullanılabilir. bu gıda ve sanayi tartı üretiminin çeşitlendirilmesine olanak sağlamaktadır. çeşitli dondurulmuş gıda üretiminde xanthan gum, rolün raf ömrünü uzatmak için su kaybını, yaşlanmayı geciktirmesini önlemelidir.
4) yiyecek yapıştırıcısı
Xanthan gum; sodyum Aljini, casein, metil selüloz ve polietilen glikol selüloz tuzu gibi suda çözünen toz maddeleri ve bağlayıcı yapmak için çapraz bağlantılı diğer maddeleri olabilir.
Xanthan diş eti, Xanthomonas kampüsleri kullanan fermantasyon işlemiyle üretilir. ticari fermantasyon ile üretilen xanthan diş eti bileşimi ve yapısı, lahana ailesine ait bitkilerde Xanthomonas kampüslerinin oluşturduğu doğal olarak oluşan polisakkarit ile aynıdır.
Öğeler | Standart | Sonuçlar |
Görünmemesiyle | Beyaz veya Açık Sarı İçermeyen toz | Uydurup |
Analiz, % | 91 - 108 | Uydurup |
200mesh'e, % | ≥ 92.0 | 93.6 |
Viskozite (%1 KCL, cps) | ≥ 1200 | 1460 |
Kesme Oranı | ≥ 6.5 | 7.6 |
PH (%1 XG solüsyonu) | 6.0 - 8.0 | 7.2 |
Kurutma kaybı, % | ≤ 13 | 8.4 |
Kül, % | ≤ 13 | 13 |
Pyruviç asit, % | ≥ 1.5 | 1.5'in |
Toplam Azot, % | ≤ 1.5 | 1.5 |
Etanol, ppm | ≤ 750 | 538.3 |
Toplam Ağır Metal (Pb olarak), ppm | ≤ 20 | 20 |
Pb, ppm | ≤ 2 | 2 |
AS, ppm | ≤ 2 | 2 |
HG, ppm | ≤ 1 | 1 |
CD, ppm | ≤ 1 | 1 |
V1/V2 | 1.02 - 1.45 | Uydurup |
Toplam Plaka Sayısı (CFU/g) | ≤ 2000 | 1200 |
Mayalar ve Kalıplar, CFU/g | ≤ 100 | 100 |
Koliformlar, MPN/g | ≤ 3 | 3 |
E. coli, 5 g | Negatif | Negatif |
Staphylococcus Aureus | Negatif | Negatif |
Sonuç | FCC standardına uygundur |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler