Gıda katkı maddeleri %99 Beyaz toz CAS 69-79-4 maltoz

• CAS No.: 69-79-4
• Formula: C12h22o11
• EINECS: 200-716-5
• Type: maltoz
• Nutritional Value: Nutritional
• Effect: Stabilization
• Hayır. Modeli.: AR55
• Resource: Natural
• depolama: serin ve kuru bir yerde saklayın
• fonksiyonel: tatlandırıcılar
• i̇çindekiler: maltoz
• diğer adlar: D-Maltose
• örnek: kullanılabilir
• derece: gıda sınıfı
• teşkil edebileceğini: maltoz
• raf ömrü: 2 yıl
• gdo: gdo dışı
• görünmeyelim: White Powder Without The Impurity Seen by Eyes
• standarda göre: GB/T 20883-2007
• Taşıma Paketi: 25kg Bag
• Teknik Özelikler: 80% 90%
• Ticari Marka: ALLRIGHT G. C.
• Menşei: Shandong
• HS Kodu: 1702909090
• Üretim Kapasitesi: 10 Ton/Tons Per Year

Ürün Açıklaması

Maltoz kristalleşme önleyici, düşük donma noktası, nem tutma ve yüksek kaynama sıcaklığı gibi mükemmel özelliklere sahiptir. Yiyecek sektöründe soğuk içecekler, şekerleme, hamur işleri ve kremalı yiyecekler gibi kıvam arttırıcı, plastikleştirici, tatlandırıcı, kızartma önleyici madde ve koruyucu madde olarak kullanılır.

Öğeler	Teknik özellik
Görünmemesiyle	Beyaz toz
NF	C12H22O11
KB	342.3
PH	4.0-6.5 (25 ºC)
Çözünürlük	Suda çok çözünür; soğuk etanol (%95) içinde çok az çözünür; etanol içinde neredeyse çözünmez.
Ayarlanmaktadır	%90 dk

1	Görünmemesiyle	Gözler tarafından görülen kir içermeyen beyaz toz	Uygun
2	Nem, %	≤  6.0	0.68
3	PH	4.5 - 6.5	4.9
4	Maltoz , %	≥  90	90.22
5	İyot testi	Mavi  eylem yok	Mavi  eylem yok
6	Sülfat, %	≤  0.3	0.1
7	SO2  kalıntıları,  mg/kg	≤  40	10
8	Toplam  AS,  ppm	≤  0.5	Algılanmadı
9	Pb , ppm	≤  0.5	Algılanmadı
10	Toplam  bakteri  Sayısı,  cfu/g	≤  1500	10
11	Koliformlar,  MPN/100g	≤ 30	30
12	Yol	Negatif/25 g	Negatif
Sonuç	Yukarıdaki  ürün  GMO içermez.

Uygulama
1.maltoz, maltodextrin içerdiği için kristalleşmeyi önleme fonksiyonuna sahiptir. Sıkışma, jelatin vb. alanlarda kullanılır. Bu ürün kristalleşme yoluyla sukroz ayrımını önleyebilir ve raf ömrünü uzat.
Yüksek maltoz toz ince ferment kabiliyeti ve nem tutma özelliği, fırın yiyeceklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve nişasta yaşlanmasını önleyebilir.
2.Düşük DE değerine sahip maltoz ve yüksek kaynama sıcaklığı, gıdaların daha yumuşak ve daha tatlı olmasını sağlamak için asitli hidrolizasyon ile nişasta şurubunun yerini alabilir (tatlılık, sukrozun yaklaşık %40'sidir). Sert şekerde kullanıldığında daha şeffaf hale gelebilir ve raf ömrünü uzat.
3.Tıbbi tedavide damara düşen saf yüksek maltoz sıvısının kullanılması, kan şekerinin etkin bir şekilde artmasına yol açmaktadır. Bu nedenle diyabetik için uygundur, bu nedenle besin kaynağı ve antibiyotik aşının karbon kaynağı olarak kullanılabilir.
4.Hidrojenleşmeden sonra maltoz, suksa ancak düşük kalorik değeriyle aynı tatlılığa sahip bir tatlandırıcı olan bir maltitol oluşturabilir.