En Yüksek kaliteli Gıda İçeriği Gıda katkı Maddesi CAS9005-25-8 Mısır nişastası
Kimyasal adı: Mısır nişastası
CAS No.: 9005-25-8
EINECS No.: 232-679-6
Kimyasal Formül: (C6H10O5) n
Görünüm: Beyaz toz
Not: Gıda Sınıfı
Raf ömrü: 18 ay
Sertifika: ISO9001/Kosher/Halal/GMP
Uygulama: Tatlandırıcı olarak, gıda endüstrisinde tatlandırıcı olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
Mısır nişastası mısır nişastası olarak da adlandırılır. Ortak ad Liugufen'dir. Beyaz hafif sarımsı toz.
Ayrıca mısır çekirdeğinin endosperm veya beyaz kalbinden de büyütülür. Su veya süt ile karıştırıldığında, kolayca hafif basınca neden olan ve ani basınca dayanıklı, ayırt edici bir görünüme ve hisse sahiptir (bkz. Newtonsal olmayan sıvı). Genellikle pudra şekeri (10X veya şekerinin şekeri) içinde bir köpük önleyici madde olarak bulunur. Bu nedenle, pudra şekeri arayan tarifler genellikle çiğ mısır nişastası tadını çıkarmak için en az hafif pişirmeyi gerektirir.
Mısır nişastası genellikle pudinglerde ve benzer gıdalarda bağlayıcı olarak kullanılır. Bakkallarda bulunan paketli puding karışımlarının çoğu mısır nişastası içerir. Mısır nişastası pudingleri, çift bir kazan kullanılarak evde kolayca yapılabilir. Bu puding, süt, şeker, mısır nişastası ve lezzet maddelerinden yapılır.
Cornstarch, birçok tarifte daha kıvamlı olarak kullanılabilir. Mısır nişastası ılık veya sıcak suyla karıştırıldığında topaklanma eğilimi gösterdiğinden, en iyi soğuk suda çözünür. Ayrıca birçok glütensiz tarifte de bulunur.
Cornstarch ayrıca çevre dostu ürünlerin üretiminde de çok sayıda kullanım alanı sunmaktadır. Örneğin, 2004 yılında Japon Pioneer şirketi, Cornstarch'tan biyolojik olarak bozunabilir bir Blu-Ray diski duyurdu. Plastik kullanımı çok geniştir, çünkü biyolojik olarak çözünebilir, enjeksiyon kalıplama, ekstrüzyon ve diğer genel frezeleme işlemlerinde kullanılabilir. Ayrıca, giysilerde orta-ağır nişasta olarak da kullanılır.
Mısır nişastası, bebek pudrasında talk pudrasının yerine kullanılmıştır.
STANDART |
Görünmeyelim |
Beyaz, sarımsı toz |
Nem (%) |
≤ 14 |
Asitlik |
≤20 ml |
Protein (%) |
≤ 0.50 |
Kül (%) |
≤ 0.15 |
Benek (adet/cm2) |
1.00 |
Parçacık Boyutu (%) |
99.50 |
Yağ (%) |
≤ 0.20 |
Beyazlık (%) |
≥ 92.00 |
Sülfür Diokt (%) |
≤ 30,00 mg/kg |
Arsenc (AS) |
≤ 1 ppm |
Kurşun (Pb) |
≤ 1 ppm |