Maltitol sağlıklı şeker alternatifi %75 CAS 585-88-6

• CAS No.: 585-88-6
• Formula: C12h24o11
• EINECS: 209-567-0
• Type: Maltitol
• Nutritional Value: Nutritional
• Effect: Stabilization
• Hayır. Modeli.: Maltitol 75%
• Resource: Natural
• Taşıma Paketi: by Sea in Container
• Teknik Özelikler: 25kg bag or as your request
• Ticari Marka: ALLRIGHT G. C.
• Menşei: Shandong
• Üretim Kapasitesi: 5000 Metric Ton/Metric Tons Per Year

Ürün Açıklaması

Maltitol  , şeker yerine kullanılan bir şeker alkolüdür (polyol). Şekerin tatlılığının %75-90'ine (şeker masası) ve kızartma dışında neredeyse aynı özelliklere sahiptir. Kalorik olduğu kadar yarısı olduğu, diş çürümesini desteklemediği ve kan şekeri üzerinde biraz daha az etkisi olduğu için masa şekerinin yerini almak için kullanılır. Kimyasal olarak maltitol, 4-O-α-glucopyranosyl-D-sorbitol olarak bilinir. Lesys, Maltisweet ve SweetPearl gibi ticari adlar altında ticari ürünlerde kullanılır . Yeni işlevsel bir tatlandırıcı. Maltitol özel fizyolojik işlevlere ve fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir ve diğer tatlandırıcıların değiştiremeyeceği özel etkilere sahiptir. Gıda prosesi, sağlık ürünleri vb. gibi birçok sektörde yaygın olarak kullanılır
İşlev
Maltitol'un yüksek tatlılığı, diğer tatlandırıcılarla karıştırılmadan kullanılmasına olanak tanır. Diğer şeker alkollerine kıyasla göz ardı edilebilir bir soğutma etkisi (pozitif çözelti ısısı) sergiler ve sukrozun ince soğutma etkisine çok benzer. Şeker üretiminde, özellikle şekersiz sert şeker, sakız, çikolata, fırında pişmiş ürünler ve dondurma için kullanılır. İlaç endüstrisi maltitol'u bir uyarıcı olarak kullanır ve burada düşük kalorili tatlandırıcı ajan olarak kullanılır. Slipse'e benzerliği, kristalleşme (şişe kapaklarının yapışmasına neden olabilir) olasılığının daha düşük olması sayesinde şurularda kullanılmasına olanak sağlar. Maltitol, gelatin kapsüllerde plastikleştirici olarak, bir emolli olarak ve bir gök taşı olarak da kullanılabilir.

Maltitol tozu
Öğeler	Standart
Görünmeyelim	Beyaz toz
Tat	Genellikle yabancı bir tat olmadan tatlıdır
Koku	Dövme kokuları yok
Ayarlanmaktadır	%99 - %101
İlgili ürünler	≤%1
Su içeriği	≤%0.5
Şekerin azaltılması	≤%0.1
Özel rotasyon	105.5 - +108,5
Erime noktası	148 ºC~152°C
Klorür	≤50 ppm
Sülfat	≤100 ppm
Idare edebileceğini	≤ 0,5 ppm
Nikel	≤ 0,5 ppm
Arsenik	≤ 0,5 ppm
Ağır metaller	≤10 ppm
Sülfatlanmış kül	≤ 0.1
İletkenlik	≤20 us/cm
Geçerli Sayımlar	≤20 cfu/g
Mayaya	≤10 cfu/g
Kalıplar	≤10 cfu/g