Ürün Açıklaması
Erythritol olarak da bilinen Erythritol, timsah benzeri berrak bir tatlılığa sahip, doğal, sıfır kalorili, sukroz dolu bir tatlandırıcıdır. Düşük kalorili bir tatlandırıcı; yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar için seyreltici. Çikolata, fırında pişirilen ürünler, şeker, masa şekeri, alkolsüz içecekler, vb
Ana özellikler:
(1) Düşük tatlılık: Erythrose'in tatlılığı sukroz'un sadece %60-70'idir. Havalı bir tadı, saf tadı ve direk acı hissi yok. Yüksek güçlü tatlandırıcılar kötü lezzeti engellemek için yüksek güçlü tatlandırıcılar ile karıştırılabilir.
(2) Yüksek stabilite: Asit ve ısıya karşı çok dayanıklıdır ve yüksek asit ve alkali direncine sahiptir. 329 ºC'nin altındaki sıcaklıklarda bozucu ve değişmeyecek ve Maillard reaksiyonundan dolayı renk değişmeyecektir.
(3) Yüksek Entalpy çözelti değişimi: Erythrose suda çözündüğünde ısı emme etkisine sahiptir ve çözeltinin Entalpy değişimi sadece 97,4KJ/KG'dır, glikoz ve sorbitol etkisinden daha yüksektir. Yendiğinde çok soğuk olur.
(4) Yüksek çözünürlük: 25 ºC'de Erythrose çözünürlüğü %36'dir (W/W). Sıcaklığın artmasıyla birlikte Erythrose'in çözünürlüğü artar, bu da glikoz, Manburun ve Arabinose alkolünden yüksektir ve kristalleri kristalleşmesi ve çökelmesi kolaydır.
(5) Düşük higroskiyik: Erythrose kristalleşmesi çok kolaydır, ancak %90 nem ortamında nemi emmez. Gıdaların nem emilimi ve bozulmasını önlemek için gıda yüzeyinde kullanılabilen toz ürünleri elde etmek kolay kırıdır
Uygulama
Genellikle şunlar için kullanılır: Preslenmiş şeker, işlevsel içecekler, protein tozu, katı içecekler, yemek yerine kullanılabilir toz, Yemek yerine beslenme ürünleri, özel tıbbi beslenme ürünleri, spor ve fitness ürünleri, Sağlık ürünleri vb.
Ayrıntılı fotoğraflar
Analiz Sertifikası
ÜRÜN ADI: |
ERYTHRITOL E968/FCC VIII |
RAF ÖMRÜ: |
24 ay |
PAKETLEME: |
Süper Sck / 25 kg / 500 g veya müşteriler tarafından aday gösterildi |
STANDART |
GIDA SINIFI |
ÖĞE |
STANDART |
Özürleri |
Beyaz kristalli toz veya taneli |
Mesh |
20-80 |
Tat |
Tatlı tatla neredeyse kokusuz |
Erime Aralığı |
119 ºC |
Ayarlanmaktadır |
%99.50-100.50 (kuru) |
Çözünürlük |
Suda çok çözünür, etanol içinde hafif çözünür |
PH değeri |
5-7 |
Kurutma kaybı |
≤%0.2 |
Kurşun (Pb) |
≤ 0,5 mg/kg |
Kül |
≤%0.1 |
Olarak |
≤ 0,3 mg/kg |
Şekerlerin azaltılması |
≤%0.3 |
Ribitol ve gliserol |
≤%0.1 |
Ton of Bacterica (Bakterica |
≤ 300 kfu/g |
Maya ve Kalıplar |
≤ 50 kfu/g |
Birlikte şekillerin |
≤ 30 MPN/100 g |
Patojenler |
Negatif |
|
|
Şirket Profili