CAS No.: | 24634-61-5 |
---|---|
Formula: | C6h7ko2 |
EINECS: | 246-376-1 |
Composition: | Potassium Sorbate |
Type: | Meat Preservative |
Effect: | Bacteriostatic Agent |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Gıda İçecek Koruma Potasyum Sorbat E202 Granüler/toz/toz Pelet
Potasyum sorbe, küf, maya ve mantarın büyümesini durdurarak gıdaların raf ömrünü uzatır. Bu, 1850'li yıllarda dağlık kül ağacının meydanlarından türetilen Fransız tarafından keşfedildi. Son elli yıldır güvenliği ve koruyucu olarak kullanımları araştırıldı. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), uygun şekilde kullanıldığında genel olarak güvenli olduğunu kabul eder.
Potasyum sorbat, sorbik asidin potasyum tuzu, kimyasal formül CH3CH = CH − CH = CH − CO2K'dir. Suda çok çözünür olan abeyaz tuzdur (20°C'de %58.2). Öncelikli olarak gıda koruma amaçlı kullanılır (E number202). Potasyum sorbat, gıda, şarap ve kişisel bakım ürünleri gibi çeşitli uygulamalarda etkilidir. Sorbik asit bazı meyvelerde doğal olarak meydana gelse de, dünyanın potasyum sorpusu türetilen sorbicacid üretiminin hemen hemen tamamı sentetik olarak üretilir.
İşlev
1.Gıda koruyucular. Küfü, maya anaerobik-Aerobik bakteriyel aktiviteyi (peynir, şarap,
yoğurt, kuru et, elma şekeri, alkolsüz içecekler ve meyve içecekleri ve fırında pişmiş ürünler. Böylece yiyeceğin raf ömrünü uzatır ve yiyeceğin orijinal lezzetini korur.
2.raf stabilitesi için mikroorganizmaların gelişimini engellemek amacıyla birçok kişisel bakım ürününde kullanılır.
3.esas olarak tatlı şaraplar, ışıltılı şaraplar ve bazı sert böceklerle kullanılır.
Öğe
|
Teknik özellik
|
Görünmemesiyle
|
beyazdan beyaza granüler
|
Isı kararlılığı
|
90 dakika boyunca ısıtmadan sonra renk değişimi yok 105°C
|
Ayarlanmaktadır
|
%98.0 ~ 101.00
|
Kurutma kaybı
|
≤%1.0
|
Asitlik
|
≤%1.0
|
Alkalinite (AS K2CO3)
|
≤%1.0
|
Aldehidler (formaldehit olarak)
|
≤%0.1
|
Arsenik
|
≤ 3mg/kg
|
Idare etmek
|
≤ 2 mg/kg
|
Cıva
|
≤ 1 mg/kg
|
Toplam Sayım Kolonisi
|
≤1000 cfu/g
|
Kalıp ve maya
|
≤ 100 cfu/g
|
E. coli
|
≤ 30 MPN / 100 g
|
Ağır metaller (Pb olarak)
|
≤ 10 mg/kg
|
Ambalaj
|
25 kg torba, fiber tambur veya her bir salastsomer talebi için.
|
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler