Toplu Gıda Sınıfı CAS 1414-45-5 Nişani doğal Gıda Koruma E234

• CAS No.: 1414-45-5
• Formula: C143h230n42o37s7
• EINECS: 215-807-5
• Composition: Nisin
• Type: Meat Preservative
• Effect: Preservative
• Hayır. Modeli.: AR-Nisin
• Resource: Natural Preservatives
• görünmeyelim: açık kahverengi - kapalı beyaz toz
• depolama: serin ve kuru yer
• örnek: kullanılabilir
• Taşıma Paketi: 1kg 5kg 20kg Carton or 25kg Drum
• Teknik Özelikler: 900IU 1000IU 1100IU, 1200IU
• Ticari Marka: ALLRIGHT G. C.
• Menşei: Shandong
• Üretim Kapasitesi: 9ton/Tons Per Month

Ürün Açıklaması

Nişani gıda koruma E234 Halal 1414-45-5 Streptococcus Lactis

Nişanlı (Streptococcus laktik peptit olarak da bilinir),  gıda koruyucu olarak yaygın olarak kullanılan 34 amino asit kalıntısına sahip bir poliptit tipidir. Nişani, gıdalarda bulunan çok çeşitli Gram-pozitif bakterilere ve onların kalelerine karşı mikrobiyal aktivite bulundurur ve B. Stearophilus, termofilus CI gibi ısıya dayanıklı bacilli engeller. Butyricum ve L. Monocytogenes.  Gram-negatif bakterilere, mayalara veya küflere karşı etkili değildir. İnsan vücudunda amino asidine göre semboldür, bu nedenle insanlar için zarar veya kötü etki yaratmaz. Geniş mikro biyolojik testler, Nisin ile medikal antibakteriyel ilaç arasında çapraz direnç göstermemiştir. Yüksek derecede verimli, güvenli ve yan etkisi olmayan doğal gıda koruyucudur. Ayrıca , yemeklerde mükemmel bir çözünürlük ve denge sunar.   

Genel olarak bakteri hastalıkları sadece yakın ilgili türleri engellerken, nisin laktik asit bakterileri (genellikle kalay ile ilişkili), Listeria monositojenleri (bilinen bir patojen), Staphylococcus aureus, Bacillus , Cloinbotu, Vb. özellikle sporları karşısında etkilidir. Gram - Negatif bakteriler dış membranları tarafından korunur ancak bir ısı şokundan sonra veya yanmış EDTA ile birleştiğinde nisin etkisine karşı savunmasız olabilir. Nişani suda çözülebilir ve milyar başına parça aralığına yakın seviyelerde etkili olabilir.

Nisin Özellikleri:

• 1.güçlü hibitleme aktiviteleri. Nisin, özellikle inatçı Bacillus spp. Ve eşlerini hedef alıyor.
• 2.Yüksek güvenlik. Nişani, insan midesindeki enzimlerin yardımıyla amino asitlere hızla sindirilebilir.
• 3.İyi denge. Nisin asit koşullarında kararlıdır ve 121ºC sıcaklıkta bile 30 dakika boyunca etkin kalabilir.
• 4.suda kolay çözünebilir.
• 5.lezzet etkisi yoktur.
• 6.gram pozitif bakteriyona ve bakteriyel lekelere karşı etkilidir.
• 7.İşlenmiş peynir ürünleri ve diğer ısıyla işlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda bozulmayı kontrol etmek için yaygın olarak kullanılır.

Nisin Uygulamaları ve Avantajları

Lütfen soğuk kaynatılmış su veya damıtılmış su (pH4 seyreltilmiş sitrik asit veya asetik asit solüsyonu ile daha iyi çözünebilirlik) ile yaklaşık %5 sulu solüsyon hazırlayın ve ardından gıdayla iyice karıştırın.

Gıda endüstrisinde , L. laktis'in  süt veya dextroz gibi doğal tabakalara karıştırılmasından elde edilir ve kimyasal olarak sentezlenmiş değildir. Nişani, antimikrobiyal aktivitesi ve boyun ve baş fışkırtan hücre karsinoma karşı terapötik olarak roman antibiyotik olarak incelenir.

Nisin ilk olarak İngiltere'de yaklaşık 30 yıl önce ticari olarak gıda koruma maddesi olarak tanıtıldı. İlk olarak  işlenmiş peynir ürünlerinde koruyucu olarak kullanılan bu kullanım, o zamandan beri gıda ve içeceklerde çok sayıda başka uygulama tespit edilmiştir.

Şu anda yaklaşık 50 ülkede güvenli gıda koruma maddesi olarak tanınmaktadır. Nişenin'in işlenmiş peynirde koruyucu olarak köklü kullanımları, çeşitli pastörize süt ürünleri ve konserve sebzeler kısaca gözden geçirilecek.  Nişanlıların daha yeni uygulamaları  arasında yüksek nem, sıcak pişmiş un ürünleri (ham bacalar) ve pastörize sıvı yumurtada koruyucu olarak kullanılması da yer alıyor.  Doğal peynir üretiminde nisin kullanımıyla ilgili bir gelişme olduğu görülmektedir.

Gıdalarda nisin antilisteryal özellikleri üzerinde önemli araştırmalar yapıldı ve bir dizi uygulama önerildi. Nişanin'in, kolij laktik asit bakterilerini kontrol etmek için kullanımı  bira, şarap, alkol üretimi ve salata soslu gibi düşük pH gıdalarda tespit edilmiştir.  Nişandaki diğer gelişmelerin arasında, peynirciler ve diğer bakteriyen sekizlerin yanında bulunan Nişir'in sinerjik hareketi ve daha yüksek basınçlı sterilizasyon ve elektroporsiyon gibi yeni gıda işleme teknolojisinde yardımcı olarak kullanılması da yer alıyor. Yüksek oranda saflaştırılmış nisin hazırlıkları ve şelatörlerin güçlendirmesi, nisin'in insan ulcer terapisi ve sığırlarda mastit kontrolü için kullanımına ilgi duymaya yol açtı.